Re: [推薦] 炸蛋蔥油餅

看板Hualien作者 (木言)時間15年前 (2009/02/03 01:52), 編輯推噓14(14推 0噓 58→)
留言72則, 15人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Bleed (誠心誠意從聽做起)》之銘言： http://0rz.tw/A7ZyL (圖文版) 炸蛋的美味 我想應該不用贅述了 這是我學弟來花蓮玩吃到炸蛋的圖文紀錄 看的我都想吃了...... 再次推薦給大家囉 ^^ -- 自尊、堅持、可能性、信賴、不安以及挫折還有下一步的選擇， 足球場就宛如人生的縮影。 而在這塊廣大的畫布上，你又能畫出怎樣的景象呢？ 「Arcobaleno di ottima qualita」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.186.59
推
02/02 23:16,
排隊亂無章法,老闆說一下賣完一下又有,有人號稱趕時
02/02 23:16
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02/02 23:17,
間就可以先拿,感覺不是很好,雖然好吃又便宜..
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02/02 23:51,
阿喆哥 我懷疑你來亂的 XDDDDDDD
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02/02 23:51,
今天經過爆多人的！
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推
02/03 00:03,
我覺得...蛋味好腥耶@@
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推
02/03 00:48,
不是有兩間 有什麼不一樣嗎?
02/03 00:48
炸蛋跟老牌系出同門 炸蛋是原創老闆的舅子，老牌現在則是原創老闆的兒子在經營 最早的攤子是在目前炸蛋的位置 原創老闆因為年紀大了，想傳給兒子，兒子當時沒有接手 於是原創老闆就把手藝和攤子傳給舅子 後來兒子想接手了，又不能趕走舅子 所以另起爐灶，命名為老牌 舅子的攤子則取名炸蛋 目前原創老闆仍不時出現在老牌的攤位上 對我這個老花蓮人來說 老牌才是真正的老店 因為從小吃原創老闆的餅長大的 但鋒頭似乎都被炸蛋搶走了 不過二家口味大致是一樣的 很多人吃都會加蛋 但最早期是沒有加蛋的 建議大家不妨下回試試不加蛋的 可以吃出餅本身的香味 以上如果有誤 請老花蓮人更正補充 報告完畢 -- 木言的攝影習作：http://st1.slsh.tpc.edu.tw/~jdw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.182.76
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看花蓮版長見識
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推
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所以老牌是兒子開的…@@ 上次我們吃的是老牌的…
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不過，我覺得每個人的口味不同啦…我是只吃過老牌的，我
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覺得口味就不錯了!
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其實兩家吃起來差不多
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兩家吃起來根本沒差別，差別在於排隊等的時間= =
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兩家都差不多啦XD
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推
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怎可能沒差 一咬就知不同了
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其實口味有差，兩家吃多了就知道。想省時間吃老牌不錯
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覺得炸彈比較好吃 老牌有種油膩感會不舒服 純屬個人看法
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有沒有人覺得女兒很漂亮的XD(逃)
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推
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我有問過炸蛋的老闆，他說老牌跟他完全沒關係..
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是房東看他生意好，不租給他，然後擺了一個一模一樣的
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攤子搶生意，炸蛋（原老牌）搬走後，為避免顧客混淆..
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所以將老牌改成炸蛋...
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炸蛋（原老牌）攤子最早在復興街口.後來搬到現在老牌的
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位置，然後近幾年才又到遠景對面..誰比較正宗，其實只
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要看看顧客都排在哪邊就知道了..
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在炸蛋的網頁上，也說明他是「無師自通」..
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我吃了一年，我個人是吃不出差別
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至於雙方說法已經有點羅生門,各說各話
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我沒有偏好哪家，我買的時候會看哪邊人少就去買哪家
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至於油膩感,兩邊都是豬油炸的,我覺得都很油...科科
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推
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同樓上，這樣羅生門的情況也不必再區分誰才是正宗
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吃得高興就好Y
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本來我對炸蛋沒有特別意見, 反正都好吃, 但聽了炸蛋的老板
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這樣的說詞後, 真的開始瞧不起他們了, (c大, 對不起, 不是針
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對你哦..^^)。老牌的原創老板原本住我家後面（大同街尾），
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最早開始賣的人是他，人現在都還健在。可是照炸蛋老板的說法
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好像炸蛋才是原創，人家是學他的，這樣似乎有點太過份了。
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我今年44歲了，從小吃老牌的原創老闆的餅，也住在那附近，一
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個將近四十年的老攤子，只要問問附近老住戶都知道誰是原創。
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炸蛋生意好是OK的, 反正大家有口福, 但不必編這一套說詞吧。
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對不起, 我真的有點認真地在生氣了....@@, 不好意思!!
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chinjing的說法是炸彈的位置曾在陶庫對面
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之後因租金問題才搬到85號對面嗎?
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因為我印象中有一個時期 "正牌"攤子是在陶庫對面
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話說 85號是我舊家(以前大家庭時期住了幾十年)
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在外地久了 反而這種事情卻搞不清楚了XDDDD
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真是越搞越糊塗了XDDDD
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http://0rz.tw/D2ODQ 我自己2006年拍的 車子是黃色的
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位置是在陶庫對面...
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推
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好吧 特地去查了一下各網誌的文章 原來真的是搬到現址
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才是原來正牌的
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報告完畢XD
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最早葱油餅只有一家，沒有招牌，位置在復興路與林森路口（衛
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生所旁），後來才搬到陶庫對面，而且分成二家是最近幾年的事
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整個過程我推測大概是這樣：原創老闆→交給炸蛋老闆→後來原
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創老闆兒子想接，二家鬧翻，才分裂成二家店。葱油餅本來是在
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地人的美味，買的人就不少，但在炸蛋老闆經營時爆紅，成了知
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名的美食。
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大約在九年前我來花蓮時，只有一家在復興街口.老闆就是
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現在炸蛋的老闆..後來又搬到陶庫對面..再搬到遠景對面..
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搬到遠景的同時.陶庫對面的舊址出現一模一樣的攤位..
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無論是裝潢、人員配置都與炸蛋一樣..所以炸蛋才改名為炸
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蛋.這是近十年我看到的樣子...也許原本有一家更老四十年
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的店..但他是否與炸蛋有關.仍須考證..曾有報紙說明兩家之
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關係為舅甥..但我詢問過炸蛋後，他是說兩家毫無關係..
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也許炸蛋真是自創也不一定..當然也有可能是習藝自四十年
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老店..不過這行生意是由炸蛋在復興街做起來的應是無誤
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一般美食雜誌提到復興街蔥油餅應也是指炸蛋..
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幾年前發現他們分成二家時，我還刻意地問了老牌的經營著為什
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要分。老板只淡淡地跟我說，「個人做個人的生意！」就不願多
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說了，看來二家人真的鬧翻了。不過我很確定二家有親戚關係，
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之前只有炸蛋的時期我也常買，偶而也會聊起原創老板的近況。
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原創老板是外省老兵，那一陣子好像回大陸去省親吧，才把攤子
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交給炸蛋的老板經營。時間真的有點久遠了，不是很確定原因。
02/04 13:14, 68F
推
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推樓上 我小到大吃十幾年嚕 去外地唸書到今天才知道分家了..
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老牌的父親才是原創歐!兩家也有親戚關係,至於為何分家
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就不清楚囉!
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推
02/07 10:29, , 72F
已收精華 謝謝分享
02/07 10:29, 72F
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