[食記] 新北新店—海貓亭拉麵｜四款自製人氣拉麵大份量海貓拌麵

看板HsinTien作者shinyban (甩尼班)時間8月前 (2023/08/28 10:37)推噓8(9推 1噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ax0U_T6 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 新北新店—海貓亭拉麵｜四款自製人氣拉麵大份量海貓拌麵時間: Mon Aug 28 10:34:35 2023 餐廳名稱：海貓亭拉麵うみねこ亭消費時間：2023/3 地址：新北市新店區新店路27號電話：無營業時間：週一至週三17:30-20:30；週五週日11:30-13:30、17:30-20:30（週四公休）每人平均價位：300 可否刷卡：不確定有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/569571552 ] 自從吃了「鳥人拉麵」後，除了豚骨湯頭之外，又多了雞白湯這個新歡。這次從石碇千島湖下山，想找個不同於以往新店碧潭老街覓食的選項，便瞧見這家「海貓亭拉麵うみねこ亭」，其販售品項跟價格都十分吸引我。 -- 「海貓亭拉麵うみねこ亭」位於碧潭風景區附近，從捷運新店站走來大概十來分鐘。知道這其實算是新店一帶人氣拉麵店，於是特地在營業時間前提早前往，沒想到已有排隊人龍，但還好幸運的成為第一批用餐的客人，如果想來用餐務必留意。店內空間不大，但是挺溫馨的，使用大量木製家具，牆上還有陳列美食相關書籍與漫畫，顯得很平易近人。 -- ▲綜合可樂餅（南瓜/蔬菜） $60 一份可樂餅有兩塊，分別是蔬菜跟南瓜口味，外酥內綿密，也散發出很自然的甜味。 ▲海貓拌麵 $170 來到「海貓亭拉麵うみねこ亭」不吃上一碗海貓拌麵好像說不過去。一碗滿滿的配料，有豬叉燒、唐揚雞、溏心蛋等近十種食材，如果喜歡豐富度的人，或是想要什麼都來上一點的可以選擇它，只是對我來說他不算是拉麵跟沾麵，就是店家自創以拉麵為麵體的乾拌麵。拉麵是採用較粗的捲麵，口感極佳，麵量不容小覷，加上配料大概一個成年男性可以吃得很飽。而醬汁是以醬油為基底，還帶有些海鮮的鮮味，如果不想在夏天吃太厚重的湯麵，我滿推薦這碗，是在這才能吃到的特製乾拌拉麵。 ▲濃醇雞白湯拉麵 $210 我的愛店「鳥人拉麵」即是以雞湯為湯底，「海貓亭拉麵うみねこ亭」主打商品之一也是雞白湯拉麵。雞白湯相較於豚骨湯頭，有濃郁度卻再清爽些，且帶有雞湯的香氣，切丁的紫洋蔥更是增添了口感跟減緩膩口度，如果覺得豚骨太過負擔的，不妨一試。叉燒有雞和豬兩種，都是經過舒肥處理，所以軟嫩度不在話下，只是風味相較於炙燒稍微少了些。麵條可以隨喜好選擇硬度，硬麵派如我，麵條絕對是越硬越好。雞白湯搭配的麵體不同於海貓拌麵的粗麵，是和「鳥人拉麵」差不多的直細麵，但我偏好再多些麵芯感。 ▲叉燒拼盤（雞/豬）$60 由於怕肉量不夠，所以多點了一份叉燒拼盤，以價格來說較其他間拉麵店要來的親民許多。一盤共有雞叉燒跟豬叉燒各四片，舒肥雞叉燒是嫩中帶脆，但如果不敢吃偏生雞肉口感的，要盡量避免；舒肥豬叉燒則是胡椒味較重，有點像是火腿般的瘦肉油脂感。 ▲限量綿密卡士達布丁 $40 我相信很多人都逃不了限量這兩個字的魔掌，而在評論中，也有大量網友推薦他們家的卡士達布丁，這次趁早所以有幸吃到。對我來說它比較偏向布蕾多一些，屬綿密口感，但因為甜度偏高，蛋香有點被掩蓋掉。整體口味不錯，但不是特別有記憶點或是會衝著他來吃的一道甜點，如果作為飯後甜點收尾倒是不賴。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.114.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693190079.A.746.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (140.112.114.39 臺灣), 08/28/2023 10:37:43

推

shadowclamp

08/28 11:39, 8月前 , 1^F

08/28 11:39, 1^F

推

anachronism

08/28 11:40, 8月前 , 2^F

08/28 11:40, 2^F

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rb79

08/28 12:22, 8月前 , 3^F

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