Re: [問題] 可以一起討論一下新竹的冰品嗎?!

看板Hsinchu作者gosomeupthe (1246546)時間13年前 (2010/08/03 22:29)推噓17(17推 0噓 9→)

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新竹剉冰店評比根據鄉民推薦，新竹市的知名冰店有：阿惠、光華、田庄、阿忠、五角、正宗燒仙草、海洋、林家、高雄陳Q古早黑砂糖。為了驗證其說，特地光顧了其中幾家，分別挑選各家的綜合冰以及招牌冰品，約略作了以下的評鑑：糖水：田庄=阿忠>阿惠=古早=光華>>海洋田庄(桑椹)、阿忠(鳳梨)、阿惠(黑糖)、光華(白砂糖)、古早(黑砂糖)三家的糖水不相上下，均有做到甜而不膩，但阿忠多出的鳳梨果肉，田庄多出的桑椹果實，使得單吃剉冰時的滋味更豐富。海洋則稍嫌死甜。配料：光華>阿惠=田庄>古早=海洋>阿忠光華用的是四邊形的碗，老闆娘將四種主要配料--紅豆、花豆、綠豆、麥角--分佈於四個角落，每轉一個方向就能嘗到一種好口味，非常棒的設計。至於每天必定賣光的芋頭牛奶冰，芋頭煮到外頭微硬，裡面鬆軟，加上一層糊掉的芋泥漿，極為出色。阿惠的招牌是紅豆跟薏仁，反倒是芋頭跟黑糖粉圓讓人感到驚豔。田庄是粉粿加上檸檬愛玉，清涼健康，非常適合我這個胖子。海洋的配料一般，不過可以挑選的料好多；古早也一般，但可以挑五種料，料給得很多。阿忠配料的味道[A全被糖水壓蓋過去，除了硬花生米以外，只能憑咀嚼在嘴裡的口感辨認正在吃什麼，而且綠豆沒煮透，有點生硬。失敗中的失敗。煉乳：光華>阿惠=田庄>海洋>阿忠光華的煉乳似乎是進口的，香醇可口，給得大方。阿惠跟田庄、海洋應該都是小時候慣用的鷹牌，阿惠的黑糖糖水跟田庄的桑椹醬都和煉乳味道很合，因此稍勝一籌。阿忠則似乎怕煉乳味道模糊了鳳梨糖水的味道，用的是製作蛋糕的奶水，但整盤芒果牛奶冰完全吃不出有奶水的甜味。整體評價：光華>田庄=阿惠>古早=阿忠=海洋光華的芋頭牛奶冰不虧為鎮店之寶；綜合冰用料多達10種(?)配料，再淋上適量的糖水，糖水適度的甜味，不但沒有掩蓋各種配料的原味，反而提升了它們的味道，因此榮登第一名寶座。阿惠的綜合冰可以一次嚐到四種必吃配料：紅豆、薏仁、芋頭、黑糖粉圓，不用另外加點芋頭，價格又只要35元，果真實「惠」。據說西安街的總店遠不如光華二街的分店。阿忠成也糖水，敗也糖水。糖水搶走所有的味道，配料又不突出，建議：吃最有特色的鳳梨冰就好。海洋則是一般自助冰店，但比起其他家，它勝在有多種配料可供人選擇，給冰大方，而且地方較寬廠，雖然桌子、地板黏梯梯的，但老闆不會趕人或是有邊吃邊被人注視的壓迫感，最適合我這種捧書吃冰的阿宅。田莊主打桑椹，口感新鮮，風味絕佳。由於價錢較貴(50)，加上一球明治冰淇淋(25)，屬於要犒賞自己時才去的冰店。古早是一家多達七八個美食節目推薦的店家，黑砂糖糖水確實不錯，配料則顯得平凡。雖然可以選五種料，料給得也很多，但一碗要50元，距離又遠(竹科)，實非首選。補記：「全省最好吃的米苔目在這裡」的大千米苔目。原本以為膨風的成份居多，沒想到這家賣的米苔目真的還滿好吃的，軟硬適中，很Q很彈，又不會黏成一團。甜味稍淡的鳳梨糖水，搭配鄉民推薦的芋泥及花豆，還不錯。大葉招牌就是粉圓冰，原先以為是黑色那種，端來以後才發現是透明的大ＱＱ。除了在甜湯加了粉圓外，還加了一瓢香蕉糖水，很像我回南部常吃的釋奇，最後再倒上一大杓不規則碎冰塊，吃起來軟硬兼具很特別。冬天時記得要去買這家的芋泥糊，雖然一小碗要35元，不過味道香郁，甜度適中，吃進嘴裡暖和在心。至於要不要加油蔥，視個人喜好，建議要加，甜中帶鹹，口感豐富。還沒吃過的店家:香蕉冰工廠，聽說攜帶黃色的物品可以打折；家竹的仙人掌冰；來佳冰店；城隍廟裡面的冰店；85度C巷內的芒果遇到冰。新竹雪花冰評比品評一位廚師的手藝，單憑一道炒飯；同樣地，是否再光顧一間冰店，就取決於一盤紅豆牛奶冰。目前在新竹讓我吃得最過癮的冰店是中正路上的竺軒冰店。店家在特大碗的剉冰上，先淋一圈味道香甜的黑糖水，黑褐色直接滲透到最底部，再將紅豆餡鋪滿整個冰碗，獨見滿盤深紅，不留一絲雪白。最後再澆灌牛奶味特濃稠的煉乳。妙不可言，但存於心。第二名是交大博愛校區後面的博愛街小叮噹冰店，一碗40元，牛奶的味道特濃，煉乳既多又濃稠，還可以選三種料(其他家只能單點一種料)，太划算了。雖然多數配料口味普通，但蜜地瓜跟雪花冰搭配得很「麻」!! 第三名是大千米苔目對面的老字號無名牛奶冰店。雖然只能選兩項配料(我選了紅豆跟煉乳)，但老闆給料大方，搭配不趕快吃就會融化的牛奶冰，意猶未盡。