[食記] 京都三種風格麵屋極雞、豬一拉麵、油そば

看板Japan_Travel作者 (< 無敵破格郎 >)時間6年前 (2018/02/26 09:25), 6年前編輯推噓26(26推 0噓 25→)
留言51則, 22人參與, 6年前最新討論串1/1
店 名：麵屋極雞、豬一拉麵、味の天德 油そば(京都四条木屋町店) 地址：請大家參考店名後的Tabelog網址 前幾趟去日本又陸續品嘗了幾間不同的拉麵店 結果回來後卻不曉得該怎麼分享給大家 因為前兩間明明都小有名氣 卻明顯的不合我的口味 趁最近有時間整理一下分享給版友未來嘗試前參考 分數高低不代表每個人接受度都一致 【麵屋極雞】(https://goo.gl/oETZBw 3.71) 位於一乘寺這個號稱拉麵一級戰區的店家 剛好最近看到2017的Tabelog拉麵100名店(西日本)也在其中 https://goo.gl/ebMXks (西日本) 當天從Piece Hostel sanjo 騎腳踏車沿著鴨川到附近逛逛 中午時放棄了高安選了麵屋極雞來嚐嚐 https://imgur.com/aJ3Qkak.jpg
https://imgur.com/raaAuAX.jpg
https://imgur.com/ogsoSEF.jpg
沒想到店門口不准停腳踏車，所以騎到附近的全家停車後再走回來已經一堆人排隊 排隊到一個長度時，老闆似乎就會改發時間單，請顧客在約定的時間回來就好 (似乎是怕影響到周邊的鄰居) https://imgur.com/m7yPCcO.jpg
https://imgur.com/5wdog9q.jpg
(進店內還要再排隊一陣子) 點餐時，想說自己比較不吃辣，那就點招牌的「超濃厚肉濁雞白湯」 https://imgur.com/ZrAhvEa.jpg
等到端上桌時，有點被嚇一跳 https://imgur.com/rnVrTqj.jpg
這似乎比去六傳屋吃擔擔麵還濃稠的湯頭是要怎麼喝? 看了左右兩旁的日本客人二話不說就拿筷子吃了起來 於是攪拌一下喝了一口 (痾，這個我真的沒辦法) 只好馬上配了一口冰水，平時我吃拉麵還是習慣大口喝湯 這次真的只能乖乖投降(附上影片給大家參考) https://youtu.be/g-DcUH88zKg
(麻將麵似的濃稠湯) https://youtu.be/-p25r9xxsbY
(喝不完的湯底) 後來仔細看其他來的日本人似乎也很多吃不習慣，不停喝水 只有少數點了一碗白飯丟下去配著吃 仔細想想，有些店家的口味特別，喜歡的人就會超喜歡 至少我大概了解自己對於「超濃厚」風格的拉麵應該沒特別偏愛 之前吃大阪的「濃度8」其實就有感覺到這個問題 不曉得是不是喜歡吃沾麵的朋友會喜歡，提供給版友參考 P.s.似乎他們還有配合出"泡麵" https://imgur.com/KDn3h0p.jpg
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https://imgur.com/trffXNk.jpg
正好當天和女朋友吃完拉麵散步去泡"サウナの梅湯" 排隊其實花了一點時間，不過，點餐時服務人員蠻友善 會遞上熱毛巾給我們，知道是台灣來的時候也試著用台語的「多謝」回應我 https://imgur.com/b1dxuRO.jpg
我們各點了一個支那(黑)，一個雞(白) https://imgur.com/C5LUmg2.jpg
雞(白) https://imgur.com/i6qQS3M.jpg
支那(黑) https://imgur.com/vPYsv7y.jpg
(近照) 端上來的時候，確實感受到少見的清澈湯頭的特色 吃到一半，突然覺得味覺上確實也少了點刺激感 好險一旁有附上(柚子醬)，倒入湯內讓湯頭顯得有變化些 不過怎麼說呢，就是有種台灣吃完陽春麵的感覺 麵條和肉(雞肉切片口感其實沒有很鮮嫩)的表現沒有驚豔的感受 假如考慮到需要排隊一個小時左右，也許不算下次一定考慮再吃一次的滋味 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【味の天徳 油そば】京都四条木屋町店(https://goo.gl/Xm93uP 3.09) 名氣不高的小連鎖店家，但因為詢問piece hostel服務人員有沒有"特別"的拉麵時 介紹給我，當然就跑來吃看看 https://imgur.com/ZG4301Y.jpg
https://imgur.com/S9fomHJ.jpg
沒想到我反而覺得這間比較想推薦給沒吃過的人試看看 雖然這根本連湯都沒了... https://imgur.com/Gy6D8d8.jpg
https://imgur.com/gqJn5OK.jpg
但吃法(有提供教學指南書)有點神奇，伴隨著你倒入的醋量多寡 口味真的會有所不同，價格便宜(也沒甚麼肉) https://imgur.com/FWTRgPS.jpg
https://imgur.com/JQRoh0d.jpg
