Re: [打工] 有人可以經驗分享嗎

看板JapanStudy作者jennifer333 (虛構的徬徨)時間16年前 (2008/08/03 22:06)推噓39(39推 0噓 0→)

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我有在居酒屋打過工，簡單分享一下我的經驗好了居酒屋是所有工作真的是首選!!! 日文會超級大幅進步 (如果你遇到肯教你的老闆) 一般居酒屋有自家式或連鎖式連鎖的不用說，就是一定要資格外許可 (連鎖以外就幾乎不管) 不過如果你只作短期，可能會比較難找到工作 (短期是指六個月以下) 先講一下我的情況好了，我在台灣考過一級過來日本交換來日本以後全部的日本人只會嘴巴上說你日文很好真的開始在居酒屋打工才知道自己日文有多爛，日文一級實際上是廢紙一張不過在那邊打工一個多月以後，原本電視都半聽半不懂，一個多月忽然聽的懂90%以上 XD 先跟你分析一下居酒屋形式居酒屋的連鎖有很多，像是和民、WAN、養老乃瀧etc 大間的居酒屋，在鬧區的居酒屋通常工作會分的比較細調理的作調理，調酒的調酒、端盤子的端盤子、洗碗的洗碗、點菜的點菜 (我之後辭職去作一間戶外BBQ店就是分這麼細) 請的人自然多，流動性也會比較大，要再請人也很容易的大型居酒屋這時候明白的講，外國人進去就大概會作打雜的工作不外就是在後台洗碗、調飲料、端盤子每個人的工作都很固定，大家也都很忙，老闆管的人多，要特別照顧你其實有難度 (當然也有特例) 所以我會建議真的有心想把日文口語聽力練起來，去找小間的居酒屋我那時候陰緣際會就在住處腳踏車10分鐘左右車程的養老乃瀧工作進去應甄一開始老闆面有難色，因為我說只能作半年 (對日本人定義來說，一年、半年以下都是短期…) 這之中發生很多事不談，後來我曾經要再去一間東O傳奇的店應甄上面寫只作一個月可，打電話過去那個負責的人才說他是希望留學生要作滿一年才要收 (so日本人的短期跟我的認知不太一樣) anyway，我後來就開始在那間店打工，那間店有二樓，但不大，充其量容納80人吧我第一天上班因為剛開始都沒客人，老闆開始一句一句敬語釘死練習一直重覆再重覆寫下來再記，連端盤子、走路姿勢、上菜方法一直挑錯誤叫我重作 (這個老闆年輕時候在五星級飯店工作過) 菜單第一天就寫下所有菜單叫我短期內全部背起來因為養老乃瀧他不是用傳訊點菜，是用手寫的，所以還要寫對讓廚師看寫錯客人會有很多糾紛然後短期內開始教我調酒 (OH~ MY GOD 我是連雞尾酒都不喝、對酒超沒興趣的人…) 什麼加什麼，要用多少cc，特殊日本酒要用特別的酒杯裝什麼酒要裝什麼杯子一開始真的超級吃力，再加上來店的都是上了年紀的老人老人又是地方出身又喝醉，他們講的話根本是超難聽懂不過過了半個月我差不多就可以正確無誤寫下菜名，處理點菜事情三個禮拜後就可以把酒類處理的很好當然洗碗、洗酒槽、洗廁所所有的事情全部要作 (除了調理和收銀以外全作) 我自己也嚇了一跳，日文在這短短三個禮拜進步神速回去看電視忽然全部都聽得懂 !!! 因為點菜和客人交流很重視「聽」，因為弄錯會有不必要的糾紛稍微有點不確定就要立刻問 (因為這間店都是老顧客，對我都很好，願意給我機會出錯) 我曾經把客人要點レバー聽成てば，上菜上來是翅膀老闆立刻叫我去跟客人道歉，我講的話不夠敬語，一句一句叫我重複直到對為止客人也願意再給我機會，要點菜一直叫我 (強迫自己聽到對) 一開始客人看我新來的，都很願意指名我去點菜，我有什麼聽不懂的也會當場一直問到會我在這間居酒屋打工，老闆從來沒有誇獎過我日文好因為他的要求是作到跟普通日本人一樣，包括聽跟服務業敬語只要我沒作到跟日本人一樣，我日文就是程度差，當外國人日文講的很好一點意義也沒有因為那間店時薪超級低(你絕對沒辦法想像在東京我一開始薪水只有780日幣!!!) 完全請不到人來工作，其它同事都是歐巴桑跟二個中國人老闆是把一個人當三、四個人用，所以會強迫你學習，學到會為止 (當然另一方面就是很壓搾你，一個人當三、四個人用) 但我當時心態是我是來學習的，時薪低一點都無謂，只要這些日子苦可以換未來日子幸福一切都是值得的所以我就撐過鴉子聽雷階段以後，日文變得好一點點(但離母語人士還是很遠/_\) 很多事情就變得很簡單，回來看會覺得這段吃苦的日子學到的東西超級超級多不光是日文上的進步，還有日本人工作上的態度和敬業精神，我是真的體驗到了其它朋友或同學有人在大飯店舖床，時薪一開始就1200~1500日幣都有也有朋友在教英文(其實我也有教過一段時間的中文)時新也是2500~3000日幣左右短時間來看賺的錢都會比我多但對我而言，辛苦一段時間換來未來可以用一輩子的智慧會比用過去二十年已經學會的東西短期賺大錢更重要許多所以完全看原po願不願意真的吃苦，但另一方面也要有"緣"找到願意教你的老闆可以容忍你2~3個禮拜一直犯錯，不對的地方一直教到會，然後隔天又錯，又再糾正畢竟一般情況大的居酒屋就直接把你擺到跑龍套位置了 (最不會犯錯，但也不會學到什麼建議從小間居酒屋下手，盡量所有的東西都要學不要只是在那邊端盤子、洗碗、作簡單調理一定要出去跟實際日本人有接觸，你的日文才會進步，不然會變得只是在賺錢抱歉嘿~文章有點落落長 = =" 相信很多人會直接END 簡單講就是建議原po從小店開始，有緣遇到好老闆好同事，你就受用不盡了不建議找大間店，大家都很忙，員工很多，通常老闆很難特別釘你訓練外國人又麻煩，直接擺到不用講話的位置最簡單 (這就在居酒屋工作會沒有意義) 在日本打工還滿多心得的，收穫也超級多，和每個人的一期一會也是超級難得的經驗原po也要好好珍惜和每個日本人的一期一會不要相信日本人誇你日文好，那基本上跟報紙上寫小豬去日本被日本媒體誇獎日文超流利是差不多的啦 ~ XD (小豬也不過講幾句大家好，初次見面，我是小豬) 只有在職場上，日本人才會用"本音"去對待你，他對員工的要求才會是一致的態度和語言能力要求也是跟日本人一樣，這才是社會殘酷的開始… 抱歉~ 文章太長了 0rz -- http://www.wretch.cc/blog/jennifer333 <內有多篇詳述如何考上台大交換學生經驗 `， .　　 ζ ' 哎呀噴鼻血了 ●） <■︵ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.250.2.98

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TiffanyJang

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chriset

08/03 22:22, , 2^F

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iloveblue520

08/03 22:23, , 3^F

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