[新聞] 南北淋醬大不同！北漂青年吃新竹「紅醬

看板Hsinchu作者 (布魯布吉(￣﹀￣))時間5年前 (2018/12/16 01:18), 編輯推噓31(42推 11噓 42→)
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南北淋醬大不同！北漂青年吃新竹「紅醬」麵崩潰 https://goo.gl/qa6MT2 南北乾麵淋醬大不同！有南部網友在臉書po出，到新竹5間小吃店點乾麵，但其中4間乾麵 加的是甜紅醬，讓他好崩潰，還是很懷念南部乾麵加肉燥，民眾在網路上議論紛紛，不管 是新竹紅醬還是高雄肉燥，各有一票擁護者。 ▼（圖／東森新聞） 檢視相片 Q彈麵條起鍋，撒上大把青蔥、木耳，最後再由鮮甜紅醬畫龍點睛，新竹乾麵的靈魂就是 紅醬，但不少老饕愛的這一味，卻讓北漂青年好崩潰。 曾姓網友po出的乾麵照，豆芽菜、小肉條、酸甜紅醬，讓人看了口水都要滴下來，但原po 寫下，這款乾麵不是他心目中的乾麵，不死心的他在新竹連吃了5家，卻4次都中獎「紅醬 乾麵」，讓懷念南部乾麵的他實在好傷心，貼文一出引發網友熱烈討論，但對道地新竹人 而言，麵條淋上香甜醬汁根本是極品享受。 ▼（圖／東森新聞） https://goo.gl/DQqJVQ 新竹乾麵店顧客：「這跟肉燥不一樣，因為肉燥有時候吃起來會比較油膩，有點酸酸的， 酸酸有點甜甜的。」 小吃店裡老闆忙進忙出，紅醬散發香氣讓饕客們愛不釋手，只是被問到招牌紅醬乾麵真的 只有新竹有嗎？客人們表示，其實在別的地方也有吃過。 ▼（圖／東森新聞） 檢視相片 https://goo.gl/UMEifm 新竹乾麵店顧客：「台中也有，后里那一段也有，他們都是用這個。」 鏡頭轉到另外一邊，高雄的小吃店裡，曾姓網友心心念念的「南部麵」，一樣很熱賣，只 是取代紅醬的是燉到入味的肉燥，再多上一顆滷蛋和兩片薄肉片，不少南部民眾認為，乾 麵就是要加肉燥才夠味，看到曾姓網友的貼文，感到相當有共鳴。 ▼（圖／東森新聞） 檢視相片 https://goo.gl/HnkmsB 高雄乾麵店顧客：「就有肉燥、有肉、有豆芽菜，不會有辣椒醬（紅醬）。」 乾麵南北大不同，也讓不少「北漂」和「南漂」青年，對初體驗感到相當驚嚇，但不管是 酸甜紅醬或是鹹香肉燥，兩者各有特色，成功抓住顧客的胃。 心得: 哈哈，有什麼好崩潰的， 明明就很讚阿， 久久沒吃還會想去吃， 要是台灣各地的食物都一樣配料， 那才無聊呢！ -- 核電廠真的會爆炸：　https://goo.gl/Wzh578 爆一次台灣就真的變畸形兒鬼島了：　https://goo.gl/pdtYSZ 福島核能爆炸全錄像：https://goo.gl/eqG884 更多車諾比核災的畸形兒：https://goo.gl/DjR4ft https://goo.gl/bvxJSC -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.245.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1544894333.A.D64.html
噓
12/16 01:41, 5年前 , 1F
簽名檔
12/16 01:41, 1F
推
12/16 01:42, 5年前 , 2F
曾家就不是 我去台北吃到加甜辣醬和瘦肉的才覺得新
12/16 01:42, 2F
→
12/16 01:42, 5年前 , 3F
奇
12/16 01:42, 3F
推
12/16 01:47, 5年前 , 4F
吃不慣就回老家啊
12/16 01:47, 4F
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12/16 01:47, 5年前 , 5F
沒吃過+紅醬的耶
12/16 01:47, 5F
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12/16 01:51, 5年前 , 6F
台中人都不來現一下東泉辣椒醬
12/16 01:51, 6F
推
12/16 01:53, 5年前 , 7F
我比較吃不慣的是新竹乾麵都用油麵
12/16 01:53, 7F
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12/16 01:54, 5年前 , 8F
油麵常常入不了味...
