[哈啦] 炸蛋蔥油餅的演進與原委

看板Hualien作者 (花蓮柴犬遺失，懇請代尋)時間11年前 (2012/12/10 12:34), 編輯推噓22(22推 0噓 45→)
留言67則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我在花蓮出沒十幾年，復興街變成蔥油餅街也不過這三四年的事情。 最早只有一家老牌蔥油餅，後來整個移到巷口，改名叫炸蛋蔥油餅。 原先位置則又開了一家老牌蔥油餅。那陣子我去買蔥油餅也差點搞 錯(因為老闆戴口罩，之前也沒認真記他臉孔)，再後來就漸漸人山 人海，也學聰明真想吃就挑非假日、或是先打電話去訂。也想給後 面那家蔥油餅機會，心想不過是個蔥油餅，應該差異不大。那時炸 蛋很多人時，老牌空空蕩蕩的。不過就買了那一次，我跟我男朋友 一致認為真的不好吃，就算是山寨也山寨了五六分而已，皮不脆餅 不Q雞蛋不香，後來就只吃102號那家。 最近經過一看，後面那家名稱也改成老牌炸彈蔥油餅，而且也魚目 混珠了不少顧客在排隊。兩家的店面配置都是小發財車，人員都是 男老闆炸鍋，兩個阿姨幫忙。說真的要不熟，還真容易搞錯。現在 一台漆成黃車，一台漆成藍車，也都寫了僅此一家別無分號，到底 誰冒仿誰還真是啼笑皆非。 記得蔥油餅跟麻糬一樣，都有一段自家人內鬨的故事，這類型蔥油 餅好吃與否見仁見智，但是有時間山寨包括招牌、店名、人員配置 不如好好研發產品這種行為，實在令人無法苟同。 以上時序是根據我記憶寫的，有錯誤請再更正。 如果有人知道其他故事歡迎補充～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.15.70
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忘了在哪裡看到的 這兩家本來就是親戚 也都是同一個
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老師傅教出來的 差別在外面這攤比較早學 好像是小老
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板的舅舅還是姐夫去了(忘了) 小老板本來沒有打算接的
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所以老老闆就教外面這間的老闆做蔥油餅 後來小老闆當
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兵回來也突然說要學 老老闆才又教小老闆做蔥油餅
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最後兩家會開這麼近 我想應該也有撕破臉吧
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根據我媽吃了好幾年的經驗 外面這攤才是最早公所前那
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間 所以老牌應該是"炸彈蔥油餅"
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推
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所以到底哪一家是真的老牌阿?
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比較靠公所那間
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推
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看看臺中太陽餅就知道多恐怖了……
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推
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是不是老牌不要緊，合不合自己的口味才重要~
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推
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以推文的朋友所言，到底哪家能算山寨呢？
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不算山寨啦..就像你會說老曾記是山寨嗎 XD
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推
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是不是老牌不要緊，多吃有害身體健康XD
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現在生意超好的公正包子 真要說起來才是山寨
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早期的公正包子是周家
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推樓上山寨公正包!
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不過山寨出來的東西卻更多人喜歡 那也說不上上山寨了
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畢竟公正包子是現在比以前紅XD
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蔥油餅真的不要太常吃..那個吸油能力超乎想像..
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推
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食物嘛，山不山寨很難講，自己的嘴不喜歡那也沒辦法
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像台南的蜜餞，我就不喜歡老牌的那家，反而喜歡中藥
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口味的那家，彰化的北門口肉圓，也是自家人大打出手
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推
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兩間都吃過 其實我覺得差別不大 不過我都買藍色
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推
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而且若非「獨創性商標」也很難打智財(實力才是王道)
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但是吃過覺得沒有差很多，而且就算這樣，花蓮的蹦康
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藍色發財車的 畢竟不用排隊 台灣人就愛排隊XD
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橋頭，也都是佳作呀～難道要叫我只能吃北門口的嗎？
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藍色發財車我排過，兩排還三排的樣子！
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樓上一語道破：台灣人愛排隊(尤其是為了吃XD)
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橋頭現在味道也變差了QQ..小時候常吃
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超愛牌的..看那士林大雞排就知..之前傻傻被騙去排..
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然後台南人一定又要拿自家的肉圓出來說嘴XD
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士林小雞排排完隊，但比蔥油餅更毒...還馬鈴薯也是
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那次吃大雞排滿嘴都碎骨頭 對味道完全沒印象= =
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只能說，吃的東西還是要看自己的舌頭XD
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整個就是雞胸肉打扁才變大的=_=
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但不可否認的是，士林小雞排超賺，富可敵國!!!!
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我只在彰化吃到讓特別印象深刻的肉圓 其他地方吃的都
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差不多好吃而已 沒特別突出
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推
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那個雞排喔，A4大小，連厚度也是XD
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還是香滋滋的雞排比較讓人驚艷..超厚 囧!
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推
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...照犀利的說法:不被愛的才是山寨。 (溜)
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推
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科科，這句話以前漫畫版的東京愛情故事也有喔！
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viro72彰化哪家，改天來去試試XD（我的肉圓肚又要）
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那次是朋友開車，我沒下車，所以沒記下來
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只聽說是間老店
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沒關係，還是謝謝你！只好讓我的肉圓肚繼續大下去XD
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不止三四年....我2007年回花蓮就已經有了
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而且與其說山寨魚目混珠 不如說是觀光客自己沒有判別
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能力 只會就外表或人云亦云購買
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推
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所以曾記系列的老闆 都不姓曾? 我不太清楚
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老牌是最先的 現在掌舵的年輕老闆 是後來被叫回來?
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還是自己回來繼續開(外面混不下去了) 老牌跟炸蛋
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是親戚 這點沒錯!
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況且兩家吃起來 真的差不多~@@"
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X記系列早就已經走味很久了，懷念當年的老先生!
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老先生騎著腳踏車叫賣麻糬的場景已經不在了~
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吃人少的那間就好了 反正差異性不大
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根據我從九歲吃到二十九歲的印象 炸蛋比較接近原本的
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就我經驗 兩家蔥油餅味道沒啥差異..原PO可以吃出這種
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差別真乃神人也
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推
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外面那間真的比較好吃
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推
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樓上也很厲害 兩間我怎麼吃都覺得一樣...
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可以分出巨大的差別真的超強
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12/17 23:43, , 67F
豐原夜市蝦仁肉圓打趴彰化肉圓
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