Re: [推薦] 鄉味湯包、薏仁牛奶

看板HsinChuang作者 (衛斯里)時間11年前 (2013/01/31 00:13), 編輯推噓23(23推 0噓 57→)
留言80則, 26人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
這幾天看了推文 還有大家的意見 其實我有點不同的想法 先說明 我從鄉味湯包還在中誠街的時候就是忠實客戶 湯包真的很好吃 也確實料好實在 薏仁牛奶連我這討厭薏仁的都可以喝的下去 但是 我不贊成過度重視這問題 首先 老闆的散漫個性是一路走來始終如一 永遠搞不清狀況 我去用餐 五次中有兩次會算錯錢 這大概是熟客都心裡明白 然後 店裡人手不足(這等等再深入探討)是現在一個很大的狀況 今天我去用餐的時候 看到店裡的來客數我就想說這下慘了 不是沒人 是恰恰相反 跟我上次去用餐時有很大的不同 今天去可說是高朋滿座 連外帶也是絡繹不絕 這下造成的結果就是 我點了絲瓜湯包 老闆15分鐘後才看到單子 跑來告訴我絲瓜沒有了 然後直接遞給我一籠鄉味(狀況1) 然後我持續看到老闆忙進忙出 就坐以後20分 我請朋友去提醒老闆 我的酸辣湯一直沒來 老闆娘邊抱歉邊緊急幫我送上酸辣湯(狀況2) 非常的客氣有禮 我跟朋友兩人就這麼吃著那籠湯包 一起喝酸辣湯 一直等到就坐後35分鐘 我起身去問義大利麵是否開始下鍋了 老闆很客氣的說還沒有 因為前面那桌才剛做 我也就很客氣的拿出一百元 因為還有事 麵反正也還沒做 就先結帳 也跟老闆抱歉 看的出來老闆跟老闆娘很不好意思 連他兒子都跟著說不好意思 ============================================================================= 其實這些事情都不是老闆的問題 是我們的問題 美食版有很多店曾經被搞慘 再也不復見昔日的輝煌 都是因為這種原因 版友們也許覺得鄉味很好吃(對我也這麼認為) 可是人性就是這麼的XXX 喜歡一窩蜂 造成什麼情況 本來就喜歡吃鄉味的人 被弄得沒心情(我承認我很少遇到這次人這麼多) 讓老闆知道店人手不足(問題是這會是常態嗎?) 到時候造成老闆急忙請了一個人 然後大家只是試試水溫 嚐嚐鮮 又在這麼短的時間內 喜歡吃的人本來就喜歡 可以接受老闆這樣恍神 沒來過的只會變成 等了很久 要吃吃不到 搞不好還默默的上黑特(超X 吃個湯包跟義大利麵等一小時) 之前還在中華路的時候就是這情形 籃球賽一堆人 老闆請了人 最後都變成 我看到老闆默默在顧攤子 請的人沒事做 在用餐區發呆 不是不贊成版友們推薦 我知道好店需要人氣維持 只是人性就是這麼一窩蜂 也許這樣講的有點重 可是我真的不希望下次用餐 再也不復見今天的盛況 最好的情形就是 這種情況一直維持 然後老闆請個人 生意可以穩定 最後 我真的認為 所謂的好店 就是把名單放在心裡 放在跟朋友的閒話家常 讓大家心裡知道有這間好店 會上門 午餐 晚餐 而不是放在板上讓大家推爆 然後擠爆店面 擠爆品質 共勉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.204.186
推
01/31 00:30, , 1F
老實說..我覺得原po也是有點過度擔心了... XDD
01/31 00:30, 1F
→
01/31 00:31, , 2F
畢竟很多店都是這樣紅起來的...如果老闆一直都這樣~
01/31 00:31, 2F
→
01/31 00:32, , 3F
我們也不能幫他什麼...而且你提到的這些細節的部分
01/31 00:32, 3F
→
01/31 00:32, , 4F
不就是打算開店做生意的人要注意的嗎? 如果這些細節
01/31 00:32, 4F
→
01/31 00:33, , 5F
都搞不定~ 真的是不太應該..而且聽原po說的有誇張到!