新開的冰語，進口自國外的牛奶磚，味道清香，但個人覺得給料忒過小氣囉~~ 北極熊綿綿冰，口味滿多，味道也還不錯，我常請老闆娘讓我試吃一遍，再決定要買哪一種。較常買的是香檳葡萄、酸梅、抹茶、芝麻，老闆娘常怕芝麻、花生這類味道較濃郁的抵消其他的口味，一次買兩球的話，會將味道重的放在下層，特別交代顧客先吃哪一種。我覺得還滿貼心的，不過據說先前有人抱怨過這家的衛生問題，不大清楚。其他家則大同小異。還沒吃過的店家：南門街26號的千里傳香的紅豆牛奶冰。新竹枝仔冰評比 814麗香冰棒都是用原料製成，沒有額外添加物，所以不會過甜。八種口味中，個人偏好這家的酸梅、牛奶，因為這兩種口味獨具特色。每枝12元。我最喜歡的是東大冰店，有分5元跟10元區。5元的有酸梅、清冰、百香果、鳳梨，價格便宜的緣故，推薦全都嚐一遍。10元的有四果、芋頭、紅豆、花生、綠豆、糯米，我推薦：花生香濃還帶顆粒、糯米裡面有包桂圓肉(南部叫迷哥口味)、冰凍過的紅豆雖硬，但咬下去含在嘴裡瞬間融化。想要一次嚐到花生、楊桃乾、紅豆等口味，就來一枝四果吧！除了枝仔冰，這家還專賣鳳梨糖水口味的綿綿冰，可以搭配各種不同的料；還有牛奶味很重的兩款冰淇淋：百香果跟鳳梨。但當初被它吸引進來的是看到招牌上有賣芋仔冰。我以為是小時候坐客運下車去買的草湖芋仔冰，而這家是做成跟冰淇淋樣式的，口感很綿密，芋頭牛奶的口味。為了一次吃完這家店的所有產品，我在那裡捧書坐了整個下午，結果離開後，還沒走到福源花生醬就背脊發涼、額沁冷汗，趕緊縮肛跑到自助餐店大鳴大放。新竹燒仙草評比可以參看這位大大的網誌 http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor/8025634 冬瓜仙草絲太貴了，自從大一被騙以後，再也沒去過。不過城隍廟中央路上那間最近推出買一百送兩百，有經過時再去回味。還沒試吃的項目：豆花類，只吃過清夜恩典、立晉、鮮芋仙，其他福泉、士林還沒試過冰淇淋類，只吃過莫凡比克、哈根達斯、酷聖石及清大賣墨西哥卷餅的冰淇淋。沒錢又想狂吃的時候，以下有幾種方案。如果想吃很多種奇怪口味，清夜的大呼過癮；專攻小美，請去清夜一條龍；至於剛領薪水或手頭有點閒錢，就去鍋大爺狂挖哈根達斯吧，既然都花錢進去了，千萬不要傻到還挖明治，人只有一個胃，魚與熊掌要慎選。至於其他家就不多說的，大部分都擺是杜爛老爺的產品。 ※ 引述《SnowLeo (雪焰)》之銘言： : 光華街阿惠冰店紫米 (好吃) : 光華街光華冰店挫冰 (很多人在排隊，還沒吃過，因為都去吃阿惠了) : 南大路田庄桑葚冰 (用料實在) : 城隍廟阿忠冰店鳳梨糖水冰 (觀光客限定，可以當作新竹代表) : 武昌街五角冰舖特色冰很多種，N年前吃過加小魚乾的 Orz.... : 中山路大千冰店米苔目 (褐色米苔目特別，很像是綠豆做的?) : 北門街大粒粉圓芋泥 (碎冰有特色，吃起來咖疵咖疵的) : 大同路 814麗香冰棒實在!好吃! : 博愛街小叮噹 (冬天要買紅豆湯給女朋友的時候會去) : 竹東芒果遇到冰芒果冰 (加煉乳優等) : 竹東 Baxter 義式手工冰淇淋 (優等!!建議買外帶送兩球現吃) : 竹東天降神冰 (大碗黑糖) : 竹東中油還是台電的冰棒 (往五峰鄉的最佳休息站) : 清夜海洋冰城 (如果桌子地板黏踢踢也算特色的話) : 真的要說新竹特色冰的話 : 阿忠冰店應該還是首選，但不見得是最好吃的 : ※ 引述《mandy1 (FanBI)》之銘言： : : 哇~~剛剛電視新聞台北有芒果冰彰化有豆腐冰 : : 高雄有黑糖剉冰新竹有什麼您很推薦的特殊冰品呢??? : : 不知道版大們有沒有在新竹吃什麼非常斯被秀的甜品冰品哩!!!!!! : : 前面有人PO文中華麵店我是覺得他的豆花真的蠻好吃的!! : : 還有夏威夷冰城的芒果冰~~!!真的也很不錯喔喔! : : 請版大告訴大家您最愛吃哪種冰?!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.113.121

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iamrobert

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mysteria

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mysteria

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