Re: [問題] 新竹好吃的麵疙瘩

看板Hsinchu作者 (Chupei)時間5年前 (2018/08/19 15:27), 5年前編輯推噓17(19推 2噓 29→)
留言50則, 28人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《woohoolu (LU)》之銘言： : 各位大大請問 : 剛來新竹不久 是個麵疙瘩（湯）愛好者 : 上禮拜剛吃過二邨啥麵的麵疙瘩覺得不錯 : 想請問有其他間推薦的嗎 借標題問 麵疙瘩應該是客家料理吧？ 我記得我小時候就在吃 長大後外縣市朋友蠻多都沒聽過的 不過最近朋友來我家 我家有弄 他說閩南也有麵疙瘩 所以到底是？？ 有高手分享嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.19.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1534663633.A.3E2.html
推
08/19 15:34, 5年前 , 1F
你是不是那個時空旅者
08/19 15:34, 1F
推
08/19 15:35, 5年前 , 2F
有的地方叫貓耳朵
08/19 15:35, 2F
→
08/19 15:36, 5年前 , 3F
單純吃的東西分個族群幹嘛…
08/19 15:36, 3F
不是那個意思 跟朋友聊到而已
推
08/19 15:42, 5年前 , 4F
了解飲食文化不好嗎？
08/19 15:42, 4F
推
08/19 15:46, 5年前 , 5F
我們家非客家人 也會自己做麵疙瘩
08/19 15:46, 5F
推
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08/19 15:51, 5年前 , 6F
通心粉也客家料理
08/19 15:51, 6F
※ 編輯: ZhuBeiCity (42.72.19.120), 08/19/2018 15:57:39
推
08/19 16:47, 5年前 , 7F
我吃過最好吃的是揪片
08/19 16:47, 7F
推
08/19 16:51, 5年前 , 8F
啾麵
08/19 16:51, 8F
噓
08/19 16:56, 5年前 , 9F
笑死 客家料理 麵食怎麼可能源自水稻民族
08/19 16:56, 9F
推
08/19 17:22, 5年前 , 10F
麵食來自於北方...閩南地區以前很少吃麵
08/19 17:22, 10F
噓
08/19 17:44, 5年前 , 11F
我笑了，原來竹北和韓國有異曲同工之妙啊
08/19 17:44, 11F
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08/19 17:45, 5年前 , 12F
麵疙瘩應該是北方菜吧...
08/19 17:45, 12F
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08/19 17:47, 5年前 , 13F
不止麵疙瘩，我想連英國人愛的炸魚薯條也是客家料理
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08/19 17:47, 5年前 , 14F
，還有，我不會閩南話說麵疙瘩，不知道客家話怎麼
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08/19 17:47, 5年前 , 15F
說？
08/19 17:47, 15F
推
08/19 18:28, 5年前 , 16F
應該是對岸來的
08/19 18:28, 16F
推
08/19 18:42, 5年前 , 17F
哈哈，果然歪樓了
08/19 18:42, 17F
推
08/19 18:47, 5年前 , 18F
爺爺外省老兵，他們都會做，所以應該不是哪個族群
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08/19 18:47, 5年前 , 19F
的特定料理，有麵食文化的區域都有出現，只是調味
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08/19 18:47, 5年前 , 20F
方式有不同
08/19 18:47, 20F
推
08/19 18:57, 5年前 , 21F
麵疙瘩不是客家料理，以前麵疙瘩是窮苦人家吃的
08/19 18:57, 21F
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08/19 18:58, 5年前 , 22F
麵粉和水下去煮，跟陽春麵一樣
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推
08/19 18:59, 5年前 , 23F
客家話:面乞荅
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08/19 18:59, 5年前 , 24F
客語的麵疙瘩念作 麵ki li，麵的塊狀物
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08/19 19:00, 5年前 , 25F
補充，是四縣念法
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推
08/19 19:43, 5年前 , 26F
外省會有呀 陝西山西那邊都麵食
08/19 19:43, 26F
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08/19 20:03, 5年前 , 27F
用閩南話稱：麵粉糊
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08/19 20:28, 5年前 , 28F
謝謝大家解答
08/19 20:28, 28F
推
08/19 21:56, 5年前 , 29F
從小我媽就會做。都管它叫'麵粉裸阿'（台語）
08/19 21:56, 29F
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08/19 21:56, 5年前 , 30F
長大後才知道是麵疙瘩。一度以為我家自創的
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08/19 21:57, 5年前 , 31F
另外 我家以前常用水餃皮角料當麵食
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08/19 21:57, 5年前 , 32F
現在也很難買得到了
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08/19 22:48, 5年前 , 33F
麵粉粿仔+1
08/19 22:48, 33F
推
08/19 23:03, 5年前 , 34F
我媽媽煮的麵疙瘩超好吃，親戚們都愛死了，我媽媽
08/19 23:03, 34F
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08/19 23:03, 5年前 , 35F
那邊是閩南人，媽媽小時候外婆也煮，但我爸爸是客家
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08/19 23:03, 5年前 , 36F
人，爸爸那邊不會煮這個
08/19 23:03, 36F
推
08/19 23:03, 5年前 , 37F
藏麵閣的揪麵非常好吃。
08/19 23:03, 37F
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08/20 00:13, 5年前 , 38F
台語說的 麵粉粿仔與麵粉糊是兩種作法 但麵疙瘩兩種
08/20 00:13, 38F
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08/20 00:15, 5年前 , 39F
都有 一種是弄成麵糰切小塊下水 一種是和水後直接下
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08/20 00:16, 5年前 , 40F
煮出來外觀很類似 但口感不太一樣
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推
08/20 09:33, 5年前 , 41F
中華一番之客家傳奇
08/20 09:33, 41F
推
08/20 10:27, 5年前 , 42F
我也超愛麵疙瘩 可惜賣的地方似乎不多?
08/20 10:27, 42F
推
08/20 14:53, 5年前 , 43F
某某料理不等同於該料理源自該地或民族，天婦羅是日
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08/20 14:54, 5年前 , 44F
本料理應該沒人不知道，但天婦羅的起源卻不是日本．
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08/20 14:55, 5年前 , 45F
這種傳入日本之後變成日本的形狀多數人都覺得那代表
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08/20 14:57, 5年前 , 46F
某種日本料理，但卻不是發源於日本的比比皆是．另外
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08/20 14:57, 5年前 , 47F
客家人也是從其他地方輾轉來到台灣的，覺得客家人就
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08/20 14:58, 5年前 , 48F
不該有中國其他地方飲食習慣的想法也頗為神奇．
08/20 14:58, 48F
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10/01 17:59, 5年前 , 49F
不是客家人 小時後家裡也會煮 叫做麵粉裸阿'（台語
10/01 17:59, 49F
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10/01 17:59, 5年前 , 50F
）+1
10/01 17:59, 50F
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