[心得] 三款麻醬花椒麵比較（賈、詹、太和殿）

看板Instant_Food作者Pinkete (Pinkete)時間4年前 (2019/08/22 22:06)推噓16(17推 1噓 7→)

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從曾拌麵之後，乾拌麵市場大爆發而且一種比一種還貴，說真的CP值很低但就是有我這種傻子每次看到新品還是會腦波弱手刀下單難怪市場持續不墜最近吃了三款有麻醬又有花椒味的麵這個口味大概起源於賈靜雯的麻花麵？我剛好非常喜歡這一味，所以看到就買以下簡單做個比較【賈以食日麻花麵】第一次吃到時還滿驚豔的麵條滑Q很有麵攤現煮的麵的感覺麻醬搭花椒除了更香之外也降低膩口感醬的濃度調得不錯，可以充分巴在麵條上也不會像過去一些麻醬麵會乾到把麵黏成一坨雖然他的價位蠻離譜的，一包要72 但為了偶爾半夜能在家就吃上一碗麻醬麵我還是回購了好幾次... 【詹麵-川麻】詹姆士很有野心的一次出了三種口味以廚師的形象示範煮麵看起來真的很厲害我看完馬上三種口味都下單其中川麻的特色除了麻醬加上花椒還搭配油潑辣籽詹麵的麵條是細方麵，沾附醬汁的能力也不錯但稍不慎就會煮太軟優點是比起麻花麵要煮8分鐘詹麵只要煮兩分半，適合超餓的時候吃這款的麻醬味道被油潑辣籽蓋過去整體而言感覺是辣拌麵而不是麻醬麵我其實不太愛吃辣，所以大概不會再買【太和殿椒香麻醬】太和殿之前那款青花椒我覺得還不錯但沒有到想要把他備在家裡的地步這次他出了椒香麻醬對於他的花椒香味寄予厚望所以也是手刀買他的麵條中粗微卷，也很適合拿來沾附麻醬口感剛煮好時蠻Q，勝過麻花麵但可能我吃麵速度太慢到後面麵條會變軟，無法驚艷到最後一口他果然也是三款裡面最麻的他的麻醬雖然也是蠻香濃，但稍微被花椒搶過優點是他是裡面最大碗的短評：麵條口感：太和殿>麻花麵>川麻麻醬香味：麻花麵>太和殿>川麻辣度：川麻>太和殿>麻花麵麻度：太和殿>川麻>麻花麵份量：太和殿>麻花麵>川麻價錢：麻花72>川麻66=太和殿66 （都是momo買的價錢）想吃麻醬香濃-麻花麵想吃辣香川味-川麻想吃椒麻噴香-太和殿題外話詹麵裡面我覺得最值得試試的是堅果是目前乾拌麵系列裡面滿特別也蠻用心的一款 https://i.imgur.com/RHRlWAB.jpg