[心得] 多家飲食住宿心得外加個人雜想
如果從出生到此時此刻計算的話，拜訪花蓮的次數約九次
這不是我第一次到花蓮，卻是印象最深刻的一次
因為印象深，所以文章很長
這次遊玩行程是三個月前規劃的，總共有四人
除了我之外，有一位土生土長但是已經離家多年的花蓮人（全程的地陪兼司機）
另外兩位曾在四年前造訪花蓮。
此心得無圖，欲參考圖請自行估狗他人食記或是該店家官方網站
先把總結說在前頭！
我不知道有些店家是真的改變經營策略，
還是因為有陸客的十一長假所以短期暫時改變銷售方向？
不過，我不認為這是一個良性的方法
店家們看到這一篇也好沒看到也罷，我只是想說，
要建立一家商店的口碑（或稱之為商譽）是一件很不容易的事
得經過長時間的行銷和努力付出才能夠成功。
但若是為了一時的營利，而罔顧過去的理念和精神，殺雞取卵的行為非常可惜
或許因為觀光客眾多，所以有些人會犧牲了一些品質，達到最高的販售效益
但是，觀光客不只是陸客或是他國旅客，更多的是生活在台灣的本國居民
是那些相對容易造訪該店的台灣人！
可能因為第一次消費的經驗不佳，也順勢成為最後一次
或許也會像我一樣，上網分享心得，也可能不會。
這篇心得，只是希望大家想想一個很簡單的道理，
為什麼會有這麼多遊客排隊，只為了一份網友推薦的美食？
不就是因為台灣人覺得好吃，所以紛紛上網寫食記推薦嗎？
一間好店，不只是食物好吃，最難的是要一直維持每一次消費的食物都好吃
觀光，不應該只是為了外地遊客，更應該鞏固在地人和國民的忠誠度，
才能夠走得長久，不是嗎？
好了，總結說完了，正文即將開始
此文內涵強烈的個人主觀意識，要往下看的板友請斟酌服用！
============前情提要完畢=============
第一天住宿：Grace Hostel
地址：花蓮市國興二街100號
心得：
抵達花蓮已經是晚上十點，吃得在火車上解決，所以無飲食心得
這是第一次入住，民宿掛的招牌是恩典B&B民宿，跟我們找到資訊的網站略有不同，
距離火車站近，只有五分鐘步程，房間乾淨明亮，隔音效果也好，老闆娘熱情和善。
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第二天飲食
中餐：鵝肉先生
心得：
吃過鵝肉先生至少六次，而這次排隊時間約是二十分鐘（中午一點）
美味度不減，但是鵝腿和鵝尺的份量比起之前造訪略為減少，但幅度不大
如果過去的份量滿分是10分，這次約為9分
但我想有可能受限於產量的問題，或是忙碌下造成的誤差
之後再去花蓮還是會再訪，確認究竟是誤差還是份量改變。
午點：蔡記豆花
心得：
有標色，代表個人很有意見。
前年到花蓮時，有位常到花蓮出差的朋友大力推荐此店的薏仁牛奶
當下一吃也是驚為天人，此次同行的地陪也很讚賞這間店的薏仁牛奶
所以這次到花蓮一定要將心目中好食店家分享給朋友
沒想到卻見證一個店家的改變。
我點了薏仁湯，其他三人點了薏仁牛奶
記憶中的薏仁湯是略為濃稠的薏仁湯汁加上飽滿的薏仁，
但這次送上桌的東西，我想正名它為『薏仁羹』
薏仁的份量至少減少1/3，那也無妨，讓我氣惱的是湯都不湯了，
到底是加了多少太白粉勾芡或是濃稠物讓湯變成羹？
至於薏仁牛奶呢？
就是薏仁羹加牛奶吧，沒什麼好說的。
晚餐：春天百合陶甕
心得：
地陪介紹的店，主打特色懷石原住民餐點，無菜單料理，採預約制
用料實在，店家在擺盤和調味上很用心
小米酒很棒！是我喝過調的最好喝的小米酒
（店家說是小米酒、百香果、檸檬和冰水，依個人喜好比例調整即可）
不過當天的唯一敗筆是湯品，湯有點太鹹，是唯一沒有被掃空的一道
來此店想要吃飽可能沒辦法，此店的東西比較精緻，
但畢竟地處偏遠，如果擔心吃不飽半夜餓肚子可以事先儲備即食品
另外有一點需注意的是，應該詢問一下今天上的菜單料理有哪些
因為我們發現隔壁桌有上了一道烤蝦，但我們都上水果甜品了卻不見烤蝦蹤跡
於是詢問了服務生今日的菜單內容為何，才發現是店家漏上了
後來補上烤蝦外，店家又附上了一份小米酒表達歉意。
第二天住宿：千禧山莊
心得：
第一次入住，接待人員很客氣態度良好
當晚住面海房，不過如果有網友想要入住面海房可能得考慮一下
因為面海也代表距離馬路較近，白天行經而過的車輛呼嘯聲在房間內是聽的到的
次日早上聽著車輛呼嘯聲和陸客嚷嚷聲被吵醒...