12/16 01:54, 8F
噓
12/16 01:58, 5年前 , 9F
吃不慣可以滾
12/16 01:58, 9F
推
12/16 02:05, 5年前 , 10F
北棲青年
12/16 02:05, 10F
噓
12/16 02:24, 5年前 , 11F
簽名檔
12/16 02:24, 11F
噓
12/16 02:47, 5年前 , 12F
沒吃過紅醬，話說新竹名產從來就不是乾麵吧
12/16 02:47, 12F
推
12/16 02:53, 5年前 , 13F
不習慣吃油麵跟紅醬就得滾？
12/16 02:53, 13F
→
12/16 03:24, 5年前 , 14F
新竹也沒有都用油麵 用意麵的也不少 算兩大流派
12/16 03:24, 14F
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12/16 03:26, 5年前 , 15F
沒吃過紅醬的應該很少在市區吃小吃 市區的確多紅醬
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12/16 03:28, 5年前 , 16F
新竹市的人口結構閩、客、眷村各據一方 沒有哪個族
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12/16 03:29, 5年前 , 17F
群佔有絕對優勢 因此各族群飲食文化既分隔又相互影
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12/16 03:31, 5年前 , 18F
響 加上當代科技新移民又多 導致新竹市比較少強勢的
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12/16 03:31, 5年前 , 19F
飲食文化 但也因此形成了新竹的飲食特色
12/16 03:31, 19F
噓
12/16 04:45, 5年前 , 20F
選後高雄真的傲耶 開個店沒高雄肉燥口味會崩潰
12/16 04:45, 20F
推
12/16 04:49, 5年前 , 21F
沒辦法 飲食沙漠
12/16 04:49, 21F
推
12/16 05:35, 5年前 , 22F
我新竹縣人我也吃不慣...一直要人滾，滾去哪
12/16 05:35, 22F
推
12/16 05:37, 5年前 , 23F
我家巷口加肉燥超好吃。
12/16 05:37, 23F
推
12/16 06:53, 5年前 , 24F
紅醬算是那個族群的?上次是吃眷村有吃到紅醬 有時候
12/16 06:53, 24F
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12/16 06:53, 5年前 , 25F
要給小孩吃乾麵還是要注意醬汁
12/16 06:53, 25F
推
12/16 06:54, 5年前 , 26F
同疑惑，我在新竹幾十年沒吃過紅醬炒麵只吃過肉圓
12/16 06:54, 26F
推
12/16 07:10, 5年前 , 27F
我從來都沒吃過紅醬乾麵，什麼時候變成新竹名產了？
12/16 07:10, 27F
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12/16 07:25, 5年前 , 28F
在新竹沒吃過紅醬乾麵
12/16 07:25, 28F
推
12/16 07:25, 5年前 , 29F
去台南吃到什麼都甜的才崩潰吧
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12/16 07:36, 5年前 , 30F
紅醬是少數吧 媒體又亂爆了
12/16 07:36, 30F
推
12/16 07:48, 5年前 , 31F
我家附近真的有幾家炒麵是加紅醬，但是麵體多是油麵
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12/16 07:48, 5年前 , 32F
意麵類的都是肉燥比較多
12/16 07:48, 32F
推
12/16 07:57, 5年前 , 33F
我也都沒吃過到底哪裡算名產
12/16 07:57, 33F
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12/16 08:00, 5年前 , 34F
應該說沒在其他地方吃過紅醬 所以被畫上新竹食物嗎?
