Fw: [食記] 台北新店正名成燒臘脆皮燒肉好滋味

看板HsinTien作者Skylar (Ryan)時間7年前 (2018/07/24 01:59)推噓4(4推 0噓 12→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RLXUEx- ] 作者: Skylar (Ryan) 看板: Food 標題: [食記] 台北新店正名成燒臘脆皮燒肉好滋味時間: Tue Jul 24 01:59:39 2018 餐廳名稱：正名成燒臘消費時間：2018/07 地址：新北市新店區德正街38號電話：(02)8665-3922 營業時間：10:30 - 14:30 、 15:30 - 19:00 推薦菜色：叉燒燒肉官方網站：- 粉絲團：【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/hsintien_siu-mei ------------------------------------------------------------ 位於新北市新店區德正街巷子裡，有一間看似平凡，不起眼的燒臘店，往往在中午就銷售一空，尤其那燒肉，最為火肉的人氣商品！常常下午就收攤了，而且每到中午用餐時段，就可以看到長長的人龍！在附近的公司行號也很常跟他們訂便當，導致每次都要提早出門去買「正名成燒臘」 ▲你們的支持、是我們持續的動力▲ 正名成便當店也很貼心，在人潮比較多的午晚餐時段，會開兩個台子切菜乘便當，讓速度比較快！老闆娘是可是正港的香港人，說話有濃濃的廣東腔！對了，這種小店更是能體會人的真性格(笑，老闆娘總是會透過嗓門來詢問你要哪一個餐點，也有人會抱怨阿姨態度不好之類的，但我想這也就是這種傳統港式燒臘的精隨了吧？話說店員俐落迅速的幫客人點餐，如剛才所說才中午的用餐時段，人潮可是滿滿，一下子便排出了店外，也還好這些訓練有素的阿姨？迅速的切肉、分裝、盛盤，包裝，每一個動作都十分精確，一個便當不需要多久，便馬上的端上客人面前。話說小菜部分每次都不固定！除了小菜不得不提那令人垂涎欲滴的醬汁啊！我每次都會要求醬多，這鹹鹹甜甜的醬汁搭在飯裡超級對味的啊！當然油蔥也是必備，可惜的是油蔥無法自由添加。湯的部分也是每天更換，不過湯是用剩餘的雞骨鴨骨去熬的以及一些蔬菜，我每次都挺期待他的湯！叉燒燒肉飯$85 我最常點的燒肉叉燒飯，滿滿的料鋪在上面，碗公也算是大了，卻還是鋪的非常的豐腴，連我們這兩個大食怪吃完都覺得飽足！誇張地說，真的不誇張，份量就是如此海派！在此推薦一下他們家的脆皮燒肉，真的是必點！燒肉部分是層次分明，肥中帶瘦的三層肉，燒肉中皮的部分被可相當酥脆可口，在嘴裡會發出喀滋喀滋的聲響，有嚼勁，越嚼發香，有記憶以來總是點上一份燒肉，在襯著油蔥可如此滿足。叉燒部分肥肉適中！不會咬起來乾柴，倒是帶點甘甜的質地，比較可惜的是叉燒肉可以說是一個開箱的概念，有時候都會給到軟骨這一點真的很惱人，不過看他給的肉量，真的是很彭派！ -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.164.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1532368782.A.EFE.html ※ Skylar:轉錄至看板 travel 07/24 01:59 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Skylar (111.240.164.210), 07/24/2018 01:59:54 ※ 編輯: Skylar (111.240.164.210), 07/24/2018 02:41:33

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