[食記] 東京：一蘭拉麵 秘傳辣醬夠厲害！

看板Japan_Travel作者 (小萍)時間4年前 (2019/10/23 00:17), 4年前編輯推噓59(62推 3噓 51→)
留言116則, 74人參與, 4年前最新討論串1/1
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227689091 日本一蘭拉麵，還沒來台灣前就超紅了， 台北一蘭拉麵開幕時更是締下了，排隊人潮持續19小時以上的神話。 一蘭拉麵價格上，台北比日本貴一點， 且在服務和環境上評價略低些。因此波比決定來東京自由行時再大快朵頤。 菜單最推薦天然豚骨拉麵，湯頭醇厚不膩口， 搭配秘傳辣醬超美味。東京新宿上野、池袋淺草都有分店快來看看吧。 地點：日本一蘭拉麵 東京六本木店 地址：東京都港區六本木4丁目111 六本木GMビル2F 營業時間：11:00–06:00 (周一至周日) 旅遊日期：2019.4 --- 一蘭拉麵是很多台灣人初訪日本最愛造訪的美食之一， 不只台灣喜歡，排隊陣龍裡也經常可以見到日本人呢。 照片裡的是多年前的上野店，這回波比吃的是六本木店。 六本木店在二樓，全年無休，不過不是24小時營業喔， 在google上評價和其他分店一樣，非常之高。 電梯出來後馬上就可以看到點餐機了， 在日本自助點餐機到處可見，可對新手初體驗來說，仍是不免慌張啊。 一蘭拉麵貼心地把點餐步驟都寫好囉， 投入紙鈔或硬幣 → 按下想要的拉麵、配料 → 找零 → 拿餐券，很容易吧。 菜單中最推薦的當然是左上角的ラーメン890日圓 (天然豚骨湯拉麵)， 可以在考慮追加配料，或者直接選擇店家推薦的拉麵套餐 (多加叉燒、木耳、半熟蛋、海苔)。 這是台北一蘭拉麵菜單，中文就是親切， 一併給大家對照，點餐起來是不是更容易啦～ 很多人好奇一蘭拉麵的價格，波比也是比較後才知道， 日本一碗麵約258元，台北稍貴30元而已，很OK的。 搞定後入內坐定，把餐券拿給店員就可以啦。 座位是木板隔間獨享空間，這是一蘭拉麵重要特色之一， 餐點送上前方簾子拉下後，細細品味。波比自己挺愛這樣的， 不過台灣分店有不少評價都說不適應，端看偏好囉。 坐定位後還沒結束喔，這時候你還要決定口味濃淡、 油濃郁度、蒜泥、蔥、叉燒、赤紅秘製醬汁、麵硬度呢。 建議全照著「虛線圈圈」店家推薦的圈就對了， 先後試過幾次依波比喜好勾選，結果全都沒有黃金比例還得好... ラーメン（日幣890元，約台幣258元） 最標準的口味濃度普通、濃郁度普通、蒜泥普通、 有青蔥、有叉燒、赤紅秘傳醬汁1/2倍、麵硬度普通上桌啦。 豚骨湯頭濃郁香醇不膩口，麵條硬度雖然選普通， 但就台灣人吃麵的硬度上來說，其實算偏硬，剛好是我的愛。 最厲害的是秘傳辣醬了，由30多種配料與辛香辣製成， 只有四名員工知道配方喔。拌勻在湯中不會很辣， 香氣層次大爆發，真心覺得少了這一味的話口感會差很多， 大家千萬要試試看啊，別擔心過辣一開始就捨棄它了。 拉麵套餐（日幣1,450元，約台幣420元） 基本拉麵＋叉燒、黑木耳、海苔、半熟鹽味蛋組合， 油濃郁度：濃郁；麵硬度：硬，完全照自己的偏好來。 但必須要說湯頭比不上前面那款啊～湯頭過油容易膩口、 麵也過硬粉味偏重，還是乖乖聽店家推薦的好啊。 配料中波比最愛半熟鹽味蛋了，蛋黃濃稠半熟， 非常美味，吃過不少蛋覺得一蘭的滋味水準之上啊。 至於叉燒，薄片中間偏瘦些，我喜歡肥一點的口感， 以前覺得滑嫩不乾澀地說，奇怪了～ 最後若把湯喝光，可以看到碗中寫著： この一滴が最高の喜びです，意思是吃個精光，是一蘭最大的喜悅。 一蘭拉麵不是波比吃過最好吃的拉麵，但是有一定的水準， 尤其配上赤紅秘製醬汁，絕對是好吃的拉麵無誤啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.254.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1571761034.A.C6A.html ※ 編輯: iioouu (118.161.254.45 臺灣), 10/23/2019 00:17:56
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10/23 00:37, 4年前 , 1F
樓下快推
10/23 00:37, 1F
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10/23 00:40, 4年前 , 2F
旅館樓下拉麵屌打(?