12/16 08:00, 34F
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12/16 08:00, 5年前 , 35F
只是這算哪族群的?好奇由來
12/16 08:00, 35F
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12/16 08:00, 5年前 , 36F
上次路過一家意麵中午很多人還要排隊也是紅醬
12/16 08:00, 36F
推
12/16 08:12, 5年前 , 37F
市區很多紅醬啊
12/16 08:12, 37F
噓
12/16 08:16, 5年前 , 38F
紅醬麵就是屎 老子就是吃不灌也不會滾 你能拿我怎樣
12/16 08:16, 38F
→
12/16 08:16, 5年前 , 39F
？
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12/16 08:18, 5年前 , 40F
拿來淋蚵仔煎的 淋在麵上還自以為很創新
12/16 08:18, 40F
噓
12/16 08:28, 5年前 , 41F
吃不慣又愛點，上網討拍，在沙漠就該吃仙人掌配駱駝
12/16 08:28, 41F
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12/16 08:28, 5年前 , 42F
奶阿
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推
12/16 08:47, 5年前 , 43F
我台南的朋友對新竹什麼都加油蔥很困擾
12/16 08:47, 43F
推
12/16 09:24, 5年前 , 44F
不意外 新竹都是不入流的食物 只有連鎖能吃
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12/16 09:38, 5年前 , 45F
噓簽名檔
12/16 09:38, 45F
推
12/16 10:02, 5年前 , 46F
在新竹的南部人普遍比中部人和北部人都還愛崩潰，我
12/16 10:02, 46F
→
12/16 10:02, 5年前 , 47F
的觀察啦
12/16 10:02, 47F
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12/16 10:13, 5年前 , 48F
新竹比較特別是黑醬吧 公園乾麵
12/16 10:13, 48F
噓
12/16 10:53, 5年前 , 49F
簽名檔
12/16 10:53, 49F
推
12/16 11:26, 5年前 , 50F
5間有4間乾麵是紅醬? 跟我住同一個新竹?
12/16 11:26, 50F
推
12/16 11:50, 5年前 , 51F
我在新竹也沒吃過紅醬，不過新竹的外地人還真愛崩
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→
12/16 11:50, 5年前 , 52F
潰
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12/16 11:59, 5年前 , 53F
市區好幾家知名老牌麵店和宵夜攤都是用紅醬
12/16 11:59, 53F
推
12/16 12:47, 5年前 , 54F
加油蔥的乾麵超好吃
12/16 12:47, 54F
推
12/16 12:51, 5年前 , 55F
南部人滾回去吃便宜家鄉小吃
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12/16 12:51, 5年前 , 56F
拿22k 可以吃到家鄉菜 值得啦！
12/16 12:51, 56F
推
12/16 14:20, 5年前 , 57F
我在新竹住20幾年 沒吃過紅醬...
12/16 14:20, 57F
推
12/16 15:01, 5年前 , 58F
剛開始不習慣 吃久了覺得其實還滿好吃的啊
12/16 15:01, 58F
推
12/16 15:20, 5年前 , 59F
可能是北部鹹南部甜的差異，飲食差異
12/16 15:20, 59F
推
12/16 15:38, 5年前 , 60F
新竹大多都是吃到肉燥的乾麵，除了一次在新埔吃到加
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12/16 15:38, 5年前 , 61F
紅醬的，他機率好高耶！
12/16 15:38, 61F
推
12/16 17:20, 5年前 , 62F
紅醬跟辣椒醬都沒有什麼好吃的
12/16 17:20, 62F
推
12/16 17:40, 5年前 , 63F
新埔的粄條好像也有紅醬
12/16 17:40, 63F
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12/16 18:08, 5年前 , 64F
其實我吃過的紅醬麵同時還很油
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12/16 18:10, 5年前 , 65F
住了三十年沒吃過紅醬…
12/16 18:10, 65F
推
12/16 18:22, 5年前 , 66F
印象中西大路石坊街路口的客家粄條那家就是用紅醬
12/16 18:22, 66F
推
12/16 18:30, 5年前 , 67F
我在新竹就沒吃過直接加紅醬的，都是擺旁邊給你自己
12/16 18:30, 67F
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12/16 18:30, 5年前 , 68F
加的好嗎？
12/16 18:30, 68F
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12/16 18:31, 5年前 , 69F
他也太會挑了，林北新竹人都沒吃過加紅醬的了
12/16 18:31, 69F
推
12/16 18:57, 5年前 , 70F
新竹人沒吃過紅醬+1 買乾麵都是肉燥...
