[新聞] 宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

看板I-Lan作者 (LP哥)時間1年前 (2023/02/09 09:12), 編輯推噓21(21推 0噓 14→)
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宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業 04:102023/02/09 中國時報 吳佩蓉 、宜蘭 有百年歷史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」，由於無人繼承，過年前在門口貼上「百年老店 停業」，令不少老饕感到惋惜，第3代老闆翁瑞毅表示，身體健康每況愈下，兒子雖曾短 暫傳承，但又回到原本工作崗位，他尊重小孩決定，只好忍痛停業，希望大家永遠記得羊 羹Q彈的好滋味。 台灣傳統美食羊羹，就像在品嘗日本和果子一樣，口感Q彈、甜而不膩，再搭配一杯熱茶 ，簡直絕配，「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年歷史，始終保有傳統風味，口味多樣化有 清茶、紅豆、金柑，自用送禮兩相宜。 第3代、年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在台北有份穩定工作，身為家中長子，又不捨爸 爸經營的老字號消失，便辭掉工作返鄉接下衣缽，翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下 來的紅豆口味，還改良加入現代人喜愛的茶口味，散發濃濃茶香，甚至研發羊羹年糕，常 常一上架就被一掃而空。 對於停業，翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨，他說，這家店超過120年歷史，從爸爸翁鳳鳴的 師傅開始，傳承到他這一代，但年事已高，身體健康每況愈下，做了多次心導管手術，已 沒有足夠體力再開店了，手藝雖有傳承給一對兒女，但他們終究喜歡原本的工作，只能尊 重孩子。 翁瑞毅談到過往年充滿自信的說，全台做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮，加上是用冷泉製作， 口感特別Q，常在台灣百大伴手禮上榜。他感嘆，食品多樣化競爭愈來愈大，月營業額比 先前全盛時期40萬元少了一半，希望大家不要忘記他做的好滋味。 南方澳在地人柳小姐說，她擔任茶道助理，非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹，上課常 買來跟同學分享，停業真的覺得很可惜，她打趣說，「我是觀光餐飲科的，不然我來接好 了。」可見有多麼不捨老闆停業。 https://www.chinatimes.com/newspapers/20230209000443-260107?chdtv 心得： 現在羊羹好像也不是宜蘭的主要名產了， 現在宜蘭的名產應該是卜肉或是鴨賞吧？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.64.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1675905132.A.A37.html
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02/09 09:36, 1年前 , 1F
主要名產之一
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02/09 09:38, 1年前 , 2F
百年老店大概就沒做行銷和隨時代改變也只能這樣賭未來有
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沒有孫子輩接手了
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02/09 09:41, 1年前 , 4F
很久沒吃羊羹了，小時候的印象就很甜而已...
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02/09 09:43, 1年前 , 5F
吃一次甜一次
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02/09 10:03, 1年前 , 6F
奶凍卷吧
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02/09 10:38, 1年前 , 7F
消費食品不做行銷就是慢慢沒有
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02/09 10:48, 1年前 , 8F
等他收起來我才知道有這家店欸
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02/09 10:50, 1年前 , 9F
覺得沒有特別好吃
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02/09 10:58, 1年前 , 10F
太甜了啦，被時代淘汰不意外
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02/09 11:35, 1年前 , 11F
小時候(民6x年)宜蘭名產是羊羹 蜜餞
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02/09 11:38, 1年前 , 12F
重點在沒宣傳吧
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02/09 11:44, 1年前 , 13F
BTW彈珠汽水以前也是蘇澳名產喔
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02/09 15:07, 1年前 , 14F
羊羹就是得很甜，台灣的跟日本差在甜度些微差異，跟味道
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02/09 15:07, 1年前 , 15F
的深度悠遠，日本的還是更勝一籌，當然價格不只差一點就
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02/09 15:07, 1年前 , 16F
是
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宜蘭伴手禮已經變奶凍卷了。
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02/09 15:17, 1年前 , 18F
印象中以前去蘇澳冷泉 附近好幾攤彈珠汽水
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02/09 15:59, 1年前 , 19F
可惜了
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02/09 17:20, 1年前 , 20F
真的很甜 但就是會想買來甜一下
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02/09 17:26, 1年前 , 21F
古早口味一定要配純茶才吃的下去
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02/09 17:26, 1年前 , 22F
很多超甜的粿配茶剛剛好
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02/09 18:00, 1年前 , 23F
以前拜拜會買來擺
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02/09 18:41, 1年前 , 24F
太甜了…
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02/09 18:41, 1年前 , 25F
不符合現代人口味了，有這麼多甜品能選為何要買羊羹
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02/09 18:44, 1年前 , 26F
被這間店騙過....想到就氣
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02/09 19:01, 1年前 , 27F
羊羹本來就是切一小塊 配熱茶 不甜怎麼吃
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02/09 19:38, 1年前 , 28F
這本來就是茶點，單吃會太甜
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02/09 21:09, 1年前 , 29F
小時候都會切一小塊慢慢啃
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02/10 22:40, 1年前 , 30F
奕順軒 諾貝爾崛起不是沒原因的
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02/11 07:02, 1年前 , 31F
營業額20萬還沒扣成本，難怪兒子不想接… 好賺的話連
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02/11 07:02, 1年前 , 32F
親戚都會來搶好嗎
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02/12 11:59, 1年前 , 33F
設計太多難吃口味，紅豆沙沙的才好吃
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02/12 23:48, 1年前 , 34F
好賺的話怎麼可能會收XD
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02/13 22:03, 1年前 , 35F
超甜啊 不符合現代人低糖口味
02/13 22:03, 35F
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