[食記] 超難訂位燒肉巔峰阿佐谷「SATOブリアン」

看板Japan_Travel作者amyamyj (Amy's by Amy)時間6年前 (2017/10/13 16:55)推噓8(8推 0噓 2→)

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店名：SATOブリアンにごう地址：東京都杉並区阿佐ヶ谷南2-17-2 03-6915-1638（本店）營業時間：17:00～23:30（L.O.）休日：不定休推薦食物：海膽和牛松茸丼、炸A5和牛三明治最低消費：不等官網：無圖文並茂版： https://amysbyamy.pixnet.net/blog/post/185941584 今天要來介紹的是愛吃肉的朋友們千萬不要錯過的名店「SATOブリアン」打開食べログ看燒肉排行這幾年來穩坐一二名的就是這家店各大美食通跟一堆藝人運動選手的IG部落格也不難看到他的蹤跡只是他真的超・難・訂・位（菸）他現在同系列有三間分店 SATOブリアン本店，SATOブリアン2号跟SATOブリアンJr 三間店都位於阿佐ヶ谷站出站徒步五分以內會到然後三間都是完全預約制不接受現場候位本店只接受4-6人訂位 2號店則是接受2-8人至於Jr則是完全會員制不先當常客跟老闆混熟基本上進不去訂位方法是在每個月的1號開始開放預約下個月的預約時間也規定在營業時間外的中午12:00-15:00和晚上23:00-24:00打本店我當初真的也是瘋狂打電話但是真的根本打不進去（菸）打了兩三天才終於打進去幸好最後想要的日期還有剩比較冷門的時間所以想吃的朋友們可能要先有打電話打到手軟耳鳴的心理準備（誤）他們家的course價位大概8900 也可以單點只是有些menu只有course才有我們想說好不容易預約到了就訂了一天一組限定最貴的和牛特選course15000 有前菜、燉和牛、八種和牛燒肉、涼麵然後因為我們只有兩個人只能訂2號店一進去就會先送上沾醬會依據不同部位有不同推薦的沾醬（等下介紹）座位旁邊有各種部位名稱介紹店家上有他們招牌的丼飯跟炸牛排三明治的商標許可跟簽名我因為還在餵奶所以無法喝啤酒只能喝可樂不然這種超薄的杯子喝酒真的超好喝的（落淚）最一開始先上飲料跟前菜的泡菜跟泡菜蘿蔔我泡菜比較愛辣一點但是他們家比較酸倒是田中很愛就是了不過我很愛他們家的蘿蔔所以剛好一人吃一種（誤）燉牛肉超級超級好吃真的是入口即化超級軟的！！！！我整個大驚艷啊！！！！真的是肉好香然後好軟好軟這只是前菜就這麼好吃了等下怎麼辦啊XDDDDD 沙拉醬料是芝麻醬跟上面的韓國海苔加在一起也很好吃前菜上完後就開始要上肉了！！！所以他們家的烤肉都是店員會負責這樣才能將肉的美味發揮到最極致烤之前店員也都會先讓我們拍照ＸＤ https://i.imgur.com/VOkPtXJ.jpg

第一道的牛舌光看我就感動了（誤）超厚看在為了這餐一整天連中午都沒吃的我的田中眼裡整個閃閃發光啊（心店員在烤的時候也會拉勒幾句然後講不到幾句我們的牛舌就漸漸越看越可口（口水已經流到不行XDDD） https://i.imgur.com/MqczXdx.jpg

店員還會幫忙剪成一口吃的大小多貼心牛舌建議沾醬是黃芥末醬油還有他們家特調的鹽味香料粉這個香料不是我要講加在牛舌上真的超超超超超好吃！！！！！！首先牛舌超級後口感超好烤的又恰到好處外酥內軟然後香料更襯托出和牛的香甜真的第一道就讓我要落淚了整個覺得錢撒的值得了 https://i.imgur.com/Eck6tx9.jpg

第二道是ハラミ（橫隔膜附近的胸腹肉）這肉真的超美的不是我要說這道是芥末醬油跟烤肉醬 A5和牛真的不是蓋的很軟但還是很有嚼勁然後肉越咬越香搭配現磨的芥末醬油有點微微刺鼻後芥末微微的香甜跟肉真的超搭的下一道的醬料是蘿蔔泥柚子醋肉是一種叫友三角的部位算是牛的後腿肉其中的一小部位後腿肉一般油花都很少只有這個友三角是含有油脂的一頭牛裡只有一點點所以很稀有在一般的烤肉店幾乎很少看到這道建議是夾著蘿蔔泥詹柚子醋吃 https://i.imgur.com/tWN83AA.jpg