12/16 18:57, 70F
噓
12/16 19:26, 5年前 , 71F
這邊明明就跟有一家賣 新竹市湳雅街347號 自己餵狗
12/16 19:26, 71F
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12/16 19:26, 5年前 , 72F
樓上那些都是走不出金山街的死宅
12/16 19:26, 72F
推
12/16 21:06, 5年前 , 73F
笑死 樓上不要崩潰好嗎？ 我不住金山街也沒吃過這種
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12/16 21:06, 5年前 , 74F
麵喔
12/16 21:06, 74F
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12/16 21:06, 5年前 , 75F
不要整天坐在電腦前悲憤好嗎死宅
12/16 21:06, 75F
噓
12/16 21:46, 5年前 , 76F
補噓
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→
12/16 21:48, 5年前 , 77F
湳雅街那家在我家附近我也沒吃過
12/16 21:48, 77F
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12/16 21:49, 5年前 , 78F
會說紅醬是新竹特色的你確定你真的是新竹人？
12/16 21:49, 78F
推
12/17 00:48, 5年前 , 79F
我道地新竹人 很少吃到紅醬麵
12/17 00:48, 79F
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12/17 01:48, 5年前 , 80F
我從來沒吃過紅醬乾麵，紅醬是蚵仔煎跟肉圓專用吧
12/17 01:48, 80F
噓
12/17 02:13, 5年前 , 81F
簽名檔胡扯
12/17 02:13, 81F
推
12/17 08:50, 5年前 , 82F
新竹35年路過...紅醬乾麵是三小????
12/17 08:50, 82F
→
12/17 08:51, 5年前 , 83F
小魯我吃乾麵的地方在竹東 這裡有紅醬?
12/17 08:51, 83F
推
12/17 12:19, 5年前 , 84F
加肉燥的比較困擾 不太喜歡吃肉
12/17 12:19, 84F
推
12/17 15:23, 5年前 , 85F
原來新竹有紅醬麵呀，我是在外縣市看過的，第一次看
12/17 15:23, 85F
→
12/17 15:23, 5年前 , 86F
到時還問那是什麼東西呢。
12/17 15:23, 86F
推
12/17 16:27, 5年前 , 87F
還是大乾麵紅油擔擔口味好吃
12/17 16:27, 87F
推
12/17 19:49, 5年前 , 88F
32年新竹人路過 兩種味道都可以接受
12/17 19:49, 88F
→
12/17 19:51, 5年前 , 89F
不能接受的事東泉辣椒醬加進湯麵類
12/17 19:51, 89F
推
12/17 23:19, 5年前 , 90F
我以為只有竹東這樣吃 在新竹市區還沒吃過紅醬的
12/17 23:19, 90F
推
12/18 00:03, 5年前 , 91F
紅醬好吃
12/18 00:03, 91F
推
12/19 17:39, 5年前 , 92F
來10年的南部人，麵差異性不大，紅醬是少數吧？還
12/19 17:39, 92F
→
12/19 17:39, 5年前 , 93F
是機車還沒寄上來，多出去走走...
12/19 17:39, 93F
推
12/24 20:00, 5年前 , 94F
嗯啊，吃東西本來就個人口味，想當初下高雄唸書，麻
12/24 20:00, 94F
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12/24 20:00, 5年前 , 95F
醬乾麵根本吞不下啊XD
12/24 20:00, 95F
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