[食記] 傑米料理

看板Hualien作者sunlamp (阿華田半糖)時間8年前 (2015/12/07 14:50)推噓0(3推 3噓 14→)

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　　消費時間：104 年 11 月　　餐廳名稱：傑米料理　　地　　址：花連市莊敬路202號　　電　　話 :03 857 4480 　　營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30 　　每人平均價位：250元圖文好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/438976051 　　................................................................... 　　傑米料理是一直很想來卻一直很怯步的店　　在網路上的評價非常兩極,極好和極差　　大部分看到評價的都是老闆不理人,臉臭,但是稱讚食物好吃的也不少　　加上傑米的位置離柚子家還真的有點距離,附近停車也不是這麼方便　　這次剛好朋友來玩,也先跟朋友說了網路的平價　　一群人就勇闖傑米料理了 !! 　　這是用很像飛碟的盤子盛的加價湯品香醇好喝,稍微鹹了點　　盤子超大吧 !! 　　湯的份量大約是吃飯碗一碗的量　　厚切鮭魚奶油時蔬義麵　　這鮭魚真的有厚,而且煎的很香,一整口都是魚肉吃起來很過癮　　麵體的部分醬汁都有吸附進去,蔬菜和菇類的搭配也不少　　但是這道菜要儘快吃完,畢竟有奶油,冷掉的時候會比較膩　　後來發現把魚肉用碎和醬汁拌起來吃更有一番風味　　辣味蔬菜雞腿奶油義麵　　這雞腿非常"焦"香酥脆　　如果不看燒焦的部分,其實這料理的功夫非常到位　　光是切開雞腿就可以看到肉汁緩緩流出的視覺效果　　雞腿的口感也是非常的好,但是表面的焦感覺不太好　　畢竟以這樣的價位,焦的狀況是不應該要出現的　　辣味是緩緩的從口腔中散發出來,而且會持續一段時間　　愛吃辣的友人很稱讚這辣度　　酸菜白肉湯煲飯是最近傑米料理FB推薦的新菜色　　光是湯頭就用了2種大骨精心熬煮　　五花豬肉片給的超多,熟度也剛剛好　　白菜的甜度整個和大骨湯頭中和,十分的濃郁　　最重要的酸度會在口腔中一次爆發　　非常的好喝,但是這一大碗的份量要完全喝完有點困難　　搭配酸菜白肉鍋的上海菜飯米粒飽滿Q彈,香氣足夠,這一碗飯真的很好吃　　好想跟大廚再續一碗飯，實在太好吃了啊~ 　　砂鍋塔香杏鮑菇嫩雞煲飯　　一上桌時根本是眾人的目光焦點　　除了吱吱作響的聲光效果,還有三杯的香氣,冒著不停的白煙　　看起來好好吃阿 !! 　　就在朋友咬下第一口,恩,雞肉熟度不夠還帶血水　　馬上請店家重新再料理一次　　最後的香氣和味道都算很不錯　　松露明蝦奶油時蔬燉飯　　明蝦真的頗大熟度也很剛好　　燉飯也有吸附到醬汁味道都有融入,飯的硬度也滿剛好的　　看起來份量有點少,但是吃完後其實有點撐　　燉飯裡面還有拌入大量的生菜　　每一口吃起來，有一種奇妙的口感　　海鱸魚奶油時蔬燉飯　　魚的份量幾乎是一個巴掌大,沒有魚腥味　　煎得很剛好,表面微微焦,但還可以吃到魚皮有點黏牙的口感　　加價的甜點　　奶酪綿密有著淡淡的香氣非常順口好吃　　口味是黑糖和蔓越莓　　以上的是手做特餐價位落在$230~350區間　　整體來說算是還不錯,至少每道料理都有一定的水準和份量　　這是固定的菜單,是比較一般的價位　　但是這次大家都失心瘋的點特餐,下次會再來試試　　你沒看錯,這是用餐的環境,非常的小吃店模式　　在之前甚至連冷氣都沒有,幸好我們這次來用餐已經裝上　　不然在熱烘烘的鐵皮屋，真的很難好好的享受餐點　　往裡面走去竟然是另一個看起來很有氣氛的用餐區　　這個區域只有提供無菜單料理及預約套餐的客人使用　　詳細連結傑米料理FB 　　說清楚講明白其實還滿好的　　這次用餐的感覺其實還算不錯,我們到達的時間剛開店還沒有其他的客人　　服務生滿客氣的在解說菜單的內容及差異性　　用餐的中間有看到老闆幾次,但也真的像網路所說的沒表情　　對於我而言好吃比較重要,反正帶著小孩能夠好好吃一頓飯就已經是天大的恩賜了　　相形之下老闆的態度好像就不這麼重要　　另外會來這裡吃飯的原因之一是可以帶毛小孩一同用餐　　這樣三間仔阿嬤就不用可憐的待在家裡嗚嗚叫了　　但是請千萬要約束好小孩和毛小孩,不要影響到他人用餐的興致　　傑米料理下次還會再訪　　從前湯、主食、甜點　　每一道都讓人好驚豔，好回味，有自己的特色　　是個會讓我想一去再去的店家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.171.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1449471054.A.28D.html

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xurza

12/07 16:53, , 1^F

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evilpoet

12/07 17:00, , 2^F

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sobaby0107

12/07 19:38, , 3^F

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