Re: [食記] 大坪林 Afgo STEAK HOUSE
※ 引述《Wintersong (Fighting)》之銘言：
: 問問同伴沙朗牛如何
: 他說就夜市牛排的口感
說一下牛排的部分
原本我是想點菜單上面的翼板牛排
因為上面標注是Prime等級的牛肉 但沒有標示重量
問店員 他表示翼板牛排總重量為450克(為啥是用公克來計算重量?)
換算了一下大約16盎司
然後跟台塑牛小排一樣 是"全熟"的
"全熟的16盎司prime級牛肉 然後整份套餐定價700"
有這種事?
因為覺得有點怪
所以改點自己比較熟悉的類型
ps級8盎司沙朗牛排
感覺稍微合理一點
但一整份套餐配ps級牛肉只要500仍然有些微妙
前面的前菜 配菜都有到餐廳的平均水準
然而牛排送上來的時候有些傻眼
1.他是放在鐵盤而非磁盤
這不算缺點 但是鐵盤上抹的油有點多 這間餐廳的座位也沒有抽風設備
造成油煙四處飄散 影響用餐氣氛
2.這塊沙朗牛肉偏薄
這也不完全算缺點 但是店員推薦7分熟 外加使用抹很多油的鐵盤
結果就是要吃的時候變成全熟了 裡面沒有肉汁 只有油脂...
3.肉上面的紋理不是很整齊
一般來說沙朗肉中間會有一塊肥油
但我在這塊肉上面看到三塊肥油散布在不同區域
這實在很容易讓人有不好的聯想...
整體來說
如果有幸來到這家店用餐
我不建議選擇排餐
因為需要改善的地方實在太多了
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