餃子吃起來也普普通通(女朋友還是喜歡吃王將) https://imgur.com/3LW1Nyd.jpg
推薦點最基本的餐點嚐看看就好 -- 有一天 大象就問駱駝說： 「你的胸部怎麼長在你背上啊？」 駱駝回答： 「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.214.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1519608312.A.00C.html ※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:30:54 ※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:31:49
推
02/26 09:43, 6年前 , 1F
極雞很黏很濃 不過我覺得你棄高安是正確的
02/26 09:43, 1F
我在想一乘寺這區是不是偏學生口味，重鹹和重量，有點吃不慣 大家雖然稱這邊一級戰區，但我還沒在這附近吃到喜歡的拉麵店 OTZ (反而旁邊有間麵包店還不錯吃)
推
02/26 10:12, 6年前 , 2F
極雞不推，他們有把雞骨弄碎到湯裡才會那麼濃，加上店
02/26 10:12, 2F
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02/26 10:12, 6年前 , 3F
家態度不佳，超後悔排了二小時
02/26 10:12, 3F
當天去我也覺得極雞排隊時老闆態度比較硬派，但還沒到不佳就是
推
02/26 10:22, 6年前 , 4F
惠那跟亞喜英都不錯
02/26 10:22, 4F
亞喜英感覺要開不開的，感覺好碰運氣~希望改天去別被趕=_=" ※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 11:06:44
推
02/26 11:19, 6年前 , 5F
高安我覺得好吃 1f為什麼要棄？
02/26 11:19, 5F
推
02/26 11:39, 6年前 , 6F
極雞跟內湖的雞吉君特濃比起來怎麼樣啊@@
02/26 11:39, 6F
推
02/26 11:44, 6年前 , 7F
極雞和豬一都挺特別的但試過就好。極雞吃到一半涼了更
02/26 11:44, 7F
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02/26 11:50, 6年前 , 8F
膩，豬一清淡但我挺喜歡的，加柚子皮或昆布都不錯
02/26 11:50, 8F
推
02/26 12:14, 6年前 , 9F
高安炸雞才是本體 極雞也是試一次就夠了
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02/26 12:14, 6年前 , 10F
倒是豬一二訪還不膩有機會還想去
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推
02/26 12:48, 6年前 , 11F
一乘寺知名拉麵下面這首歌就完全告訴你了啦
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02/26 12:48, 6年前 , 12F
02/26 12:48, 12F
竟然還有這種歌曲...
推
02/26 12:52, 6年前 , 13F
如果是比較少人知道的京都拉麵新起之秀 我推薦雞谷
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02/26 12:52, 6年前 , 14F
02/26 12:52, 14F
謝謝提供新秀名單，改天有機會來吃看看
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02/26 13:02, 6年前 , 15F
高安很好吃阿XD 要追求特別可能沒辦法~但是個舒服的味道
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02/26 13:02, 6年前 , 16F
如果不用排隊的話高安是個一個禮拜吃兩三次也OK的味道
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推
02/26 13:08, 6年前 , 17F
豬一吃起來平淡無趣，有點不符合期待，如果不用排隊還可
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02/26 13:08, 6年前 , 18F
以試
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排隊真的要花上一個小時這點確實是讓我下次不特別考慮的原因
推
02/26 13:08, 6年前 , 19F
高安的本體不是大炸雞嗎?
