[食記] 京都-現炸60秒炸牛排-京都勝牛

看板Japan_Travel作者Guyinkt (love that)時間5年前 (2018/11/10 13:34)推噓6(6推 0噓 10→)

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京都勝牛最近在台灣盛大開幕成為話題在新竹和台北都有分店今年八月也到京都嘗試過日本的純正味道鮮嫩又半生熟的炸牛排為人們帶來無窮滋味就來看看現炸60秒料理的炸牛排會是怎樣的滋味吧! 超直白圖文網誌版 http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/212229783 以下為文字摘錄版這次的行程最重要的就是吃肉牛肉的另外一種吃法就是炸牛排京都勝牛在京都有很多分店 10月份也要來台灣開設分店就先來看看整體如何吧? 當初會想吃完全就是看到照片生火以上的也是這次吃飯時拍的實物照半熟的牛肉加上酥脆外衣旁邊還有哇沙米的搭配這次選擇的是在YODOBASHI(超好逛電器商店)中的分店逛得累就上八樓來吃炸牛排吧! 今天約13:20到店還是有稍微等了一下下我們總共五個人入座大約等了10分鐘才可以坐下應該平常生意也是不錯在外面還有展示牛肉讓人看了更是期待和流口水阿! 可以看到幾乎就是把一般豬排專賣店的多用化料理法搬到炸牛排上價錢也大約是日幣1200~1500圓左右換算成台幣並不算便宜就只希望物有所值桌上會有沙拉醬料，牙籤兩個罐子中則是芝麻和七味粉上方除了日文還有英文應該代表外國人也很愛來這家店當然必備的透心涼冰水也有不點飲料也是ok的不過看到有抹茶啤酒覺得也太特別就還是點了一杯(600日圓) 抹茶味濃厚反而不像啤酒像是抹茶汽水的口感接下來就來看看菜單吧! 以上都是日文實在也是看不太懂不過還好這次一家人五位用餐就正好每一份都來一個再互相吃也算把京都勝牛吃個遍這間分店蠻小的也就只能坐在吧台邊好處當然就是可以看到料理過程每份炸牛排都是現做的不過以一般的日本餐廳標準來說算是比較髒亂的也因為都是現點現做從點到製作到吃完最後結帳大約需要30分鐘左右如果有時間壓力的人請務必考慮之後就上桌了喔! 這是蘿蔔泥炸牛排特選みぞれ牛ロースカツ膳說真的~完全不適合牛排因為是半熟得所以並不會炸得過久相對的蘿蔔泥是冷的也就變成上桌時整個料理感覺已經是溫溫的了麵衣也因為蘿蔔泥變得濕濕爛爛~下一道~~ 京都勝重裡面有蔥和山椒再加上些許醬汁這一道就好很多了麵衣酥脆加上青蔥可以解膩加上有醬汁的白飯不知不覺就會想多吃幾口 (對了~這裡可以無限續飯的喔!) 只不過山椒在食用過程中反而造成阻礙需要挑出來之後再作食用喔! 再來就是招牌的炸牛排啦! 特選黑毛和牛其中還附上三種吃法一種是沾醬油樣的醬汁，胡椒鹽和另外水果醬汁單純地用炸牛排決勝負因為牛排為半生熟會吃起來比較有韌性如果牙齒不好會覺得很難咬斷放在口中是可以感受到柔嫩只不過跟想像中有所不同如果不敢吃半生熟想要熟一點的請點以上兩道尤其推下方的這一道超有厚度吃起來會感覺滿足甚至也因為厚度感覺特別有嚼勁要下結論了喔=> 在日本吃牛肉吃過生的，壽喜燒和燒肉加上這次的炸牛排會覺得炸牛排似乎不是最佳的料理方法也就造成今天用餐會感覺有點失望最主要就是吃起來會有點韌性然後也不會有爆漿般的肉汁也因為已經切塊也不會有大口吃肉的感覺會讓我覺得不如去吃炸豬排只能說就算開在台灣~~恩~~~各位自行考慮了喔! 店家基本資料=> 地址 : 〒600-8211 京都府京都市下京区真苧屋町211 電話 : +81 75-365-4188 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.201.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541827994.A.3F3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Guyinkt (220.134.201.135), 11/10/2018 13:34:28 ※ 編輯: Guyinkt (220.134.201.135), 11/10/2018 13:35:33

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hitsuchi

11/10 14:27, 5年前 , 1^F

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Guyinkt

11/10 15:19, 5年前 , 2^F

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aj6617

11/10 17:19, 5年前 , 3^F

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