Re: [徵求] 廚師1名
※ 引述《dizziness ()》之銘言：
: 若烹煮一餐15人的菜量，您需花多食材費用？請自行估算後，於信內回覆喔！
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我覺得這個部份籠統了一點耶@@"
因為要抓每個員工的食量,
應該起碼需要幾天的觀察期吧...
假設準備的份量稍微多了一些,
就得看菜合不合大家的味口而決定它們會不會被打包回家;
若準備得不夠多,
就讓大家覺得沒有飽足感沒力氣工作...
比叫便當還麻煩...
畢竟現在萬物皆在漲,
當然也有某些食材隨節令漲跌不均...
ex.
食用大豆沙拉油一桶差不多要820,
味精一箱870,
白糖一斤21,
便宜的米一包50斤也要1025,
風車牌太白粉一斤35,
品質好一點的綠色青菜一斤23左右,
3星蔥一把4-50元,
黑木耳絲一斤25,
牛番茄一斤25-30,
鮮香菇大朵的美的一斤80,
等等等...的,
以上才講到調味料或菜咖都不便宜了,
更甭提主菜...
雞里肌75-80/斤,
冷凍牛片120/斤,
冷凍豬片75-80/斤,
白蝦仁看size決定,還可以入口的大小約130-150/斤...
在食量不明的狀態下,
失之毫釐差之千里,
估價沒辦法多精準的...
重點應該是,
貴公司的成員何故想吃專屬廚師的手藝而不是叫便當或外食...
如果是為了健康考量或是心情考量(可以指定自己特別想吃到的菜)...
那麼應該要花稍微重一點的本了吧@@"
我怎麼覺得我感冒人昏昏的說話~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.91.25
推
05/31 23:34, , 1F
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06/01 21:17, , 2F
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