Re: [閒聊] 飲食習慣(辣)

看板JP_Custom作者chiccohuang (*** Chicco ***)時間17年前 (2008/05/10 10:43)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ 引述《sepatakurou (我是哈台族。)》之銘言： : 吃飯習慣比較保守的人不愛吃辣的東西。 : 但是，不少日本人喜歡吃麻辣的。 : 比如說，Tohato公司銷售暴君Habanero系列點心商品。 : http://tohato.jp/products/habanero/ : 這些商品在超市或便利店買得到。味道是很辣的! : (我在大陸吃過四川火鍋，所以感覺暴君Habanero味道又平板又化學) : 還有在日本最消費的咸菜是咸羅卜(日語叫Ta ku wa n)和韓國泡菜。 : 所以關於日本人是否接受辣味東西，請看人啊。知道你是日本人，但還是提醒一下上面說的咸菜是咸羅卜(日語叫Ta ku wa n) 應該寫成鹹菜，甚至比較好的說法是醃菜(醃製而成的菜) 而你說的咸羅卜應該是鹹蘿蔔，其實你寫成大根應該也很多人懂大根跟韓式泡菜都是醃製而成的不過說實在的，其實辣味不是只分辣度而已韓式泡菜用的辣椒粉、生辣椒、辣油、辣豆瓣醬的辣味都是有所不同的 : 那麼，臺灣人對青辣椒(日語叫Wa sa bi)有什麼感想? : 臺灣人吃壽司的時候，喜歡吃加Wasabi的壽司嗎? 台灣人吃Wa sa bi常把一大坨拌在醬油裏吃，你說接受度高不高？ :) 不過要說明一下，它不叫青辣椒，應該講是山葵或者有人叫做芥末(不過其實山葵跟芥末有點差異) 會分成是新鮮山葵磨成的跟化學調製的前者一般大概只在比較有等級的餐廳才有，磨好的山葵有一堆粗粗的短纖維後者是台灣最常見的，基本上就是一團綠色的泥或你說的冰淇淋，他其實可能是偽山葵 (綠色泥狀物大部分是由辣根加上綠色食物調成的，頂多再加上一點真山葵) 但是重點是，山葵或芥末不應該說它是辣對於味道的區分其實是有差別的辣椒的味道刺激「舌頭」，形容是「辣」山葵的味道刺激「鼻腔」，形容是「嗆」至於是否熱呼呼的東西可加Wasabi？大部分台灣人吃生魚片時會吃，這是冷食但除了虱目魚粥外，剛燙好的魷魚、花枝類食品(就是ika類的) 通常也會加上Wasabi、醬油及薑絲一起食用 : 我參觀Fancy Frontier的時候，看見了很漂亮的壽司。 : 可是當時我還是想吃臺灣的東西。 : 我跟日本朋友一起在嘉義吃虱目魚粥的時候，老闆給我們Wasabi。 : 看起來那個Wasabi好像融化的冰淇淋似的，一點也不辣的。 : (如果對辣味很敏感的人也許感覺辣的) : 而且我沒想到熱乎乎的東西附送Wasabi。 : 虱目魚粥等熱乎乎的東西加Wasabi在臺灣很一般嗎? : 我認為各國各地都有食文化，可是想瞭解一下。。。 : sepatakurou : http://sepatakuro.exblog.jp/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.130.83 ※ 編輯: chiccohuang 來自: 61.57.130.83 (05/10 10:48)

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kvankam

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nymck

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