Re: [食記] 京都人氣排隊沾麵推薦京都町家和釀良麵

看板Japan_Travel作者Re12345 (GF#2)時間9年前 (2014/10/10 23:09)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ 引述《hueicat (家輝貓)》之銘言： : 店名：和釀良麵すがり : 地址：京都府京都市中京区観音堂町471-1 : 營業時間：11:30～15:00(L.O.14:50) : 18:00～22:00(L.O.21:50) : 官網：http://www.takakura-nijo.jp/ : 美味圖文網誌版: http://hueiyuyu.pixnet.net/blog/post/394109405 : 這篇我想要介紹兩家位於京都的沾麵【和釀良麵すがり】和【吟釀拉麵久保田】，兩家都 : 是以沾麵聞名，兩家名字又都很像，去的時候都有人排隊，吃過之後也覺得還不錯。個人 : 覺得和釀略勝於吟釀，兩家味道有差距，和釀偏清淡，吟釀偏重鹹，吃起來甚至有點沙茶 : 醬的味道，應該是用魚介做成的醬沾醬。為了使版面豐富，最後再附加推薦一蘭拉麵。 : 1. 和釀良麵すがり : 當初在我喜歡的電視節目上看到介紹，看起來很好吃也很有氣氛的一家店，於是決定來到 : 京都後要來拜訪一下。入夜後，循著地圖找尋店址，但京都小路縱橫，頗難找。但當時還 : 未開店已出現排隊的人潮，於是看到人後再看到招牌也確定就是位在這裡，発見！ : 請參考關西電視的横山由依がはんなり巡る京都いろどり日記這個節目 : 店外就像是個普通的町家，據說是老闆中意町家的氣氛，決定把他改造成飲食店。從外頭 : 也可以看到裡面用餐情形，多麼溫馨的畫面。 : 等到店員親自來開門迎接客人，我們算是第二組人，一進去要先走個長廊，盡頭有自動販 : 賣機，我點了もつつけめん（９００円），雖然我不知道もつ是什麼意思，吃了之後也還 : 是不知道是什麼。 : もつつけめん! 蔬菜豐富，麵條彈Q，沾醬味道不若想像中重，偏清淡，讓人不會一下就 : 膩了，在配上豐富的配料，味道變化多端，甚至還可以再加錢買個蛋打勻，配上麵條沾著 : 吃，口感更柔和。店員都是年輕人，會事先詢問你想要哪種麵條，有一個人會講英文，但 : 他講的英文我們也聽不懂，於是只好請他再用日文說一遍，日文還比較易理解，於是我只 : 好請他推薦適合的麵條，お勧めお願いします！店內座位不多，不想排隊等待的話最好在 : 開門前就來排一下隊。もつ就是內臟，通常就是牛大腸這間柴魚味道非常重，不過剛好牛大腸也超肥的所以可以搭配 : 2. 吟釀拉麵久保田 : 這家位在京都車站附近，以地理位置來說比較好找到。進去前位置也都已經滿了，要稍微 : 等一下才有位置，幾乎都是附近上班族的人來享用。進門之後，也是先買食券再交給店員 : 。 : 我覺得這家剛開始入口的時候很驚訝，蠻好吃的，味道有點沙茶的感覺，但可能是太濃了 : ，漸漸會有膩了的感覺，可能沾麵都是這樣吧。這間湯頭吃起來的確感覺好像有放台灣的沙茶的那種味道（我還以為是我的幻覺XD）不過日本人應該是不用這個吧，吃不太出來確實的成份是啥不過這間沾麵真的是數一數二好吃，推薦了好多朋友去吃都滿意而歸店面位子在市區裡面算是有點小荒涼的巷子里，晚上一個人走路回旅館有點小毛XD 另外在這間我還有加點炸雞，因為在那邊等的時候看老闆很仔細的幫前一位客人弄忍不住嘴饞就點了，果真是很鮮嫩有汁有機會真的可以去試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.56.15 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1412953790.A.71B.html

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hueicat

10/10 23:12, , 1^F

10/10 23:12, 1^F

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awwh

10/10 23:31, , 2^F

10/10 23:31, 2^F

→

ajiecyj

10/11 00:32, , 3^F

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