01/31 00:33, 5F
→
01/31 00:34, , 6F
最後還是希望大家多分享一下好店啦~ 不然吃不到...XD
01/31 00:34, 6F
→
01/31 00:40, , 7F
我懂loo大的意思 只是因為老闆就是一直那樣 難免擔心
01/31 00:40, 7F
→
01/31 00:41, , 8F
只能說 老闆的個性搭配這麼一窩蜂的情況 會很慘哩= =
01/31 00:41, 8F
推
01/31 00:45, , 9F
只能說老闆對湯包有愛XD 這樣的人是不會去做黑心食物的~~
01/31 00:45, 9F
→
01/31 00:49, , 10F
我覺得普普~還不到好吃的程度
01/31 00:49, 10F
→
01/31 00:51, , 11F
但服務真的是很大的缺點~不是笑笑就好~重點是效率
01/31 00:51, 11F
推
01/31 00:54, , 12F
其實這家店也不是第一次有人發食記了，如果我沒記錯中誠街
01/31 00:54, 12F
→
01/31 00:55, , 13F
那次好像連發了好多篇，可是後來還是平淡下來，搬家後又開
01/31 00:55, 13F
→
01/31 00:55, , 14F
始，我是覺得老闆需要一個完整的SOP跟好的推銷，這家店在我
01/31 00:55, 14F
→
01/31 00:56, , 15F
家很近很近，不過我覺得他的推銷及店面擺設真的跟之前義大
01/31 00:56, 15F
→
01/31 00:57, , 16F
利麵差很多，店的感覺就讓不知道的人不敢進去感阿。
01/31 00:57, 16F
推
01/31 01:56, , 17F
今天第一次去吃 有聽到老闆在聊 他都是現蒸
01/31 01:56, 17F
→
01/31 01:57, , 18F
東西的確是料好實在 價錢還OK...下次會再去吃義大利麵
01/31 01:57, 18F
→
01/31 01:57, , 19F
老闆自豪的說 口味不輸外面餐廳讓我想趕快吃看看XD
01/31 01:57, 19F
推
01/31 02:17, , 20F
但之前也是在版上推一陣子就滿多人
01/31 02:17, 20F
→
01/31 02:17, , 21F
後來又空盪盪 老是陷入這循環
01/31 02:17, 21F
→
01/31 02:18, , 22F
真希望穩定下來
01/31 02:18, 22F
→
01/31 02:30, , 23F
好捌~ 等鋒頭過了再去光顧 細水長流
01/31 02:30, 23F
推
01/31 03:03, , 24F
可能我吃的時間都是快收時所人倒還好，原po顧慮沒錯，
01/31 03:03, 24F
→
01/31 03:05, , 25F
但這也是對老闆的一種肯定，我相信一定有板友會反應人
01/31 03:05, 25F
→
01/31 03:07, , 26F
手問題，要怎麼做只能看老闆領悟多少囉！但還是覺得，
01/31 03:07, 26F
→
01/31 03:09, , 27F
好的東西好的食物就是會想推薦給大家。畢竟我們非營利
01/31 03:09, 27F
→
01/31 03:11, , 28F
只是想將好的事物分享給大家罷了。
01/31 03:11, 28F
推
01/31 07:46, , 29F
我覺得湯包這種東西蒸起來真的超久的 多少會影響等待時間
01/31 07:46, 29F
推
01/31 10:02, , 30F
老實說，我也是從中誠街開始吃起的，但是自從搬到
01/31 10:02, 30F
→
01/31 10:03, , 31F
華路，就很少再去吃了，老闆的東西是料好實在又好吃
01/31 10:03, 31F
→
01/31 10:03, , 32F
但是，老闆對客人的態度就真的讓我覺得他不適合開店
01/31 10:03, 32F
→
01/31 10:05, , 33F
當個老闆，等待時間真的很久也就算了，畢竟是湯包
01/31 10:05, 33F
→
01/31 10:05, , 34F
但是漏單或是點了單過陣子才跟我說什麼什麼沒有了
01/31 10:05, 34F
→
01/31 10:06, , 35F
難道不用控管一下自己的庫存量嗎?我非常認同原PO所說
01/31 10:06, 35F
→
01/31 10:07, , 36F
的老闆態度散漫。而除了這一點，還有一點讓我無法
01/31 10:07, 36F
→
01/31 10:07, , 37F
忍受的是，每次去吃完離開，老闆都會說，要記得幫我
01/31 10:07, 37F
→
01/31 10:08, , 38F
宣傳喔，一次兩次也就算了，幾乎每次去每次講，我都
01/31 10:08, 38F
→
01/31 10:09, , 39F
很想問問誰才是老闆?東西好吃是值得宣傳，可是生意不
01/31 10:09, 39F
→
01/31 10:09, , 40F
是靠客人一直幫忙宣傳就可以做得長久的...
01/31 10:09, 40F
→
01/31 10:13, , 41F
真的很想抓著老闆的肩膀，叫他快點醒醒振作一點orz
01/31 10:13, 41F
推
01/31 10:27, , 42F
鄉味老爹的FB出現 抱怨文 老闆服務態度真的是...在中誠
01/31 10:27, 42F
→
01/31 10:27, , 43F
街時我買過大概100籠以上 給我爸上班的員工吃，我也不
01/31 10:27, 43F
→
01/31 10:28, , 44F
太喜歡老闆叫人多宣傳好吃自然就會幫你宣傳了，他真的
01/31 10:28, 44F
→
01/31 10:29, , 45F
不適合做服務業也都不改善，我也覺得他等客人的背影很
01/31 10:29, 45F
→
01/31 10:29, , 46F
辛酸，但是真的是自己造成的，所以我已經很少去只是會
01/31 10:29, 46F
→
01/31 10:30, , 47F
關住他的動向，東西還蠻好吃是事實但是服務0分，我想風
01/31 10:30, 47F
→
01/31 10:31, , 48F
頭過了又要等客人吧，客人給建議老闆跟本沒聽進去~
01/31 10:31, 48F
→
01/31 12:16, , 49F
看有沒有人建議老闆專心當「主廚」就好，外場再找人...