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02/26 13:09, 6年前 , 20F
02/26 13:09, 20F
推
02/26 13:22, 6年前 , 21F
麵屋極雞無法+1，太稠太腥了，吃不慣
02/26 13:22, 21F
推
02/26 14:41, 6年前 , 22F
豬一平淡，高安OK，雞谷會回訪，極雞很想試，推麵屋裕
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推
02/26 14:44, 6年前 , 23F
我一天內吃了高安跟極雞 是比較喜歡極雞 高安就是個平淡
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02/26 14:44, 6年前 , 24F
版的一蘭 我剛好很不愛一蘭
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真的大家口味都有些差異 我反而還蠻喜歡一蘭的中規中矩+提味的辣
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02/26 14:44, 6年前 , 25F
然后極雞我沒排到（前面三個人） 所以感覺不錯
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02/26 14:46, 6年前 , 26F
ul66大 極雞比雞吉君特濃不容易喇開喔 雞吉君特濃比較湯一
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02/26 14:46, 6年前 , 27F
點點
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推
02/26 15:15, 6年前 , 28F
要嘗試極雞真的建議先去youtube看影片，好有個心理準備
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推
02/26 15:17, 6年前 , 29F
極雞不是應該要跟鷹流比嗎？怎麼會是雞吉君呢？
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推
02/26 15:20, 6年前 , 30F
極雞挑戰成功就可以挑戰大岩亭了
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02/26 15:20, 6年前 , 31F
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這關卡我已經挑戰失敗了...可能就省下闖關機會給其他人吧!
推
02/26 15:54, 6年前 , 32F
豬一湯頭清淡，但加上昆布，哦哦哦哦哦哦
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對耶!這樣一提我才想到還有提供昆布提味 但我有點忘了那算是醃昆布嗎?
推
02/26 16:55, 6年前 , 33F
雞谷...筆記
02/26 16:55, 33F
推
02/26 17:24, 6年前 , 34F
超喜歡豬一的 配昆布和柚子皮好好吃啊啊啊!!但老公還是喜歡
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02/26 17:24, 6年前 , 35F
豚骨湯頭的拉麵XD
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02/26 17:25, 6年前 , 36F
可是豬一我會想再吃一次
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我覺得豬一的湯頭確實有它的特色("拉麵"少見的清淡) 但每個人的愛好會有點差異，算是透過我的口味愛好提供大家當參考~ 祝福大家都能找出自己偏好的口味
推
02/26 17:42, 6年前 , 37F
京都拉麵最喜歡的以前西陣的螃蟹轜堐恁A但搬去山科了
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02/26 17:42, 6年前 , 38F
カニ塩そば，螃蟹鹽拉麵，叉燒飯也好吃﴿
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山科那邊嗎?稍微有距離，但我有空去吃看看
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02/26 20:58, 6年前 , 39F
豬一很好吃呀 回台灣後仍念念不忘～
02/26 20:58, 39F
推
02/27 02:22, 6年前 , 40F
高安炸雞才是本體+1
02/27 02:22, 40F
我也是看很多人提到"炸雞"好吃，拉麵普通 所以當時沒嚐試看看~因為這幾年比較不吃炸物
推
02/27 10:25, 6年前 , 41F
37樓就是說麺屋裕的蟹塩拉麵吧，的確搬去山科了，吃過
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02/27 10:25, 6年前 , 42F
兩次覺得很喜歡！
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02/27 10:26, 6年前 , 43F
02/27 10:26, 43F
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02/27 10:26, 6年前 , 44F
02/27 10:26, 44F
是這間嗎? https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260603/26028883/ 聽兩位介紹還蠻不錯的，改天有機會去吃看看，謝謝 ※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/27/2018 11:00:32
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02/27 16:25, 6年前 , 45F
是的，而且叉燒不只是只有叉燒，還有鴨肉跟雞肉
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02/27 16:31, 6年前 , 46F
鷄谷的叉燒也是豬加鷄三種類的肉http://i.imgur.com/DL
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02/27 16:31, 6年前 , 47F
ZXP1h.jpg ！
02/27 16:31, 47F
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02/27 16:32, 6年前 , 48F
02/27 16:32, 48F
推
02/28 01:00, 6年前 , 49F
油そば那間我也吃過 跟你同一間XD 我覺得麵還不錯!
02/28 01:00, 49F
推
03/09 21:14, 6年前 , 50F
超愛豬一
03/09 21:14, 50F
推
03/10 01:29, 6年前 , 51F
極雞看起來真不錯
03/10 01:29, 51F
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