10/23 00:40, 2F
推
10/23 00:42, 4年前 , 3F
等等一堆自以為旅遊達人會來笑原po
10/23 00:42, 3F
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10/23 00:42, 4年前 , 4F
幫補血
10/23 00:42, 4F
推
10/23 00:46, 4年前 , 5F
一蘭好吃
10/23 00:46, 5F
推
10/23 01:09, 4年前 , 6F
我也很愛他的辣醬 後來主要都是想吃那個味道！
10/23 01:09, 6F
推
10/23 01:47, 4年前 , 7F
好吃啊怎麼了
10/23 01:47, 7F
推
10/23 02:04, 4年前 , 8F
拉麵專家incoming
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推
10/23 02:31, 4年前 , 9F
先幫補
10/23 02:31, 9F
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10/23 02:54, 4年前 , 10F
這是「文章」啊。早點貼出來應該會被大推
10/23 02:54, 10F
推
10/23 05:42, 4年前 , 11F
加到8.9分辣，我就喜歡了
10/23 05:42, 11F
推
10/23 06:46, 4年前 , 12F
辣醬能蛋買嗎
10/23 06:46, 12F
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10/23 06:46, 4年前 , 13F
單買
10/23 06:46, 13F
推
10/23 07:34, 4年前 , 14F
現在好像漲價到930日圓了？
10/23 07:34, 14F
推
10/23 07:37, 4年前 , 15F
剛剛查了，原來不同分店價格有差異，最貴還有980的
10/23 07:37, 15F
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10/23 07:37, 4年前 , 16F
！
10/23 07:37, 16F
推
10/23 07:40, 4年前 , 17F
太宰府980羊 回報
10/23 07:40, 17F
推
10/23 07:53, 4年前 , 18F
旅館樓下拉麵屌打好好笑…
10/23 07:53, 18F
推
10/23 07:58, 4年前 , 19F
已知用火
10/23 07:58, 19F
推
10/23 08:04, 4年前 , 20F
我還不推爆
10/23 08:04, 20F
推
10/23 08:07, 4年前 , 21F
批評一下才能顯出與眾不同
10/23 08:07, 21F
推
10/23 08:08, 4年前 , 22F
支持
10/23 08:08, 22F
推
10/23 08:10, 4年前 , 23F
道頓堀980
10/23 08:10, 23F
推
10/23 08:11, 4年前 , 24F
太宰府是五角形碗,還附金榜題名心靈加成,貴一點OK啦
10/23 08:11, 24F
推
10/23 08:18, 4年前 , 25F
深夜沒東西吃時 吃一蘭真的不錯 其實超商也不錯
10/23 08:18, 25F
推
10/23 08:21, 4年前 , 26F
980真的太貴了~
10/23 08:21, 26F
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10/23 08:22, 4年前 , 27F
這樣反而覺得台灣店扯爆
10/23 08:22, 27F
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10/23 08:27, 4年前 , 28F
既然臺北貴30元覺得很OK 那在日本去吃的意義是？
10/23 08:27, 28F
推
10/23 08:34, 4年前 , 29F
勇者！！幫補血！
10/23 08:34, 29F
推
10/23 08:45, 4年前 , 30F
一蘭在這版不正確唷XDDD
10/23 08:45, 30F
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10/23 08:46, 4年前 , 31F
980了 可以換試試看別家惹
10/23 08:46, 31F
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10/23 09:04, 4年前 , 32F
MOD980 無情工商
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噓
10/23 09:05, 4年前 , 33F
激推！必吃......的啦！
10/23 09:05, 33F
推
10/23 09:14, 4年前 , 34F
留言好好笑，哈哈哈哈
10/23 09:14, 34F
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10/23 09:15, 4年前 , 35F
觀光客多的 都980元居多
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推
10/23 09:21, 4年前 , 36F
觀光客必吃，但在地人都笑了
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推
10/23 09:30, 4年前 , 37F
980吃超小塊叉燒我覺得不行
10/23 09:30, 37F
推
10/23 09:40, 4年前 , 38F
好奇問一下，為啥部落客寫文章都要用第三人稱啊？我
10/23 09:40, 38F
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10/23 09:40, 4年前 , 39F
就我，幹麼用第三人稱自稱，又不是阿扁.......
