[食記] 旭集竹北遠百店平日晚餐吃到飽

看板Hsinchu作者jay70134 (AJ)時間2年前 (2022/05/03 22:36)推噓13(13推 0噓 24→)

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餐廳名稱：旭集竹北遠百店消費時間：111年4月地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8F 電話：03-550-8191 每人平均價位：平日晚餐1690加一成服務費營業時間：晚餐17:30~21:30 圖文好讀版 https://ajgogo.com/sunrise-chupei/ 最近吃過高雄旭集、台北饗饗，兩者我比較喜歡旭集，竹北遠百分店開幕後一直想來吃吃看，但旭集饗饗真的就很難訂位，所以特別挑了一天平日下午來現場碰運氣，16:00左右到櫃檯幸運訂到位，17:30準時入場用餐，吃滿4小時才離開～旭集竹北遠百店地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8F 電話：03-550-8191 官網：https://www.xujisunrise.com.tw/。持當日館內消費滿1千元發票，可兌換1小時停車時數。※每日上限3小時旭集2022/05/01漲價了，最新價格參考。訂好位後就順便逛逛竹北遠百，這裡商店品牌、餐飲蠻齊全的，就差一間電影院吧。那天未開放的空中庭園。訂不到位的人可以提早來排隊現場候補，17:00開放登記候補，平日現場排隊的人不少捏。 17:30準時入場，快速繞一下餐區，覺得竹北店比高雄旭集小一點，取餐區與座位相距不遠，取餐蠻方便的。首先是精緻的握壽司「巧鮨」。現點現做的炙燒握壽司很棒，鯛魚、帆立貝、鰤魚都值得吃。圓形的手毬、握壽司們很精緻，飯量也給得少。鮭魚、甜蝦握壽司都不錯。海苔捲、星鰻卷壽司、米香蝦蘋果卷、散壽司、稻禾壽司與星鰻箱壽司。漬物喜歡柚子蘿蔔，口味很清爽解膩。小缽有柚香薯泥海鮮、海鮮百合根豆腐、准山短冊、海藻磯煮鮑魚、蟹王蟹水果莎莎。現點現做的手捲推薦鮭魚親子手捲、海膽干貝漢堡，親子手卷可以請師傅多加點鮭魚卵，味道更好。小缽還有海鱺拌番茄莎莎、柚香醬漬白魽、好吃的舒肥牛薄造、燒霜鮭魚薄切、和風櫻雕佐風乾番茄，每一道都很精緻。接下來是「生盛」，生魚片有炙燒長鰭鮪魚、東港鮪魚、青魽、鮭魚、旗魚與每日現流鮮魚。生魚片新鮮度沒問題。沙拉部分有花椰菜沙拉、海鮮水果沙拉、蕎麥海鮮沙拉等。海鮮有軟絲、鳳螺、紐西蘭淡菜、章魚、阿拉伯藍鑽蝦、花蟹、青蟹、英國麵包蟹。「旨燒」是鐵板料理，這區最推薦煎干貝，這次吃了15顆，爽度高。爐烤現切牛排、照燒豬肋排。鐵板現煎料理一次可以取3個，像是3個干貝或2個干貝1個牛小排這樣，可以重覆排隊拿取。最值得吃的料理之一就是這道現煎干貝啦。櫻葉海老幕斯佐鮮蛤醬、和牛起司漢堡、花香炒百菇、蒸生蠔佐莎莎醬、伊比利豬炒飯、松露菠菜與牛小排。「汁煮」有龍蝦湯泡飯、蛤蜊湯、帝王蟹味噌湯。「旬炊」有燒酒蝦、櫻花酒炊鮮魚、蒜蒸旭蟹、瑤柱上湯娃娃菜、鮑魚土瓶蒸、2款茶碗蒸。「醞炙」是碳烤料理，牛舌、香魚用炭火烤香氣就是不一樣。烤物有碳烤牛五花、松阪豬、韓式辣醬烤大腸、炭烤羊排(這個口感好嫩)、義式香料烤雞胸、綜合烤蔬菜、醬燒雞腿、炙燒糀牛、鰻魚串、五花肉、明太子手羽先、軟絲一夜干、烤花魚、美人腿、帶殼玉米筍與日式烤麻糬。這區推炭烤羊排、鰻魚串、軟絲。一整尾香魚烤得好好。「和揚」就是炸物區啦。也有現點現做的炸物手卷。這區有海老春雨揚、和牛可樂餅、炸鮑魚、炸時蔬、牛蒡、安康魚、山葵豬肉、香菇、地瓜、花枝、柳葉魚、炸生蠔、炸蝦天婦羅、日式炸雞等等。接著是甜點區「澄甘」，這邊以和果子為主，搭配一些洋式蛋糕與霜淇淋。甜點算是旭集比較弱的。甜點有巧克力金賞、櫻花生乳卷(生乳卷如果是原味的會更好吃)、大吟釀酒香蛋糕、柚香檸檬磅蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、雪之華、抹茶生巧克力塔、蘭姆葡萄酥餅、70%生巧克力、焦糖蘋果塔、草莓水羊羹、梅錦玉、香檳櫻花奶酪、芝麻上升果子、紅豆上升果子、抹茶大福、栗羊羹、銅鑼燒。現做的人型燒有香草卡士達、芝麻卡士達兩種口味。生乳霜淇淋很普通，但和風焙茶霜淇淋就蠻好吃的，茶香味很濃郁。這邊還有草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、抹茶蕨餅、蜜桃司康、美人茶香芒果蛋糕。