Re: [美食] 中環 鏞記酒家
※ 引述《MaxMarcoWei (鳳梨人)》之銘言：
: 網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/08/20121211-1214.html
: 之前有一段時常讀蔡瀾的書與網誌，常常提到他與他的好朋友鏞記老闆甘健
: 成一同研發菜單或者有什麼只有他才能吃得到的菜色之類的軼事，就跟如今
: 某某大記者還有某某愛「胡」牌的老人家一樣，誰誰誰哪家餐廳的老闆也都
: 是他們的朋友，通常我認為這就是在互相抬轎啦～不過鏞記會有名也並不是
: 因為有這些寫手食家愛吃而成名的，食物自然也該要有兩把刷子才行，這輩
: 子香港少說也來了超過十次以上，專程跑到鏞記來吃燒鵝，到還是頭一遭。
在鏞記的爭產風波之後，主管廚房，原東主甘穗輝的長子甘健成已仙遊，
其在廚部任職的子女因這些事離開了鏞記
亦已與一些師傅在灣仔另起爐灶
現在的鏞記，是由甘健成的弟弟甘琨禮及子女主理，他們之前在
鏞記主管財務營運。所以現在鏞記的出品質素及價格走勢，跟之前有變動，
亦屬有跡可尋。
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