[閒聊] 宜大食品系學生
昨天有事到宜大去
經過宜大食品的教室
不知道是老師教學有方還是學生認真
老師在課堂上問的一些問題
學生都會用滿大的聲量回答
感覺這種現象在現在的大學生比較少見了
前陣子在上證照的課程
有位老師(某大教授)有感而發
他說他比較喜歡教證照的課
因為學生是自主自力花錢來上課
跟老師的互動相對比較良好
上起課來比較有成就感
版上有沒有現在仍然是宜大食品
或是有認識現在宜大食品的學生阿?
有點事情想找學生聊聊
但是宜大食品版好像...荒廢已久
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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因為我是環工的
但是想要推廣把蟲當食材
台灣目前使用者不多
但是外國一些注重環保的國家
已經推廣一段時間了
昨天我有去找環工的邱老師
老師是建議我先找了解食品的
看能不能提共意見
老師也提議我直接找食品的系主任
但昨天下午陳老師好像不在
同學不知道有沒有時間
方便約個地方聊聊對這東西的看法
這是100年初荷蘭推動吃蟲的新聞。
http://ppt.cc/71rW
西方國家的人，即使是東方人覺得很普遍的下水料也覺得噁心，
但是為了改善環境的目標，仍將對他們來說更不喜歡的蟲吃下肚。
近幾年大陸開始推廣環境教育，預計會在台灣之後，
成為第19個通過環境教育法的國家。
他們也感受到畜牧業帶來的環境問題，並不只是排泄物造成的汙染，
牧草、飼料亦會帶來相當大的問題。
隨著氣候變遷國際糧價因大量減產造成價格攀升，飼料相對也上揚，
進而肉品價格也不會低，但是養蟲的話，就不會有這方面的問題。
蟲的飼料是比較相對低階的，回收家戶不要的菜葉、產量過剩時的蔬菜。
都是很方便的食物來源，而蟲的排泄物體積小含水量低可回收為燃料使用。
台灣慢慢步入老齡化社會，蟲的纖維較細叫好消化蛋白質含量也高。
我在網路上問過不少人，看過不少相關文章的回文討論，
他們也認同糧價帶動肉品上漲問題的嚴重性，但馬上要吃蟲，
還是會有點心理障礙；不過像早年台灣推動垃圾回收、隨袋徵升時，
一樣碰到相當多的民怨跟反對。
目前台灣西北部已開始有人引進大陸的竹蟲在一些快炒店上桌，
油炸過後的口感不少人喜歡，吃過的說味道像蝦味仙，也有人說
這種軟體蟲根本就是在陸地上的蝦子。
甚至在綜藝節目上班這X事上，通告的上班族說到開始有上班族
團購外國的蟲餅乾，並帶到攝影棚讓主持人來賓分享，
得到不錯的評價。
南投竹蟲餐
http://ppt.cc/n2lA
竹蟲姿勢佳
http://ppt.cc/ql2b
我找過的文章其實滿多的，但怕無斷轉載問題多只貼新聞跟知識。
而且可以食用的蟲並不少，日本也有出版一些蟲料理相關書籍。
個人認為現在這個時機剛開始有人意識到這點，
但著手開始研發產品的人並不多，目前我正在申請相關的專利，
並希望尋找有興趣的人一起推廣，或是成為夥伴。
美國不少有名的創業家都是從大學或是自家車庫就開始著手創業，
學校能提共學生研究空間並有專業人士可以就近諮詢，
台灣也有不少大學學生有自己研發商品販售、架設交易平台。
會選擇從宜蘭開始作推廣，一方面是自己家鄉，一方面如果有績效，
可以帶動宜蘭一些周邊商機，例如昆蟲養殖研發加工之類。
※ 編輯: k26ayrp 來自: 111.249.249.31 (11/14 20:14)
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