01/31 12:16, 49F
推
01/31 12:56, , 50F
以前在中誠街 客人3個... 我等了半小時 還跟我說我的先給
01/31 12:56, 50F
→
01/31 12:56, , 51F
外帶了 再幫我做 等了十分鐘說我的要沒了 叫我重點
01/31 12:56, 51F
推
01/31 12:58, , 52F
雖然我覺得不錯吃 但再也沒去過 也不會想再去
01/31 12:58, 52F
→
01/31 13:06, , 53F
我覺得這些問題真的很嚴重，還是跟老闆說說好了
01/31 13:06, 53F
推
01/31 14:18, , 54F
本身吃過10幾次~不算多~ 但各位講的大致都遇過，結論是:
01/31 14:18, 54F
→
01/31 14:18, , 55F
老闆就是一個很棒的廚師呀 僅此而已，沒有其它了~~
01/31 14:18, 55F
→
01/31 14:19, , 56F
對這家喜歡的人，想想怎麼幫他 是最好的吧
01/31 14:19, 56F
→
01/31 14:20, , 57F
我其實很贊同原PO的心情~
01/31 14:20, 57F
→
01/31 14:20, , 58F
只是想哪天突然想吃時~ 這家店還存在好好的
01/31 14:20, 58F
推
01/31 15:04, , 59F
這家老闆只有手藝 不會作生意
01/31 15:04, 59F
推
01/31 18:06, , 60F
昨天去買 裡面就只有一組客人 我外帶就等了15分鐘
01/31 18:06, 60F
→
01/31 18:08, , 61F
我不敢想像人多後 下次我去買要等多久 加油吧
01/31 18:08, 61F
→
01/31 18:23, , 62F
外帶等15分鐘，還可以接受啦，畢竟湯包也是現蒸
01/31 18:23, 62F
推
01/31 19:50, , 63F
其實可以先電話去點餐,再在拿就好了,只要食材不黑心
01/31 19:50, 63F
→
01/31 19:51, , 64F
花那點錢,沒服務(反正是外帶)很值得.
01/31 19:51, 64F
→
01/31 19:53, , 65F
而且義麵的醬料都自己做的,光這點就讓人吃得安心
01/31 19:53, 65F
推
01/31 23:58, , 66F
中誠街時有次半個鐘頭前先打電話說好幾點會到，等到時老
01/31 23:58, 66F
→
01/31 23:58, , 67F
板忘記了......
01/31 23:58, 67F
推
02/01 00:33, , 68F
這位老闆可以出書了 服務業一百種客訴大全 XD
02/01 00:33, 68F
推
02/01 01:05, , 69F
看的出樓上的s大很幫忙老闆，但老闆真的不聽客人意見...
02/01 01:05, 69F
→
02/01 01:06, , 70F
真的很堅持自己的主見，雖然態度很好，但真的少根經!!
02/01 01:06, 70F
→
02/01 01:07, , 71F
上次去吃也是（多）算錯錢....要是我是原po本點絲瓜的但確
02/01 01:07, 71F
→
02/01 01:08, , 72F
因為沒有了直接送來普通的真的會不爽....沒必要買單！
02/01 01:08, 72F
推
02/01 07:03, , 73F
等很久是真的 看完推文覺得這間很危險￣▽￣||
02/01 07:03, 73F
推
02/01 14:30, , 74F
可以建議老板做冷凍宅配上網路賣比較好...看來他很不適合
02/01 14:30, 74F
→
02/01 14:30, , 75F
開店面啊XD
02/01 14:30, 75F
推
02/01 20:20, , 76F
老闆有點瞎...
02/01 20:20, 76F
推
02/01 23:13, , 77F
去輔大夜市租個攤位 專攻湯包就好 應該也是可行的
02/01 23:13, 77F
推
02/03 20:10, , 78F
今天去吃店內大概有四桌,肉醬賣完,老闆一直說抱歉~很客氣
02/03 20:10, 78F
→
02/03 20:11, , 79F
外場是弟弟跟請的妹妹?在做,走的時候一直說謝謝~服務還不錯
02/03 20:11, 79F
→
02/03 20:12, , 80F
點了絲瓜+原味+義大利麵,大概等了快15分~~可以接受
02/03 20:12, 80F
‣ 更多 wesly0713 的文章
文章代碼(AID): #1H2KQTzZ (HsinChuang)
‣ 更多 wesly0713 的文章
文章代碼(AID): #1H2KQTzZ (HsinChuang)