Re: [心得] 全球第二名~百勝廚新加坡叻沙拉麵(圖文)
※ 引述《afudina (來自真相)》之銘言：
: 剛剛覺得很硬的麵條煮了之後變得很有彈性
: : 硬度適中不會過軟
: : 泡麵包裝圖上有菜、有蝦
: : 看起來好像真的好吃很多
: : 不過其實這款「百勝廚新加坡叻沙拉麵」
: : 單單湯頭就非常濃郁好吃了
: 昨天 拿了小七送來的沙拉麵和咖哩麵，
: 所以 今天中午 滿懷期待的 把沙拉麵打開。
: 自從食安風爆，
: 再沒吃上 台灣泡麵的我，
: 最近 都是吃 韓國那 『粗粗地』泡麵，
: 既然 韓國那 粗粗的 泡麵，
: 我也煮的很好吃，
: 那這個 當然 也難不倒我。
: 可是…
: 這沙拉麵 還真的 難倒我了。
: 這個麵體，不像 義大利麵 又不像一般的泡麵體，
: (泡麵體 略帶 捲度)
: 過了五分鐘左右 吃了一下，好像還不行，
: 再過三分鐘左右，加上，悶一會兒， 又吃了一下，勉強可以…
: 我真是 敗倒在 這個沙拉麵上，
: 一般的麵 早就軟爛到不行了，
: 結果 它還是 吃起來 太硬，
: 沒想像中 彈牙…
: 有沒有人 有煮過，
: 成功 煮到 軟硬適中的口感，
: 大概煮幾分鐘？
: 蠻好吃的，
: 可是，
: 我想煮的更好吃，
: 請各位 分享一下 秘訣~(^^)
我照說明去煮 ㄧ次就愛上
1.適量水 加調味粉 大火煮滾
2.切中火 下麵 6分鐘 讓麵收掉一些湯汁 若覺得麵太硬 轉小火 再熱2分鐘
3.叻沙最後放 因為含油量高 遇火煮會把油擴散 所以我通常關火後才下醬包
以攪拌方式入味即可
補充：我是大食怪 會再買好勁道麵條來加量 或不倒翁純麵條 味道都不錯
不過麵體硬度不同 下鍋時間要會抓
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.159.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1425217577.A.970.html
※ 編輯: ILPrincess (220.129.159.186), 03/01/2015 22:38:19
推
03/01 22:47, , 1F
03/01 22:47, 1F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 3 之 3 篇)：