Fw: [食記] 四代務農

看板Hualien作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)時間5年前 (2018/08/03 17:09)推噓3(3推 0噓 10→)

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餐廳名稱：四代務農消費時間：107年/6月地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號電話：0921-750866 營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00 官網：https://goo.gl/qAXaMN 網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/207764649 分享一間位於稻田間的無菜單料理主打老闆家裡的客家菜色是他們招牌將當季盛產食材入菜每道都是驚喜能以實惠價格體驗在地風情的【四代務農】位於鳳林大忠路上的四代務農餐廳從花蓮火車站過來約30分鐘左右車程旁邊就是鄉間小路以及大排水溝所以過來時建議導航會比較好找喔還能到附近逛逛鳳林特有的菸樓文化或是去神社遺址拍拍照都很不錯餐廳旁邊有整排的空位可以停車目測了一下大約能停10輛車沒有問題老闆養的貓就這樣趴在爐架上休息虎斑的造型真是深得我的喜愛啊上網查到餐廳是由自家老宅改建而成總共有兩處用餐空間都不大小小的如果是滿座和隔壁鄰居會比較壅擠一些牆上也掛滿了從前農作時用具當擺設入座後老闆就拿來一瓶檸檬蝶豆花這種炎熱的天氣喝著清涼冷飲很消暑四代務農採計算人頭的無菜單料理每人300元包含6菜1湯1水果滿實在的然後懷舊又好吃的豬油拌飯則可以續加像今天我就吃了四碗飯非常有飽足感想到鳳林就一定會想到客家豬腳第一道用當歸等中藥材製作的豬腳不會有一般吃起來那種油膩感取而代之的則是非常清爽又順口肉不會咬不動或是過於軟爛還不錯下面湯汁用來配飯就吃掉好幾碗苜蓿芽上面擺著當季盛產的洛神花這道像生菜沙拉般的菜色健康無負擔擠上美乃滋就能吃到酸甜的口感但個人比較不喜歡吃生菜所以還好加入桑葚帶有點果香的蒸鱸魚上桌肉質還算是滿軟嫩又調理到非常入味魚肉有吸附到湯汁精華但並不死鹹這道蒸魚是我今天滿喜歡的一道最近天氣炎熱是個容易上火的季節來道清脆的涼拌山豬皮最適合了初次嚐到時很難想像說可以脆成這樣急速冰鎮後那個Q度真是恰到好處但是如果能夠再辣一點會更對味剛上桌沒有一絲蔥段輔助的炒蛋但用筷子撥開以後才發現原來事有蹊俏包裹著野薑花吃起來有種精油的香味讓我瞬間想到浴廁芳香劑的感覺對於這道特別的野薑花炒蛋其實還好加入杏鮑菇等佐料清炒的龍鬚菜當季新鮮的青菜非常嫩又帶點甜味個人很喜歡今天這道菜的味道最後再以超大碗的南瓜雞湯當作結尾湯品不管內容物還是湯都很大碗又好吃吃到最後勉強將南瓜和雞肉分食完畢芭樂吃完就已經飽到一個不行了對於這樣每人300就能夠飽餐一頓然後我又吃了五碗豬油拌飯情況下個人是覺得不管口味還是份量上都算是個經濟實惠又不錯吃的餐廳唯一缺點是座位比較擁擠且燈光昏暗以上不專業心得分享給大家參考囉【四代務農】餐廳網址：https://goo.gl/qAXaMN 營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00 餐廳地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號連絡電話：0921-750866 -- / 郭郭的花東走跳生活 / http://kuokuo9527.pixnet.net/blog / 臉書粉絲專頁 / https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.239.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1533287333.A.28B.html ※ 編輯: shangyikuo (223.141.239.212), 08/03/2018 17:09:33 ※ 編輯: shangyikuo (223.141.239.212), 08/03/2018 17:19:22

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asiraaa

08/03 19:17, 5年前 , 1^F

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q10250826

08/03 19:20, 5年前 , 2^F

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推

msin

08/03 19:25, 5年前 , 3^F

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