Re: [問題] 某些泡麵有人推薦用煮的 請問怎麼煮
好像我的順序跟大家比較不同＠＠
一樣先把水煮滾
然後我是先打蛋跟和放菜
因為我喜歡吃完全熟的蛋 如果先放麵再放蛋 等蛋熟了麵也煮爛了...
菜也想說煮熟一點吃起來比較安心
然後麵體散了就差不多可以關火了
如果等麵看起來好了再關火 在關火到要吃的這段短短的時間麵也會被熱水泡的有點爛...
※ 引述《vehuo (vehuo)》之銘言：
: ※ 引述《aphelion (....)》之銘言：
: : 怎麼煮
: : 煮起來口感跟泡的會有什麼不同?
: 煮起來和泡的差很多喔!
: 用煮的麵比較有熟透的感覺
: 而且有些人喜歡吃比較"爛"的麵..(我個人不太喜歡就是了^^")
: 只用泡的會覺得吃起來很死鹹
: 煮的時候記得加顆蛋 味道很贊^^
: 我家比較習慣吃統一麵..蔥燒牛肉麵或肉骨茶、肉躁麵來煮都不錯吃
: (我最近比較愛吃肉骨茶)
: 1.我都是用一個小鍋子先將水給燒滾
: 如果有要加高麗菜這類蔬菜或丸子就要先放進去
: 如果是葉菜類可以等到放蛋時在一起放入
: 2.水滾後先放入調味包(我看很多快煮麵包裝上都會說最後才放或熄火在放，可是
: 我覺得最後放蛋會沒辦法吸收湯汁的味道)
: 再來放入麵和蛋..我很懶所以都是一整顆放進去..再用湯匙趕快攪一攪
: 3.通常蛋和其它料熟了後我就趕緊熄火關掉了
: 因為麵本來用泡的就會熟了..我不太喜歡吃爛爛的麵
: 所以可以快的話就儘量快...煮麵如果沒加蛋的話我就不會用煮的了..
: 蔬菜我反而不太喜歡放..因為水也要加很多怕會稀釋掉泡麵的味道
: 如果要健康的煮法的話
: 可以將油包、調味包的量放少一點
: 蔬菜加多一些
: 但我很奇怪 既然要吃泡麵就要吃的味道 所以我水不會放多 油包會用力全擠下去 呵呵
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推
02/04 02:16, , 1F
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