[食記] 〔宇都宮餃子〕正嗣宮島本店（まさし）

看板Japan_Travel作者TT (< 無敵破格郎 >)時間4年前 (2019/09/17 14:29)推噓2(2推 0噓 2→)

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店名：正嗣宮島本店地址：栃木県宇都宮市馬場通り4-3-1 營業時間：12:00～20:00 (但我吃完大約2點半有休息) 休日：第２第４火曜日(星期二)・水曜日(星期三) 推薦食物：燒餃子(煎餃子)、水餃最低消費：￥210 官網：http://www.ucatv.ne.jp/ishop/masashi/ 【Food】〔宇都宮餃子〕正嗣宮島本店（まさし）「食べログ」3.67 https://tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9000046/ 「宇都宮餃子」名氣很大不過，台灣人對於日本餃子的評價其實還好我覺得最主要差異就是「價格」台灣的四海遊龍、八方雲集，基本上鍋貼1個大概5元你到日本連鎖店「餃子の王將」￥220 / 6粒 (差不多10元) 餃子其實我自己覺得有點接近B級美食總之，好不好吃看個人喜好但我不太喜歡台灣店家的模式是「一口氣煎一堆起來放著等顧客選要幾粒」這樣是能夠快速取得餐點沒錯但餃子皮就會軟掉ㄚㄚㄚ~ 總之，既然殺到宇都宮來領『マンホールカード』(人孔蓋卡) 就挑幾間店來試看看咩~ 以我個性當然是從比較少觀光客or部落客介紹的版本下手好~就是這間『正嗣』，剛好人孔蓋本尊也在這條餃子通上這一天中午日頭赤炎炎，本來想說來個快閃吃完兩三間跳上新幹線我要繼續收集下水道卡正好一邊走和某人講電話 (距離車站其實有段路程...天氣熱建議搭Bus) 才一邊問我說打算吃哪一間呢？「正嗣」，好像沒很多人介紹過~ 就看到轉彎的巷口一排人龍... https://imgur.com/Ur6dhhR.jpg

不會吧？！走近一問，還真的是而且幾乎全都日本人(雖然我也知道日本人真的超會排隊) 過了半小時，某人問我說吃得如何「我還沒轉過這巷口，連店招牌都還沒看到...」只能拿著人孔蓋卡和身旁的人孔蓋拍張照 https://imgur.com/vseyi3O.jpg

再過了半小時終於排到店門口 https://imgur.com/KLgB2JL.jpg

老闆娘也拿出小筆記本替我點餐原本看網路資料是有「燒餃子」、「炸餃子」、「水餃」但現場看只剩下「燒餃子」、「水餃」￥210 (似乎有降價) https://imgur.com/YbymfIQ.jpg

都排成這樣了，當然是各點一份吃入座後也差不多很快就先端上水餃 https://imgur.com/sOMYKNJ.jpg

先吃一口嘗看看，皮有點厚度，正好我喜歡這種口感 (類似東門興記水餃那種厚中帶Q) 再隔一下老闆就出鍋這一輪的煎餃上桌~ 還不錯，算是傳統一點的煎餃子 https://imgur.com/OB524ef.jpg

而不是追求冰花脆皮版本的外皮但現煎的皮有厚度而且還是有一點香脆口感肉餡料和台灣習慣的湯汁溢出也是不同 https://imgur.com/mbWb6sy.jpg

整體的香甜平衡感其實蠻不錯的不會太過油膩水餃吃法就有那麼一點神奇了平常在台灣應該沒人會喝這碗水餃湯吧？但我偷看旁邊日本人都會拿起醋倒進去喝老闆娘似乎看我不太懂，另外介紹我加他們的調味醬 https://imgur.com/hJfqdsB.jpg

入境隨俗吧~老實說，還好，但剛好解個膩還行 (應該是有添加一點花椒) 真要我說可能還是來碗貢丸湯加芹菜更好喝 XD 其實這樣各一份就差不多能填飽肚子了但要排隊1個小時左右才能吃一頓~好累走出店門口，最後一位顧客已經拉著店家的本日售完手推車 https://imgur.com/CIvz48u.jpg

宇都宮餃子有到「必吃」嗎？我覺得可能沒有，但如果下次有時間吃看看別間其實我覺得還可以，隔壁的神社聽某人說抽籤也是餃子造型但某些人說台灣屌打？我覺得這也稍微誇大了啦~ 坐在店裡頭時，老闆那專心投入的模樣稍微詢問能否拍攝，他也是點頭說OK就繼續顧餃子 https://imgur.com/hq6N1AQ.jpg

時間一到掀開鍋蓋開始澆水的流程日本店家往往能堅持一貫原則，顧客也耐心等待才能讓皮脆而不過油膩台灣店家常常就是偶爾油到你得另外拿衛生紙吸一下但單評論內餡的表現，台灣就真的不輸呢！以上算我自己個人看法就是~ -- 有一天大象就問駱駝說：「你的胸部怎麼長在你背上啊？」駱駝回答：「我想這個問題，由一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1568701746.A.115.html

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msasakura

09/17 21:21, 4年前 , 1^F

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msasakura

09/17 21:21, 4年前 , 2^F

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TheoEpstein

09/17 22:58, 4年前 , 3^F

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