[食記] 和歌山和歌山拉麵「井出商店」

看板Japan_Travel作者fubaby (阿咪)時間4年前 (2019/10/03 01:27)推噓4(4推 0噓 2→)

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店名：井出商店地址：和歌山県和歌山市田中町4-84（從JR和歌山車站走過去約8分鐘）營業時間：11：30～23：30（中間不休息）休日：每週四 ========================================================= ＊＊圖文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2019/10/2019.html ＊＊用餐時間：2019．06．25 行前找資料時看到和歌山特色美食裡出現「和歌山ラーメン（和歌山拉麵）」，排行程時老公就說抵達和歌山市的那個中午去吃它吧～賣和歌山拉麵的店家很多，各家配料湯頭會稍有不同，我們挑的這間井出商店曾在電視冠軍裡出現，而且離車站也不遠，就它囉。但是啊～本人對拉麵沒什麼愛，特別是豚骨的，以前有講過我很討厭豬臭味，只要湯頭有那味道就實在不是很有胃口，我就特別討厭博多拉麵，超臭的.. XD 和歌山拉麵也是豚骨湯頭，正確說來是豚骨醬油湯頭，聽到豚骨就有點失去興趣，再加上當午餐吃，要知道大熱天的，熱騰騰的湯麵一點都不誘惑我呀～就在這樣的心情下去吃....（口味是很主觀的）快到井出商店時我就聞到豬臭味，跟福岡一樣啊....（抱頭吶喊）但都來了，就吃吧，不然人家問起和歌山的美食我也很難回答。找資料時有看到用餐時間需要排隊，店內座位不是很多，我們大概1點半左右去吃的，去的時候不用排隊，店內大概3、4個人用餐，不過後來人陸續來也快坐滿，幸好吃拉麵花不了太多時間，翻桌速度很快的。拉麵只有一種，就中華そば（中華麵），其他的就是麵多、肉多的差別：（價格方面可能會因為增稅而有差異也說不定，就以現場為準）中華そば(中華麵) ￥700 特製中華そば(叉燒增量) ￥800 大盛中華そば(麵加倍) ￥800 特製大盛中華そば(叉燒跟麵都加量) ￥900 味付煮玉子(糖心蛋) ￥100 すし(壽司) ￥150 玉子(水煮蛋) ￥50 坐下來後就直接跟店員點要哪一種麵就可以，如果要糖心蛋的話要跟店員點，水煮蛋跟壽司則是放桌上，要吃的自己拿、最後結帳跟店員報吃了哪些就可以。壽司有兩種，一種是紫菜捲的，我沒吃那款，但看外觀裡頭好像有包煎蛋、滷瓠瓜條等，份量還不少，食量小一些的人可能吃完一捲就半飽了吧。我吃的是「早すし（早壽司）」，一樣都是放在桌上要吃自己拿，最後結帳再跟店員說吃了什麼。早壽司也是名物之一，據說和歌山這邊拉麵店裡都會放著這樣的早壽司，等麵上桌前先吃一些墊墊肚子，壽司不是很大，吃一個也不至於會太撐，大概就是兩口可以吃完的大小，醋飯上放的是醃漬過的鯖魚跟醃薑，因為酢醃過有防腐效果，就算放在室溫底下也還不至於腐壞，鯖魚雖然有點青背魚的那種腥味，但醋漬過就稍微減輕許多，壽司吃起來算爽口。沒多久麵就上桌～先來說說這碗中華麵吧～關於湯頭有個說法是，以前因為沒有冷藏設備，為了不讓豬骨太快腐敗，所以就用醬油燉煮做成湯頭，也就成了現在的風味，聞起來就有股豬臭味，不過湯頭喝起來倒是沒太大問題，可是氣味我真的不愛，上頭放了三片薄叉燒、滷筍乾、魚板跟蔥花，叉燒ok沒騷味，細麵，不會煮得太軟，還保留著口感。至於蛋，我拿了桌上的水煮蛋來吃，蛋黃味道還蠻香的，把一半的蛋黃拌在湯裡喝也不錯。老公點糖心蛋，漬得很入味，蛋白QQ口感好吃，不賴。麵的份量不會太多，一般食量應該是可以輕鬆吃完，像我們現在澱粉比較吃不多的也沒太吃力，食量大的人可能點大盛的麵會吃得稍微滿足吧（或是壽司多吃幾個），真的是個人問題，我對豬騷味比較反感，所以並不是很推薦，但如果對博多拉麵的氣味能接受的人那應該對和歌山拉麵的氣味也沒問題，就不妨嘗試看看囉～簡單分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.184.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1570037240.A.255.html

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zzyyxx77

10/03 07:18, 4年前 , 1^F

10/03 07:18, 1^F

真的！！

推

suzukihiro

10/03 07:41, 4年前 , 2^F

10/03 07:41, 2^F

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suzukihiro

10/03 07:42, 4年前 , 3^F