Re: [心得] 香港飲茶的茶種
10年前剛去香港出差的時候，因為菜、也因為網路不發達，所以都只敢吃速食店
後來有一次跟同事去，他的朋友帶我們去茶樓吃早茶，便宜又好吃
跟台灣的經驗完全不同，怎麼大餐廳的售價這麼低、美味度這麼高
這次住大角咀，路邊茶餐廳的價格漲到一個不像樣都是30港起跳，味道也有失水準
有便宜的20多元的，那環境真令人不敢恭維
後來發現旁邊新九龍廣場裡面有稻香，第二天早上就去了
(另記:裡面有茶餐廳，比路邊乾淨便宜多了)
價格便宜、東西美味就這部分下次有時間再分享，這次分享茶的部分
第一次是跟別人併桌，我們沒說要什麼茶，他就直接給我們一壺茶XDD
我覺得非常幸運的，我們被安排到最裡面的座位，所以才看得到以下的場面
(最後的照片會解答)
跟我同行的朋友雖然也到香港很多次，但他仍保有台灣對待餐飲業的心態
我常說，在香港你要把服務員當做自己的阿姨，不要當僕人
所以香港的服務員有的可能跟你阿姨一樣會大小聲跟你抬槓
有的可能是你阿姨，所以對你漫不經心、
有的可能是你阿姨，所以會你話家常
有這樣的心態之後，他跟你大小聲，你就不會覺得他服務不好
通常都可以跟那些阿姨變成真正的自己的阿姨
第二次早上再去，我那位朋友就對於那些阿姨不太理我們一直很焦慮
但因為第一天的場面，所以我已經非常放心的開啟香港老人的茶樓模式
阿姨來問我們要什麼茶，我朋友卻非常緊張問要我快決定要什麼
我說，你也看過第一天的場面，要是我就非常自在，可以當自己家，什麼茶不重要
第一次其實剛好安排在茶水間旁邊，裡面是長這樣的
http://imgur.com/jBlR3V3
imgur可能不太清楚，上面是各種茶，有鐵觀音、壽眉、普洱、香片、(忘了)
大家可能會以為，我的意思是這樣放，有可能會摻到其他茶葉，所以什麼茶都不重要
其實是，第一次去的時候，我就看到有些客人，會拿著茶壺自己去那邊洗茶壺、加茶葉
而且阿姨還跟那些客人聊天 根本就是自己家阿XDD
我最喜歡這樣了，就自己來吧，要喝什麼就加什麼，還可以mix特調
不過，我後來沒有真的自己去加，第一是時間趕，第二我想想那幾個說不定是熟客XD
稻香裡面長這樣，給沒去過的朋友參考
http://imgur.com/cIlbeHR
早上都有特價，吃一吃連茶資通常一個人不用30元，
如果要趕行程的，就比較不建議，因為裡面都是老人，客人慢、服務員也慢 XDD
※ 引述《morraChou (找不到~找不到~)》之銘言：
: 托香港男友的福，
: 去過很多香港的飲茶餐廳((我們是茶控XD
: 去過如名都、粵、逸東軒這種高檔點的酒樓，
: 也有去美心皇宮、翠園
: 每次遇到的困難點就是！！！
: 不知道要點什麼茶QQ
: 千篇一律鐵觀音我快瘋了~~
: ((只因為第一次跟男友去的時候點，
: 明明是老香港卻也不知道要點什麼有點哭笑不得= =
: 我很愛在餐廳慢慢享受，
: 可是鐵觀音泡久了就得一直套水很苦又澀額額
: 然後唯一把茶種寫在菜牌上的只有翠園!!
: ((所以那次點了貴一點的白毫銀針好好喝哦(* ︶ *)
: 其他的就是仕應直接走過來問 要飲咩啊？
: 在一陣慌亂又點了鐵觀音((哭倒
: 其實我有上網查過，但問男友他又說每家不一定有，又不好意思問
: 想問問大家點過哪些茶~
: 看得出來我極不推鐵觀音吧!
: 想順便索取大家飲茶的茶單，拜託給我!!
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