[食記] 日本大阪‧ 米其林二星 point
網誌圖文版
http://mattccyu.blogspot.tw/2016/01/point.html
位於大阪福島的人氣法式餐廳 point
主廚 中多健二 曾經旅法兩年，關閉了已獲得米其林二星的餐廳 Accueillir
選在比較清幽的福島地區重新開張也改名為point，也很快的又回歸二星的行列
人氣之高實在是預約困難，訂位方式是採一個月前同一天開放訂位
好處是每天都有機會，壞處是打不進去就來不及了....
從JR新福島站(東西線)步行5分鐘，由於東西線不是很方便
也可從JR福島站(環狀線)步行前往
大約10分鐘以內就可以抵達，除了在小巷弄內，店面又縮在比較裡面
外觀上真的相當低調啊...
負責接待的女服務生相當優雅，竟然還能精準念出中文全名
開放式的廚房，或可以說根本是在同一個空間
一進門就可以聞到陣陣香氣
環視一下整個餐廳，大約只有16個位子，也難怪預約困難
附上今日英文menu，但有的英文拼的怪怪的
倒數第二道 Chocolate mouse ? 巧克力老鼠!!!!
來杯 低發酵青茶 Fall in love deluxe (1400 yen)
不得不佩服日本人真的很講究，高級瓶裝茶，喝起來很溫醇
借來看一下產地：台灣！
果然好茶，Taiwan number one!
這裡有名的是以拼盤呈現的 Amuse，華麗開場
中東口味- 乳酪 Kadaif 球
鴨肝葡萄乾夾心，味道很match
起司 小泡芙
海膽幕斯，香氣足夠
前菜- 松葉蟹蒸蛋
松葉蟹是當季食材，有點像中式料理，熟悉的味道
主廚很重視溫度，極熱
接下來上麵包，煙燻奶油和海鹽
噹噹~ 是一種煙燻的味道
麵包極燙，外脆內軟好吃
前菜2 - 鰤魚蘿蔔cake
旬的食材鰤魚，冬季肥美，夾層是四種不同顏色的蘿蔔
搭配乾橘醬汁，清淡爽口
分解開來
繽紛的一道菜，綠色、紅皮、黑色、紅肉的蘿蔔，各有不同味道
老婆不吃生食，換成干貝
加入牛蒡燉煮的高湯
湯很熱，chef 真的很重視菜的溫度
魚料理- 鱈魚和可樂餅佐酸豆醬
大方的鋪上一層松露，魚肉調理的好，外層有酥
冰的柑橘類青草茶，清清口
Main dish - 紅酒燉牛頰
一直以來不是很喜歡牛頰，覺得纖維很多又很容易乾
但這盤煮的很嫩，單單用叉子就能把肉分解開來，吃得很滿足
可能因為醬汁口味稍重，每桌都很貼心的送上冰水
進入甜點，芹菜冰淇淋配上甘蔗果凍，鹹鹹甜甜
巧克力老鼠！Chocolate mouse !!
還好真的是菜單筆誤，巧克力慕斯搭配 デコポン橘子醬
橘子跟巧克力一直以來都好match
慕斯理面也有果肉，旁邊是開心果冰淇淋
餐後小點：馬卡隆、デコポン橘子餅乾、草莓糖葫蘆!?
花草茶作結尾
整體來說口味很清淡，醬汁不會厚重油膩，吃起來毫無負擔
主廚很重視溫度，端上桌的菜都非常熱
透過開放式廚房可以發現擺盤都在保溫燈底下進行，再加上廚房就在旁邊
服務親切有禮，氣質優雅，用餐氣氛也很輕鬆
以這樣的菜色來說 中午 6000 yen 實在是太划算啦！
point （ポワン）
地址 : 大阪府大阪市福島区福島3-12-20 1F
網頁 : http://point-accueillir.com/
時間 :
[火～木]
18:00～20:00(L.O) /23:00(CLOSE)
[水～日]
12:00～13:00(L.O) /15:30(CLOSE)
18:00～20:00(L.O) /23:00(CLOSE)
ランチ営業、日曜営業
預約電話: 06-6455-5572
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