[食記] 名古屋あつた蓬莱軒香噴噴鰻魚飯

看板Japan_Travel作者amia (amia)時間7年前 (2016/12/27 17:26)推噓12(12推 0噓 12→)

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店名：あつた蓬莱軒松坂屋店地址：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-30-8　松坂屋名古屋店南館10F 營業時間：平日　　11:00～14:30（L.O) 　　　 16:30～20:30（L.O) 六日及假日: 11:00～20:30（L.O) 休日：依松坂屋百貨為主推薦食物：ひつまぶし,鰻魚飯四吃! 官網：http://www.houraiken.com/ 圖文網誌版: http://amiamay3.blogspot.tw/2016/12/201611-day1-1.html 來到名古屋的第一晚,最想嚐嚐鰻魚飯! 而鎖定好的餐廳則是評價不錯的あった蓬莱軒. あった蓬莱軒總共有四家店(其中一間只供外帶), 我們這晚就近來到了松坂屋百貨樓上的分店. 週末的吃飯時間,想吃頓美食依舊得先排隊! 我們前面大約有二三十位客人,直接詢問接待店員要等多久,大約得等半小時左右! 不管了,非吃不可,排了再說! 這算是十分舒適的候位空間,有椅子坐不需站著排; 刷刷手機查查隔日景點,等待的時間也不算難熬,不出半小時就輪到我們. 一入座後,服務人員貼心地送上中英文菜單,不必擔心點餐困難! 而我則毫不猶豫的直接點了蓬萊軒的招牌....ひつまぶし!鰻魚四吃! ひつまぶし--這名詞有點難直譯成中文,查了詞典,它指的就是名古屋的這道名料理. 在附蓋子的小型木飯桶(ひつ)中放入三小碗飯,平鋪上蒲燒鰻, 另外附上青蔥,海苔及山葵這三種配料及一杯熱茶或熱湯, 就是一套"ひつまぶし". 每個桌上都有食用方式,教大家如何鰻魚四吃! 而且也貼心的附有中英韓文版本,十分詳盡! 將將~~我期待已久的ひつまぶし終於端上桌啦! 除了主角鰻魚飯,藥味(配料)和一小壺熱湯外,還有一小碟漬物跟一碗熱湯! http://i.imgur.com/3cnkvV7.jpg

蓋子一開,就是香噴噴熱騰騰的鰻魚飯~ 這一小"桶"飯的飯量還真不少,飯上密密地鋪上一層鰻魚,光聞味道口水都要滴下來啦~ http://i.imgur.com/UtD44EE.jpg

接著,就讓我們按照食用方式來鰻魚四吃吧~ 首先,先用飯杓在鰻魚放上劃十字,分成四等份. 第一種吃法就是舀起第一等份,吃原味~ 第一口吃下去,一股特殊香氣瞬間在嘴裡炸開,真的太香太好吃了,任何形容都顯蒼白! 醬汁甜而不膩,鰻魚實在烤的太香太香,忍不住一口接一口,再吃一口卻又停下, 因為實在捨不得太快吃完阿~ 第二種吃法就是在鰻魚飯加上青蔥海苔及山葵. 我不敢吃生食,對山葵的印象一直停留在嗆鼻又刺激. 所以當要加入這些時,內心還存疑,想著吃原味就好吃的不得了,如果加了反而破壞我原先的美味那怎辦?! 不過稍微拌勻後吃了一口,方才的疑慮頓時變得可笑, 比起原味,我好像更愛這一味! 尤其是山葵,真的有化龍點睛之妙. 不但不嗆辣搶味,反而讓鰻魚飯變得更清爽耐吃,且又留有溫潤的山葵香氣. 第三種吃法則是加入一旁的高湯. 高湯帶著淡淡柴魚香,同伴表示很喜歡這個吃法,覺得口感味道更豐富! 但我反而覺得還好,總有種太過複雜的感覺,因為鰻魚飯味道本身夠重了, 我就喜歡飯歸飯,湯歸湯! 最後的一種吃法就是,從前面三種選出你最愛的,再吃一次! 不過我相信很多人都吃原味,因為那些配料都撒完了呀~~ 這一頓飯飽到我們心滿意足,太美味啦! 好吃到我們在名古屋的最後一晚,忍不住再吃一遍! 而且我們再訪那天是平常日,不到五點就來報到. 原先看著空蕩蕩的門口,還很得意這次不用排! 想不到只是去個洗手間,回頭再來時前面已坐了一排客人候位中. 等了十幾分鐘才輪到我們~! 鰻魚飯不便宜,不過我相信若有機會再訪名古屋, 我們依舊會臣服於這好味道,乖乖來報到! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.180.218 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1482830778.A.017.html ※ 編輯: amia (1.161.180.218), 12/27/2016 17:27:04 ※ 編輯: amia (1.161.180.218), 12/27/2016 17:32:34 ※ 編輯: amia (1.161.180.218), 12/27/2016 17:34:23

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book14785

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book14785

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mithralin

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