[問題] 請問一下記憶中很軟的魚丸
小時候在長輩家常吃一款魚丸
印象中跟現在的魚丸味道都不同
當時的吃法是加芹菜、油蔥、鹽煮湯喝
現在買到的感覺都不一樣(不知道是不是回憶最美?)
在這裡提出回憶中的內容請教看看
因為該長輩已經作古很久了，本身又不會觀落陰所以沒辦法問他
1.如果這間魚丸還存在的話，應該最少是37年以上的老店
2.當時長輩住在礁溪鄉玉田國小附近，雖說常騎摩托車
但感覺應該不會跑太遠去買(比如殺去南方澳...)
3.雖然宜蘭的魚丸偏軟，但當時吃的印象是更軟
現在的回憶甚至覺得接近豆腐丸子(當然也可能是當年牙口好..)
咬起來口感不扎實，似乎有一點點孔隙會吸湯
4.純魚丸，裡面沒包肉
5.略小不大，但不是最小的那種，直徑大概3公分
以上，在這邊請神裁示 m(_ _)m
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.74.223 (臺灣)
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感謝，改天我去吃看看，魚丸應該是長輩直接秤斤買回來自己煮
GOOGLE一下，印象中沒那麼雪白，然後煮起來外層比較像蒸絞肉
沒有一般魚丸的平整，當然也有可能是我的金魚腦作祟~誤植記憶
※ 編輯: fansue (1.169.74.223 臺灣), 04/16/2023 23:47:25
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感謝各位~找時間這幾間吃看看~ ~
※ 編輯: fansue (1.169.119.42 臺灣), 04/17/2023 16:23:02
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