[食記] 來吃廣島燒！廣島電光石火

看板Japan_Travel作者mie78312 (大咩)時間6年前 (2018/04/19 15:39)推噓13(13推 0噓 6→)

留言19則, 12人參與討論串1/1

店名：電光石火駅前ひろば店地址：広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Ｆひろしまお好み物語駅前ひろば JR廣島站南口步行2分鐘營業時間：10:00～22:00 休日：無休推薦食物：沒有大葉的都好最低消費：日幣1000～2000間官網：https://ameblo.jp/okonomiyakidenkosekka/ 無廣告無音樂好讀網誌版 https://hsiang157.com/2018/04/18/denkousekka/ 湘湘去廣島，使用的車票是：關西&廣島地區鐵路周遊券這張車票，湘湘也會再找時間好好介紹一下～從關西機場到日本後，可以搭乘新幹線到廣島一路玩回大阪，只怕玩到時間不夠用先來切入這次廣島燒的主題吧～廣島燒究竟跟大阪燒差在哪邊呢？最主要的差異就是做法味道上大阪燒是比較鬆軟的口感、食材入味，廣島燒是一層層像藝術品一般，配上炒麵真是一絕大阪燒～將挑選的食材，先用麵糊均勻混合後，再放到鐵板上面煎熟，最後淋上醬汁調味料廣島燒～廣島燒的製作上，是一層一層疊上去的喔！一開始煎一個圓形的麵糊當底，疊上一層層挑選的食材，翻面煎熟～同時旁邊也要準備廣島炒麵，將剛剛正在煎的小山移上去，還要再煎一顆漂亮的蛋，最後堆疊翻面（是不是很複雜？湘湘直接給大家看照片～） https://i.imgur.com/BiyJINL.jpg

當初會選擇這家電光石火來享用廣島燒一方面是他是年輕廚師開設的比較新型態的廣島燒再來就是廣島車站對面的大樓就有店面日本人在食べログ上，給的評鑑也很不錯https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A34010 2/34001621/ 廚師也很帥氣（加分！不過這是去吃了才知道的XD） https://i.imgur.com/8zTVpf5.jpg

店面小小的，整體來說是ㄇ字型的鐵板吧台，感覺很輕切在製作料理的時候，熟客們也可以跟廚師話家常～這次湘湘點的是：たっぷりチーズ（女生最愛吃起士口味啦～）食材有肉、兩顆蛋、花枝、大量的起士，麵體可以挑炒麵或烏龍麵 https://i.imgur.com/DC7kUVI.jpg

看起來超好吃！吃起來也真的很不賴～（好想飛去廣島看場棒球再吃一次廣島燒喔）但是湘湘的男友，就沒這麼幸運了他想說點跟店名一樣的電光石火來吃吃看結果裡面有個關鍵的食材，味道我們兩個都不太能接受QQ（對我們踩到雷了，吃不習慣） https://i.imgur.com/96ADFjU.jpg

到底是哪個食材的味道如此恐怖，讓吃貨情侶檔踢了個大鐵板，硬著頭皮吃完原來電光石火的招牌味道，就是大葉（紫蘇）這味道想起來我們兩個都還會怕Orz 但日本人蠻喜歡將它運用到料理之中，作為提味都怪我們自己當時也不知道什麼是大葉～湘湘偷偷調查了一下其他部落格有點到同一道料理的，評價都給得非常保守～但湘湘必須幫電光石火澄清一下，除了有大葉以外的料理，都是十分美味的喔！只是大葉可能不合台灣人口味～如果有到廣島遊玩，一定要安排吃個廣島燒感受一下廣島人的熱情～電光石火這家店湘湘很推薦大家可以去試試看喔！記得不要點電光石火XD除非你愛吃大葉～ -- 湘湘157旅遊生活頻道 https://www.facebook.com/hsiang157 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.140.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1524123574.A.65A.html ※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 15:42:34

推

madux123

04/19 16:01, 6年前 , 1^F

04/19 16:01, 1^F

我也很推薦！有時候找店家也是很看緣分的～～

推

amano17

04/19 16:17, 6年前 , 2^F

04/19 16:17, 2^F

能在東京車站這個S級戰區擁有一席之地真的不簡單～

推

TheoEpstein