Re: [美食] 反推竹北文采咖啡坊已回收

看板Hsinchu作者mya660 (Blackie)時間9年前 (2014/08/30 22:23)推噓-4(4推 8噓 6→)

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※ 引述《nww (妮嗚)》之銘言： : 今天下班後肚子不餓 : 走到家裡附近的文采咖啡坊點了一碗海鮮濃湯 : 等了三十分鐘還沒上來 : 前面也不過四位客人 : 實在讓我疑惑廚房的作業流程 : 因為跟朋友約的時間到了 : 問了老闆娘後 : 老闆娘表示若朋友要進來等就一定要有低銷 : 只好選擇外帶 : 就這樣 : 為了這碗海鮮濃湯 : 我花了$160大洋等了40分鐘還沒有發票 : http://ppt.cc/ae2t : http://ppt.cc/0uGc : http://ppt.cc/cw3o 文采咖啡聲明稿：(代po,我不是店家.) 關於顧客反應酥皮濃湯等太久及包裝疑慮還有價錢問題,以下店家提出幾點道歉聲明 1.顧客反應等太久,主要原因為酥皮濃湯的製作流程是現點現作，一開始得先把海鮮濃湯做好這個時間就花費5-6分鐘,再來才能將酥皮及濃湯下去烤,花費時間又得10分鐘,這是應該先行告知顧客的,本店沒跟顧客說明是我們的疏失,深感抱歉 2.包裝問題部分其實酥皮濃湯部分本店是沒有在外帶的，這我們會事先告知顧客,但顧客與顧客男朋友一開始選擇內用,但因詢問過後發現每個客人都需要有低消,所以改用外帶,但這過程裡我們的酥皮濃湯已放在烤箱內烘烤,所以廚師想保留酥皮的脆度不想造成顧客回去所吃到的酥皮是軟掉,所以才會用照片裡的製作方式，將酥皮放在湯蓋上防止酥皮因熱氣而軟掉,但作法已造成顧客反感,我們還是要向顧客說聲對不起,並在以後外帶包裝程序上製作標準sop並教育所有廚房人員,改善此次事件的主因. 3.價錢部分,因為本店從開店到現在沒客人反應過價錢過高的問題,也許因為都是內用所以在濃湯外觀及用料方面，並沒有造成顧客太大反感,所以本店也沒特別注意到價錢過高問題,此次問題本店也會在商討酥皮濃湯價錢的制定，以求能讓顧客滿意! 此次事件已上了新聞版面,對本店商譽有很大的影響及教訓,但本店還是會秉持著顧客至上,顧客的問題就是我們的問題,絕對不會忽視對顧客的服務態度及對食物品質的堅持,也希望此次事件的顧客能再次蒞臨本店,我們無條件將160圓退還給您,並誠懇的當面向您致歉,希望下次還有機會再為您服務,如有任何指教也希望您能多給我們意見,我們都會樂意接受！文采咖啡坊 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.76.89.91 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1409408616.A.CAD.html ※ 編輯: mya660 (211.76.89.91), 08/30/2014 22:26:38 ※ 編輯: mya660 (211.76.89.91), 08/30/2014 22:28:55

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jupei

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