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還有 37 則推文
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10/23 12:38, 4年前 , 77F
口味大家感受不同 也有人說天下一品好吃啊 沒什麼不
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10/23 12:38, 4年前 , 78F
對 糟糕的是那些想騙點閱寫什麼 必吃 必點這種字眼
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10/23 12:38, 4年前 , 79F
的文章 才真的是讓人覺得反感
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噓
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2
10/23 13:09, 80F
推
10/23 13:12, 4年前 , 81F
一蘭我覺得好吃
10/23 13:12, 81F
推
10/23 13:56, 4年前 , 82F
每次吃一蘭都會選硬麵 超爽
10/23 13:56, 82F
推
10/23 13:59, 4年前 , 83F
前三次吃拉的一踏糊塗，之後身體就免疫了XD
10/23 13:59, 83F
推
10/23 14:09, 4年前 , 84F
北市 龍門國中附近的小市場,有家麵店的 切仔麵及辣
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10/23 14:09, 4年前 , 85F
醬,類似一蘭的口味,想回味時, 可以去吃吃看。
10/23 14:09, 85F
推
10/23 15:24, 4年前 , 86F
喜歡一蘭 很合我的口味
10/23 15:24, 86F
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10/23 15:25, 4年前 , 87F
半夜想吃宵夜 會想來一碗的那種
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推
10/23 15:25, 4年前 , 88F
半夜餓就吃一蘭 至少水準之上吧 選到雷店會覺得很
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10/23 15:25, 4年前 , 89F
煩
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推
10/23 16:02, 4年前 , 90F
我覺得一蘭的辣醬確實幫拉麵加分不少
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10/23 16:08, 4年前 , 91F
衝流量
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10/23 16:14, 4年前 , 92F
大阪天王寺店也賣980
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推
10/23 17:21, 4年前 , 93F
一蘭很合我的口味
10/23 17:21, 93F
推
10/23 18:21, 4年前 , 94F
很喜歡吃一蘭
10/23 18:21, 94F
推
10/23 18:33, 4年前 , 95F
說一蘭不好吃的才是專家
10/23 18:33, 95F
推
10/23 18:40, 4年前 , 96F
我覺得一蘭不錯吃呀
10/23 18:40, 96F
推
10/23 18:53, 4年前 , 97F
我是一風》一蘭》無敵家 無敵家到底紅怎樣XD
10/23 18:53, 97F
推
10/23 19:27, 4年前 , 98F
很空虛耶...
10/23 19:27, 98F
推
10/23 19:43, 4年前 , 99F
一蘭好難吃
10/23 19:43, 99F
推
10/23 19:54, 4年前 , 100F
我家巷口屌打
10/23 19:54, 100F
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10/23 20:06, 4年前 , 101F
我家巷口屌
10/23 20:06, 101F
推
10/23 20:08, 4年前 , 102F
日本一風堂很好吃 台灣完全搖頭QQ
10/23 20:08, 102F
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10/23 20:09, 4年前 , 103F
一風堂也是每次都要硬麵XD
10/23 20:09, 103F
推
10/23 20:40, 4年前 , 104F
那辣醬感覺好威啊！
10/23 20:40, 104F
推
10/23 23:28, 4年前 , 105F
一蘭好吃阿 就是偏貴 份量少...
10/23 23:28, 105F
推
10/23 23:28, 4年前 , 106F
一蘭這種情況就跟台灣的鼎泰豐，有人覺得好吃、有人
10/23 23:28, 106F
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10/23 23:29, 4年前 , 107F
覺的不好吃，但能開那麼多分店，也賣的很好
10/23 23:29, 107F
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10/23 23:29, 4年前 , 108F
代表口味是大眾喜歡的，沒什麼好批評的
10/23 23:29, 108F
推
10/24 00:20, 4年前 , 109F
吃過東京一般小店的拉麵，覺得鹹不合口味，所以覺得
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10/24 00:20, 4年前 , 110F
一蘭還算安全牌，又開很晚，上星期去迪士尼，回上野
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10/24 00:20, 4年前 , 111F
後去一蘭上野店，晚上10點半快11點都還有排隊狀況，
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10/24 00:20, 4年前 , 112F
其中也有近一半是日本人在排，所以口味很難說的
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推
10/24 02:56, 4年前 , 113F
蒜泥跟辣醬加多一點 麵條要選硬一點 這樣搭配起來超
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10/24 02:56, 4年前 , 114F
好吃^Q^
10/24 02:56, 114F
推
10/25 13:42, 4年前 , 115F
一蘭就吉野家麥當勞的水平 拿來跟鼎泰豐比實在幽默
10/25 13:42, 115F
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10/27 19:11, 4年前 , 116F
就三商巧福啊，店面最多
10/27 19:11, 116F
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