Re: [食記] [新竹] 大家親包子 ～3月重出江湖

看板Hsinchu作者時間5年前 (2019/03/30 23:02), 5年前編輯推噓10(10推 0噓 22→)
留言32則, 12人參與, 4年前最新討論串2/2 (看更多)
這幾天有去買 結果跟記憶中的不一樣 包子是放在保麗龍裡面保溫 以前是從蒸籠裡面拿出來 可能現在沒賣到半夜 所以太晚去剩下保溫的 但到家包子已經冷冷的 不知道店家要不要乾脆賣冷凍的 讓人外帶自己回家蒸 包子不知道是不是錯覺 感覺尺寸比以前小 肉包以前吃是會爆汁的 現在咬下去是空洞 肉量很明顯變少 期待很久的我吃起來很失落 大概不會再專程去吃 以前是半夜原味屋吃膩會去吃這家 現在只開到11點多 那大概就是很難會再買到了 我沒吃過一家親 完全沒吃過 ※ 引述《pure816 (玫玫)》之銘言： : [新竹] 大家親包子（淇姐麵食） ～3月重出江湖 : 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46619208 : ============================================================================ : 消費時間：２０１９／０３ : 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， : 若僅轉貼連結，歡迎！ : 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。　 : ============================================================================ : 　　新竹的宵夜包子，最有名的應數金陵包子（經國路時期）。 : 　　　　　　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128059 : 　　可惜後來金陵包子搬遷至中正路後，雖不用再熬夜等，但總覺得美味有差。 : 　　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128189 : 　　金陵包子後來再遷成功路，初期只賣上午。 : 　　最近是上午賣包、晚餐賣麵，上午很難到此，就沒再吃過包子的滋味。 : 　　（經國路上仍有賣晚宵的老金陵，金陵包子強調兩家不同，因時段未吃過比較。） : 　　以前提到金陵包子，就會有人提一家親或大家親包子，可惜我都沒吃過。 : 　　（西大路的宁波包子，也常看見有人推，但不知出爐時間，我不推保溫包。） : 　　　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/42647258 : 　　最近看到FB新竹社團，有店家自推：大家親包子回來了。 : 　　是去年八月開幕的淇姐麵食，要加賣大家親的鮮肉、韭菜、雪裡紅包子。 : 　　而且晚上七點就開賣，就能配合來嚐鮮。 : 　　FB上，大家親包子王粉絲頁仍在，不過店家貼文僅2012～2013年間。 : 　　那個就是原本23:30開到隔天早上，就算後來提早到21:00開賣。 : 　　對我而言，也是鮮少會在這邊出沒的時段。 : 　　現在於淇姐麵食這邊賣的大家親包子，店前擺放寫著大家親包子王的三角立牌。 : 　　但木立牌沒燈光，遠遠看不到字樣，還是得認淇姐麵食招牌。 : 　　　　　　　　　　（不然認隔壁成家肉粽的招牌，也是可以啦！　:p。） : 　　19:00開賣包子，包子才蒸好出籠。 : 　　是用大竹籠蒸，蒸好後，剛來的客人可以吃熱騰騰的。 : 　　晚點來，吃到的應該就是進保麗龍箱保溫的。 : 　　鮮肉、韭菜、雪裡紅包子，就三種口味包子，都是賣13元。 : 　　　　（較大顆的是韭菜包子） : 　　店裡的辣椒有兩款，猜測本就是麵食所附，不見炒青紅辣椒。 : 　　這兩款辣椒是不賴，但覺得並未特別幫包子加分。 : 　　包子內餡都頗鮮嫩，有些些爆汁的感覺。 : 　　可惜紮實的包子皮若沒和內餡或沾辣椒一起吃，容易吃到稍稍偏乾口感。 : 　　沒吃過之前的大家親包子，無法評論美味是否算完美回歸。 : 　　不過就個人喜好，若有炒青紅辣椒來搭，應該會更合胃口些， ;) 。 : －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ : 新竹市經國路二段85號　0970-071127 : 淇姐麵食：11:00～14:00　16:30～23:00 : 大家親包子：19:00～00:00或售罄　週一公休 : ---------------------------------------------------------------------------- : ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 : ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， : 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.158.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1553958158.A.47E.html ※ 編輯: pusufu5566 (39.12.158.18), 03/30/2019 23:04:33
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03/30 23:20, 5年前 , 1F
很多排隊包子店是 因為剛出籠 不管哪家 非現做幾乎
03/30 23:20, 1F
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03/30 23:21, 5年前 , 2F
都不會好吃 所以不少包子店點了才下去蒸(生的去蒸)
03/30 23:21, 2F
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03/30 23:22, 5年前 , 3F