這道說真的蠻讓我驚艷的友三角真的超級好吃油花很多但是搭配清爽的蘿蔔泥柚子醋整個很爽口一點都不油膩下一道是壽喜燒丼飯現在剛好是松茸的季節所以壽喜燒的醬料裡還特別加了松茸（照片裡一片一片的就是松茸）這個蛋也大有來頭他是福岡縣系島市的有名品種叫做「つまんでご卵（らん）」（來抓看看）就跟他的名字一樣標榜捉起來也不會破可惜照片只拍到這個抓起來一開始沒破但最後可能我力道沒抓好還是破了（汗）不過破不破不是重點而是養雞的飼料都沒有用農藥而且是採用「平飼い」也就是不是養在雞籠裡是養在平地讓雞很自由的活動因此雞蛋比一般品種更好吃搭配的是ヒレ肉（小里肌）下去烤之前還會先沾一下壽喜燒的醬料烤好後會沾一沾剛剛的生蛋然後剩下的蛋當然也不會浪費全部再倒到飯裡最後再倒入壽喜燒的醬跟松茸完成這個真的也超級好吃我本來就很愛壽喜燒所以整個很熱愛這道蛋的味道真的很濃郁然後肉也超軟超好吃再搭配松茸的香氣真的超級超級下飯的！！！！！！（寫得我現在好想再去一吃碗）然後下一道也是他們的招牌之一的炸牛排三明治牛肉是用シャトーブリアン（chateaubriand牛腰肉,可以參照上面部位圖）也就是最頂級的小里肌肉他的特徵就是很軟很好吃然後一頭牛也是只有一小塊所以很貴 https://i.imgur.com/cwumAhE.jpg

麵包是指定用大阪麵包名店Le Sucre-Coeur的吐他們家的吐司很香然後特徵也是超級軟（你們看我的手指輕輕拿就都凹陷了）味道當然不用說超級超級好吃炸牛排意外的一點都不油很軟很香搭配烤過的香濃吐司真的超級ㄙㄨㄚˋ嘴的（感動）吃到這邊其實意外肚子已經有點飽了所以店家先上一點清爽的小菜來換一下口味一種中場休息後繼續狂吃的概念（誤）番茄很甜小黃瓜也很清爽真的蠻適合吃完兩個大咖休息用只是說真的肚子也有點飽了我都只各吃一口就不行了（誤）這時候店員有來問我們還吃不吃得下最後還有丼飯但是要是還吃得下的話看要不要再多吃霜降或是赤身說真的我們肚子已經有點飽了就想說選一盤就好所以就選了霜降你們看看這油花真的很邪惡害我肚子已經很飽但還是默默流了口水（誤）明明很飽了還是一口解決我沾了他們家特調的香料真的很搭然後明明油花很多但還是不會很油膩然後一瞬間就融化了（笑）最後我們就請店員直接上最後一道招牌的大魔王「ブリ丼」醬料是奶油跟烤肉醬主角是一整塊的シャトーブリアン跟馬糞海膽肉真的好美好美（心）熱愛海膽的我跟田中整個心花朵朵開啊肉一樣有先沾醬料再下去烤因為肉很厚所以會烤到外酥內軟烤的差不多的時候松茸飯就登場最後再把烤好的肉放在松茸上再加上馬糞海膽真的怎麼看都好完美喔這碗味道當然不用說超級超級超級好吃真的是奢華的極致啊我說不論是海膽牛肉或松茸飯真的都無處可挑惕這碗丼飯跟之前有介紹過的鳥茂的隱藏MENU真的並列我人生丼飯的冠軍啊（感動落淚）喜歡吃肉的肉食主義的朋友們一定不能錯過真的是會回味無窮的一碗（好想再吃啊敲碗）最後肉類都上完後上的涼麵蠻清爽的但我覺得普普通通甜點的冰淇淋是鳳梨口味的這個我還蠻愛的裡面吃得到鳳梨果肉很清爽然後不知道為什麼我跟田中都覺得有種古早味的感覺很ㄙㄨㄚˋ嘴（笑）這家店真的很推很推吃完吃後有感覺好像走到另一個燒肉境界的感覺ＸＤＤＤＤ以前也是吃過了很多家貴或有名的燒肉店當然也很好吃只是這次真的是有驚艷到我跟田中都非常喜歡推薦給大家希望大家喜歡以上下台一鞠躬 Facebook https://m.facebook.com/amysbyamy/ Blog http://amysbyamy.pixnet.net/blog Instagram https://www.instagram.com/amysbyamy/ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.33.75.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1507884935.A.D50.html

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FENNYYUN

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FENNYYUN

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adon0313

10/13 17:17, 6年前 , 3^F

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