Re: 好想吃茄汁牛肉麵
看板Instant_Food作者fatcat777 (好吃嗎?爸爸拉給你N )時間19年前 (2004/11/28 13:46)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串6/10 (看更多)
※ 引述《Haonan (浩南)》之銘言：
: 教你一招最殺的方法
: 材料:統一蔥燒牛肉麵一包(or小廚師康師傅味味一品任選,要吃好點可用滿漢一度讚)
: 兩罐可果美無鹽(有鹽的太鹹,鮮採番茄甜膩膩煮泡麵很噁)番茄汁(台鳳的也可)
: 做法:拿個鍋子將番茄汁倒進去煮滾,然後再將牛肉麵的油包粉包與麵通通到下去煮.
: 煮個一分鐘就是超好吃的茄汁牛肉麵了.
: P.S.根據某廣告的說法番茄紅了醫師的臉就綠了,茄汁牛肉麵實在是
: 冬令進補養生居家生活老少咸宜三餐宵夜必食之健康食品.
: 另據民明書房「你不能不知的一百個生活常識」記載.茄紅素耐高溫,且越是高溫烹煮
: 茄紅素濃度就釋出越多,所以吃茄汁牛肉麵比喝番茄汁健康多了,
: 每日一晚茄汁牛肉麵預防攝護線疾病.
昨天我照了作者的作法煮了一遍
我的材料有：蕃茄一顆，滿漢大餐珍味牛肉麵，科學麵，台鳳蕃茄汁，可果美蕃茄醬
作法：先把蕃茄切塊放入鍋中，倒約入500ml的水和蕃茄汁，開始煮約20分鐘
然後我用湯匙把鍋子裡的蕃茄擣一擣，把一些比較大快的渣(像蕃茄皮)撈出
這時候記得都不要放鹽巴，放入約一小匙的蕃茄醬整個蕃茄汁就超好喝的
再把牛肉麵的醬包和料理包倒入煮兩分鐘，然後放入科學麵的麵體和牛肉麵
的麵體，一分鐘後關火就可以了
心得：因為台鳳蕃茄汁跟蕃茄醬都有鹹味，加上牛肉麵醬包和麵體也都有鹹味
所以整個鹽的比例要抓好不然會很鹹，建議可以在煮蕃茄汁的時候加少許糖
然後牛肉麵的粉放七分這樣鹹度可以調的比較好。
但是也有些缺點就是牛肉太少，牛肉味有點淡，所以我下次想改成買牛肉罐頭
加上一般便宜的紅燒牛肉麵泡麵(我只要裡面的醬包這樣湯牛肉味比較重)來煮
麵體的話我比較建議用泡麵或快煮拉麵，因為這樣煮出來麵會吸收飽飽的湯汁
Oh~my god~超好吃的啦~尤其是湯還稠稠又酸酸甜甜的
下次有試出來在跟大家分享好了
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