至於冷凍的通常是 蒸熟的包子 放涼後再去冷凍
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03/30 23:23, 5年前 , 4F
放保麗龍保溫 會比一直擺在蒸籠加熱口感好一點
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03/30 23:25, 5年前 , 5F
早餐店 包子是當天麵團剛蒸出來前半小時都好吃 但一
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03/30 23:26, 5年前 , 6F
直蒸 晚點去買其實口感就差很多 不過現在多數包子
03/30 23:26, 6F
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03/30 23:27, 5年前 , 7F
都是直接批冷凍的來蒸 有自己做包子的店家約來約少
03/30 23:27, 7F
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03/30 23:30, 5年前 , 8F
版上推的那幾家名店 離峰時段買的也是出籠很久就變
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03/30 23:31, 5年前 , 9F
普通 所以某幾家堅持現點現做現蒸
03/30 23:31, 9F
推
03/30 23:59, 5年前 , 10F
宵夜包子哪吃好呢？
03/30 23:59, 10F
推
03/31 00:09, 5年前 , 11F
好吃的是一家親...
03/31 00:09, 11F
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03/31 00:10, 5年前 , 12F
吃剛蒸好的 覺得也還好 只是真的比保溫箱的好吃
03/31 00:10, 12F
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03/31 00:12, 5年前 , 13F
所以比起某家完全不知出爐時間的 這家還可以
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推
03/31 00:21, 5年前 , 14F
可是超多人推的是 一家親
03/31 00:21, 14F
推
03/31 00:37, 5年前 , 15F
以前一家親通常是賣來不及，所以比較少看到在保溫
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03/31 00:37, 5年前 , 16F
的，通常出爐就沒了
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推
03/31 02:16, 5年前 , 17F
一家親以前都看老闆全家人一直在後面狂包，現包現蒸
03/31 02:16, 17F
推
03/31 09:38, 5年前 , 18F
ㄧ家親是我心中新竹第一名！老奶奶也ㄧ起包，就是
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03/31 09:38, 5年前 , 19F
早期ㄧ般外省家庭的氛圍
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03/31 10:00, 5年前 , 20F
巔峰排隊那幾家也是吃新鮮剛出籠的，離峰不用排包
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03/31 10:00, 5年前 , 21F
子也放一陣子幾乎都變普通,否則鼎泰豐為何堅持現點
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03/31 10:00, 5年前 , 22F
現做，其他排隊包子也是一樣道理
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推
03/31 14:17, 5年前 , 23F
一家親才是真正宵夜包子王!
03/31 14:17, 23F
推
04/01 00:04, 5年前 , 24F
請問一下,城北街經國路口,和加油站同方向,以前也有
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04/01 00:05, 5年前 , 25F
一家專賣宵夜的包子店,它們搬到哪裡去了?
04/01 00:05, 25F
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04/01 00:06, 5年前 , 26F
謝謝。
04/01 00:06, 26F
推
04/01 17:34, 5年前 , 27F
樓上說的就是以前的大家親吧!
04/01 17:34, 27F
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04/02 11:12, 5年前 , 28F
唯一懷念一家親
04/02 11:12, 28F
推
10/02 07:21, 4年前 , 29F
一家親是最棒的
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10/02 07:22, 4年前 , 30F
大家親的巔峰期略輸一家親，但也不差
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10/02 07:23, 4年前 , 31F
可是他現在真的退步很多
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10/02 07:24, 4年前 , 32F
以前品質樂勝現在一大截
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