如果只想被一種聲音吵醒的話，或許可以考慮面山房（誤）
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第三天飲食
午餐：瀰漫咖啡+依娜飛魚
心得：
瀰漫咖啡堪稱是很有特色的藝文空間，內部向外觀賞的視野也很好
簡單來說這是一間文青店，很適合發呆或是看書，店家內也有一些書籍可供閱讀
飲食上只點了咖啡，中規中矩。
當天的中餐是瀰漫對面的依娜飛魚，老闆很友善
我們點的餐點如下：
1.飛魚卵沙拉，份量不大（約一個碟子的容量）但好吃
這道餐點牆上無菜單，老闆推薦
2.一個大盤子，一半裝著已處理過的生洋蔥，不嗆辣且爽口
另一半則是飛魚卵香腸和鹹豬肉各一份，這兩樣肉食搭配洋蔥很美味。
3.當天時蔬，一盤炒敏豆。
4.飛魚乾握飯，份量大約是一個成年男子的拳頭大小，味道不錯。
5.一份烤飛魚，味道好，肉質有嚼勁。
東西有中上水準，不過結帳時嚇一跳
呼籲各位，沒有出現在牆上的菜單一定要問清楚價錢，
不然結帳時需小心現金不夠成為洗碗工
飛魚卵沙拉，一盤一百元；鹹豬肉+洋蔥，一份三百元；炒敏豆，一盤一百元；
飛魚乾握飯，一份八十元；飛魚卵香腸，一份七十元；烤飛魚乾，一份八十元。
這一餐我們四個人花了新台幣1270元
只能說，地處偏鄉，物價可能高一些吧！
以後吃東西，問明白吃進去的食物之售價很重要。
補：10/9看到他人在2013年9月的食記
菜單售價與我們消費時確實略有不同，僅供網友參考
http://aerrr1.pixnet.net/blog/post/29126995
晚餐：月廬梅子雞
心得：
採預約制，有菜單，需注意的是這裡很難停車，上去的路有點陡
我們除了梅子雞外，另外點了三杯杏鮑菇、金沙豆腐與野菜湯
這家店東西好吃，但口味有點重很下飯
當然出門在外消費，要求的不是服務人員的九十度鞠躬微笑哈腰
不過好聲好氣對客人說話和了解顧客需求應該是基本的吧....
該店服務人員的態度真的不佳
除此之外，我們原本有點一份鹹蛋苦瓜，左等右等等了一個小時未上菜
友人拿著菜單跟點餐人員說，「不好意思，我們還有一份鹹蛋苦瓜還沒上...」
點餐人員的回覆是：「好那我幫你劃掉」
友人：「...............好」
我是不知道這句問句，到底哪裡有說我們吃飽了還是我們不想要了
不過店家想幫我們省錢，那就從善如流吧...
欲到此店消費，如果很要求服務態度不想要受氣，那麼請三思。
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因為隔天此趟遊玩行程即將結束，在友人提議下，挺著肚子直奔花蓮市區
第一站：1966年創立的【客家＂蔡＂鹹湯圓】
心得：
朋友點了一份鹹湯圓，但是吃了一口就沒吃了，不知道是天候關係還是東西放太久，
她覺得鹹湯圓的內餡有油耗味，不過同行的地陪以前消費時倒沒有這樣的經驗
第二站：五霸焦糖包心粉圓
心得：
一樣，有標色，代表很有意見！
這家店是地陪與在四年前造訪過的友人推薦的
一進店內老闆很熱情招呼幫忙點餐，加上友人們推薦，雙重效應下非常期待餐點
兩位友人共食五霸焦糖包心粉圓焦糖煉乳刨冰
我與地陪各點一份包心粉圓豆花桂圓湯
我沒有吃朋友的刨冰，但是她們吃沒幾口就放下湯匙，
尤其是四年前曾造訪過、且極力推薦的友人靜默不語。
至於包心粉圓豆花桂圓湯，
上桌時我先嚇了一跳，
碗內裝著漂浮的一片豆花（約半個手掌大）和少許綠豆及粉圓們
這個量.....我只能說在台北買到的類似品項，價格差不了多少但內容物還比較豐富
入口後再驚為天人
說是桂圓湯，我喝不出那是桂圓湯
大家推薦的包心粉圓，每一個粉圓入口，便在嘴中散發濃郁的香味
對我而言，我不喜歡這種香過頭、香的久久不散的味道
至於那單薄的可憐的豆花，入口後，怎麼說呢..我好像吃進了一個長的很像豆花的東西..
