[食記] 大阪八重勝串炸

看板Japan_Travel作者thudadai (三高)時間8年前 (2016/01/31 22:20)推噓11(12推 1噓 15→)

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店名：八重勝地址：大阪市浪速區惠美須東3-4-13 營業時間：AM10:30~PM9:30 休日：周四休，每月第三周周三休最低消費：約1,000 yen~4,000 yen/人 Tabelog ：3.58 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62583281 繼先前提過在Tabelog(食べログ)炸豬排類位居日本第一的八尾Manger豬排，八重勝在串炸類上千間店裡的分數3.58也是位列前茅(在平價店裡差不多算是第一了)，總之又是一間評價極高的炸物店，便打算來到通天閣附近就要吃這間。 ------------------------------------------------------------------------ 從地鐵"動物園前"站出來後左轉，可以通往ジャンジャン横丁(南陽通商店街)，這天由於一些原因造成時間被拖延，到達時都已是早上10:30。 10:30看似還好，可是八重勝排隊的人數已經呈U字型的長龍，隔壁的てんぐ天狗串炸，也是評價很高的店家(Tabelog: 3.53)，排隊人數有稍微少一點八重勝對面類似店面擴充，快輪到時會視人數等情況被指派到本店或是對面，其實都相同這一排下去又是站到有些腳痠，等了一個小時才吃到，排隊期間請J女在原地，我暫時離開去附近晃了一下，幾間串炸店像是新世界元祖(Tabelog: 3.52)，以及等待開店的やっこ(Tabelog: 3.54)都是排隊中，不過看上去還是八重勝人最多。如果在台灣可沒有耐心等這麼久的，一進店內脫個外套，坐下來，遞上中文菜單，先點個幾串，還有啤酒和烏龍茶，那股疲勞感逐漸就消退開來。先上桌的是土手燒，鹹度輕而甜味蠻重，口感軟但少了那股牛筋的香，感覺不太合我的胃口，J女後來倒是續了一盤。重點還是放在串炸上，第一Run點的是牛肉串、牡蠣、墨魚、蝦、茄子、洋蔥，成品放置到座位前方的鐵架，各個食材的油其實大多已瀝得乾淨。就食材覺得最棒的是大蝦還有牡蠣，蝦子新鮮彈牙，牡蠣也汁多味濃~ 第二Run點了香菇、魚羹(竹輪)、辣椒、蘆筍、豬肉、墨魚腿、牛里脊，這種庶民平價店，食材就是平平的，頂多新鮮，最主要是是吃炸出來的那種感覺，師傅會先裹了一層麵糊然後沾上少許麵包粉丟下去炸，裹多少沾多少視食材而定，這是功夫，麵糊聽說有加入山藥，咬起來輕盈澎脆又不油。沾上鹹酸的串炸醬汁，連J女這種不喜吃炸物的人都吃了不少，我的生啤酒也是很快就見底了，實在是相當痛快的一餐，好吃~ -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1454250013.A.491.html

推

pattyshin

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rudyang

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rudyang

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