冰淇淋依然是自製的，這款評價很兩極，喜歡的人覺得比哈根達斯、莫凡比品牌好吃，但不喜歡的人就覺得很難吃，我是屬於喜歡的。尤其推薦有一點點反苦的大人口味濃抹茶、超清爽的蜂蜜檸檬雪酪與濃郁的芝麻冰淇淋，覺得比哈根好吃。季節水果～來到最後一站飲料吧「麗酌」。亮點是各種燒酌調酒、麒麟一番搾極冽生啤酒與日本長野縣進口的紅白酒。燒酌調酒喜歡以百香果汁為主、甜感重的「玉饗」，還有以日式烤茶為主的調酒，這兩款都很好喝，如果你喜歡酒味濃一點，可以要求燒酌2個shot。可加價買的酒類。還有我很喜歡的現點現做拿鐵，跟高雄旭集一樣使用澳洲進口的AREMDE咖啡機，選用重烘培的豆子製作各式咖啡。咖啡師還會拉花呢～旭集的咖啡、拿鐵比饗饗好。茶包我也很喜歡，這邊有什穀茶、大麥決明子、白桃烏龍、百花煎茶、桂花青茶、玄米玉露。白桃烏龍跟桂花青茶都很清香好喝，搭配甜點與冰淇淋正好，唯一要抱怨的是馬克杯太小了，要一直回沖很麻煩。其他自取飲料有鳳梨冰茶、日式烤茶、西瓜汁、和風翡翠煎茶。終於看完所有食物，接著簡單帶幾張座位區，被安排在取餐吧檯旁的座位是最方便的，但兩側大用餐區其實也離吧檯不遠，動線算好。兩側大用餐區好像宴會廳～第一輪當然先攻現煎干貝啦，再拿一根炭烤羊排來搭配，羊排烤得很軟嫩，帶一點羊騷味與孜然香氣，蠻好吃的。干貝就不用說啦，現煎好相當軟嫩多汁，灑點胡椒粉就很好吃了，不管搭配羊排或牛小排都很對味。這次只吃15顆，留點肚子空間給其他食物。本來點鮭魚親子手捲，跟師父說不要飯，只要鮭魚卵。但日籍師傅不太了解我的意思，乾脆給我一小缽鮭魚卵，讓我自己加到手卷裡。讓原本味道就很鮮美的鮭魚親子手捲鮮味爆表，超愛！握壽司三貫，現點現做的雕魚昆布、蟹膏帆立貝、鰤魚柚子胡椒炙燒握壽司，飯量給得少，更能吃出食材原味。海膽干貝漢堡～吃膩鐵板現煎的干貝，可以改吃炙燒干貝搭配一點蟹膏，味道也很鮮。口味偏鹹濃的帝王蟹味噌湯，蠻適合搭配清爽的壽司。蛤蜊湯就不用多說了吧～如果你喜歡蛤蜊，也可以要求師傅多加，最多可加到6顆。握壽司們表現都不差，醋飯軟硬與酸度也拿捏剛好，好吃。甜蝦挺肥美的。由於我們坐在烤物炸物區旁邊，一直聽到師傅在喊碳烤牛舌出爐囉，所以牛舌吃了好幾盤，偏厚的牛舌吃起來更有口感些，覺得搭配胡椒鹽比較好吃，沾味噌醬太膩口。坐到9點，除了甜點區外，其他取餐檯基本上已經沒人取餐了。這才跑去拿炙燒3貫，還請師傅多給一點鮭魚卵，看起來更高級了XD 漢來海港當主打的蒸生蠔，在旭集是個配角 (當然價格也差了快一倍啦)，新鮮的蒸生蠔搭配點莎莎醬蠻清爽的。原味的茶碗蒸比較好吃，帶有濃香的柴魚高湯香氣，加上勾芡過的松露醬反而不突出。如果你喜歡吃松露醬的話，饗饗的表現好很多。然後鮑魚土瓶蒸的鮑魚看來是縮水了，之前在高雄旭集吃的時候，是使用新鮮鮑魚下去熬土瓶蒸，喝起來清爽鮮美。這次在竹北拿的鮑魚是乾貨泡水還原的，味道比較重，湯頭沒那麼鮮甜。龍蝦湯泡飯，蝦膏味道挺濃郁的，搭配新鮮龍蝦肉還行。海老春雨揚，花俏版的炸蝦，外皮非常酥脆，口感不錯，但吃一隻試試口味就好了。然後就甜點了，巴斯克乳酪蛋糕是正常表現，生乳卷其實蛋糕體跟生乳的部分不錯，但未來不要做櫻花生乳餡，味道很怪，原味或抹茶口味都比較好。和果子就是甜～～覺得很可愛就拿來吃吃看的人型燒，就普通。霜淇淋只推茶香味重的焙茶霜淇淋。「飲酒過量，有害（礙）健康」燒酌調酒拿來佐餐很不錯，這是甜感較重的玉饗。這是清爽好喝的烤茶燒酌調酒，第一次覺得茶調酒做得這麼好喝，喜歡酒感重一點的要點 2個shot喔。長野縣進口的紅葡萄酒，喝起來不酸澀，蠻順口的。西西里咖啡，喝之前要攪拌一下，糖漿都在下面。濃抹茶冰淇淋還是很好吃，抹茶香氣濃郁，甜感低，入口後還有一點點反苦，是大人味的抹茶冰淇淋。蜂蜜檸檬雪酪很像之前在羅馬吃的冰沙，相當清甜爽口，超解膩的。二訪旭集還是蠻喜歡的，這邊的日料確實精緻，海鮮表現很棒，下次來吃吃看欣葉欣品牌 NAGONI比較一下～ -- 旅行、飛行、美食 https://ajgogo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.11.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1651588598.A.E0D.html ※ 編輯: jay70134 (1.200.11.241 臺灣), 05/03/2022 22:37:46

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