沒了。
我真的不懂它好吃在哪裡？到底為什麼這間店可以有這麼多排隊人潮？
是我的標準太高還是我味蕾壞了？
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵
第三站：自強夜市正當冰
心得：
地陪曾經提及，花蓮有一位用料實在，拒絕化工捍衛食安的老闆，那家店名叫【正當冰】
在吃完五霸後，老大不爽氣沖沖地到自強夜市尋找消夜店家
無意間發現自強夜市有正當冰，像是在跟什麼賭氣似的，馬上點三球不同口味的冰
分別是芋頭冰、抹茶冰、百香果冰，一球三十五元，一次點三球裝在一杯可折價十五元
挖了第一口芋頭口味後.....
各位！！！
芋頭冰有芋頭粒，抹茶是貨真價實的抹茶，百香果冰有百香果子又清涼
這才是無添加物、沒有過份的香氣、真材實料的食物啊！！！！！
沒什麼好說的，以後來花蓮吃冰品，我只吃正當冰。
第四站：自強夜市呂記鮮果汁
心得：
同行的友人想喝果汁，於是隨機在品項琳瑯滿目的呂記點了一杯檸檬汁
噢～老闆在眼前真材實料的現榨檸檬汁，良心店家，以後來自強夜市又多了一個選擇！！
第三天住宿：那隻貓的小房子
心得：
這是第二次入住，屋內設施與擺設依舊沒變，
空間一樣舒服適合放鬆休息～
只是貓媽前陣子腳開刀，現在在花蓮市區休養，
所以這次入住沒有營養豐富又美味的早餐了，這是唯一的遺憾處！
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第四天飲食
午餐：戴記扁食
心得：
沒讓我失望，份量也沒減少，美味度不減
與鵝肉先生相同，是日後到花蓮依然會再訪的店家！
午點：
第一站：CHOCOCHOCO手工巧克力
心得：
友人買了櫻桃巧克力和布朗尼
這櫻桃巧克力很厲害，一入口舌頭一頂瞬間爆漿，苦巧克力與去籽櫻桃搭配的天衣無縫
布朗尼我沒吃到，但是根據友人轉述，不冰的布朗尼非常優秀！
下次去花蓮我不會忘記這神奇的爆漿櫻桃巧克力的～
第二站：源寶屋咖哩麵包
心得：
這家店店面不大，就是一個小攤位，地點在文創園區附近（也在蔡記附近）
一個咖哩麵包不貴，三十元而已
難能可貴的是，外皮炸得相當酥卻油而不膩，裝麵包的紙袋卻沒沾附到油脂
內裡有著濃郁的日式咖哩，調味剛好讓人一口接一口，害我們不小心開胃了
再外帶一個麵包當早餐，今天早上吃時，微波十秒依然美味～
有興趣的人不妨試試看！
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沒想到打一篇心得竟然耗費了三個多小時，
也算是破了個人除了打論文之外的心得記錄了（誤）
要說的已經說在前頭了，此篇心得僅供參考
也請大家作為行程規畫參考之餘，非經本人同意勿隨意轉錄，若發現必追究，謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.69.23.230
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1412669042.A.349.html
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貴客？不不不，我們只是平凡老百姓，才不是什麼貴客
況且我們當中還有人是在地人，就算在地人回家也不可能將所有排隊名店都吃一輪啊，
回家主要是要吃媽媽煮的菜呢！
當然有機會帶朋友認識家鄉，也是會首先力薦記憶中的美味不是？
還有啊，在國內旅遊走走看看為什麼等同尋找桃花源呢？腦補得有點過頭了喔>.^
再說您提及「幾年前的印象怎麼準？人是會長大的？」等諸句
我上次吃蔡記是十一個月前，變化如此之大，還真是一暝大一寸啊
而且您這句話有一竿子打翻一船老店的嫌疑，不是所有店家會隨著歲月的增加而改變提供
美味餐飲的初衷唷～
建議您還是將此句收回吧！
還有黑盒子什麼的，我根本就不知道啊～
若您有更好的選擇，不妨發揮獨樂樂不如眾樂樂的分享精神，
將口袋好店名單公開讓大家朝聖朝聖豈不更好？
免得他人反被指教：「有xx卻寧願吃aa，不知為何」
還好我認識的花蓮人們都很耐斯，不至於回覆我如此『特殊的回應』lol
真是不懂，出去玩寫心得，還要被路人反過來檢討旅客提醒他人不要在國外失格XDD，
當然民主社會大家都有言論自由，只是檢討旅客這種心態也挺奇妙der
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其實不是灰心，當然要護航是個人自由
但是護航的方式若是反過來檢討旅客還順道提醒旅客莫在他國失格...
這種感覺頗ㄏ，而且是很囧的頗ㄏ
不過謝謝至今給予正面回饋的推文與回應，讓我知道自己不是唯一的『異類』
※ 編輯: q3810 (203.69.23.230), 10/09/2014 11:16:03
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