Re: [討論] 攜帶台灣料理書在日本想吃家鄉菜的時候?

看板JapanStudy作者Ackack (鬼島太郎)時間10年前 (2015/03/09 01:21)推噓4(4推 0噓 8→)

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※ 引述《MM0421 (源)》之銘言： : 大家留學時會帶一本台灣料理書去看嗎 : 或者是上網查? : 會自己在家邊做台灣料理來吃嗎? : 會有突然最想吃什麼呀，可是怎麼都找不到的時候嗎??? : 如果是我的話.............................. : "饅頭夾豬排"或"蛋餅"吧@@" : (題外話) : 跟我一起住的日本朋友已經是先跟我警告 : [半夜肚子餓的時候，不會像台灣那麼方便可以找到食物吃喔!!!] : o s 還好3分鐘就到7-11 源大大您好想一想還是回篇文好了，網路上的食譜已經非常多非常夠用了，食譜的話小的個人是覺得不太需要帶 http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1804 型男大主廚 http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7679 美食鳳味 http://food.tank.tw/default.asp 食譜大全 http://taiwan.lkk.com/zh-HK/Kitchen/Recipe 李錦記食譜 http://www.masa.tw/ MASAの料理ABC http://agtip.blogspot.jp/2010/03/1.html 阿基師食譜日本料理雖然好吃，但我還是覺得台灣才是美食天堂啊種類豐富，一天二十四小時不管啥時都有開店賣吃的饅頭夾豬排，蛋餅這兩樣東西，蛋餅我還知道怎麼做，饅頭夾豬排就比較難了因為好像沒看過饅頭，您可能要買包子來夾豬排了豬排就先用醬油，糖，米酒，蒜頭或蒜末先醃過，再下鍋去煎就好了蛋餅的話，買小麥粉(日文就這樣)我通常是買中力或薄力的麵粉加水加鹽加胡椒粉加麻油，比例的話，我是都調得有點稀稀的平底鍋熱油後就可以將麵糊下鍋煎了，然後撒上蔥花我是等麵糊有點凝固才淋上蛋液然後再翻面，煎到差不多時再把他捲起來切一切 http://ppt.cc/lzSV http://ppt.cc/vtk9 http://ppt.cc/j-gh 醬的話我是淋上焼きそば或お好み焼き或豬排的醬汁，超市買的到然後喜歡辣的可以放點豆瓣醬，豆瓣醬可能要找一下，不是每個地方都有最後，需要帶來日本的，我覺得反而是一些調味料如果您是住大都市像東京或大阪，那就比較容易買的到，如果是鄉下就比較麻煩了可以帶些五香粉(可做肉燥)，花椒粒(可做宮保雞丁)，花椒粉(可做麻婆豆腐) 豆豉(麻婆豆腐或豆豉豬肉片之類的)，黑白胡椒粉(百搭)，油蔥酥(做肉燥) 其他的像是孜然粉，八角，滷包，沙茶醬，維力炸醬，統一肉燥醬，乾香菇，乾木耳豆皮，各式罐頭零食啥的看個人需求攜帶以上僅供參考　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.208.142.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/JapanStudy/M.1425835289.A.4B7.html

推

homesize

03/09 09:38, , 1^F

03/09 09:38, 1^F

→

nawi

03/09 11:10, , 2^F

03/09 11:10, 2^F

日本很多調味料即使有都好貴，真的還是台灣帶些來比較好

推

w60241

03/09 11:43, , 3^F