※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: [食記] 魔法咖哩-西門店
時間: Wed May 10 00:35:13 2006
西門叮ㄧ直以來
我都找不到什麼比較好吃的餐廳 吃來吃去 都是某幾家 (大概不超過5家)
前兩天也不知怎麼著 看到魔法咖哩這個招牌
心想 好像在板上有看過 不過評價好壞我已經忘了
於是抱著頂多吃到地雷的心情進去用餐 (因為類似的店 地雷的比例幾乎高達9成)
不過 最後的結果 我 連續去了3天~
嚐了 其中3種咖哩 我都感到很不錯
價位大概 250~300圓左右 (套餐價) 也可以單點 大概差40圓
================================= 湯品 =================================
湯品有兩種
雞肉香菇湯
小塊的雞肉搭上數種菇類 還有薑絲 比較貼切的形容呢 就是比較接近薑絲清湯
很清淡爽口 然後帶點辣辣的感覺!
蔬菜蕃茄湯
基本上應該是羅宋湯的感覺 裡面以番茄為主 ....
裡面的材料算是瞞豐富的 有各式蔬菜 另外還有 紅蘿蔔 燉煮的程度剛剛好
形狀完整 可是已經非常鬆軟 同時紅蘿蔔獨特的臭味 也去的乾淨 剩下甜味
口味整體偏濃厚
所以喜歡清淡的就選雞湯 喜歡濃湯感覺就選蔬菜湯
我個人是認為做的都不錯
================================== 沙拉 ======================================
沙拉分成兩種
生菜沙拉
說實在的 我個人還真的蠻喜歡她的生菜沙拉 兩種裡面我個人比較喜歡這個
為什麼說我喜歡呢 美生菜的部份 他細心的撕成小塊 所以很好食用
其他配料如小黃瓜等等也都處理的不錯 沒有臭味 吃起來就是很脆 很爽口
沙拉最重要的就是要脆 要爽口
再來他的玉米 真的很甜很甜 味道很濃厚! 我很喜歡!
水果沙拉
也都切成小塊 有西瓜 火龍果 奇異果.....等等 數種
品質也都不差
女生應該會很喜歡這個
至於醬料方面都是採用優格醬 稍微比較稀ㄧ點的
盤子也都有冰過 食用的過程中也都保持冰涼跟脆脆的口感 生菜水果不會出水
因此整體的表現我認為相當好
=================================== 主餐 =====================================
我把我吃過的幾種敘述一下
椰香炸雞肉咖哩飯
咖哩飯是以 另一個容器的方式呈上 在自行淋在飯上
米飯本身ok 蠻好吃的
咖哩方面 額外在淋上椰奶 因此待有椰奶的溫純口感 還有獨特的香氣
對喜歡加有大量椰奶馬來西亞咖哩的我 這道咖哩我也挺喜歡的
讓我訝異的事情 咖哩入口之後的味道的確相當不錯
吞嚥之後 其中香料的香氣從我的鼻腔散出 這種感覺真是不賴 香料的魅力有展現出來
簡單說就是有後勁
炸雞肉 也不馬虎 裡面當然絲毫沒有帶筋 吃起來鮮嫩又柔軟 絕對不會太老
真的是很完美的炸雞肉
搭配著咖哩還有米飯一起吃 真的很美味!
牛肉果香咖哩飯
使用 肩夾肉 肉品的處理也很不錯 同樣的完全沒有帶筋
而且更重要的一點 往往吃到的牛肉咖哩 很容易出現太硬的情況
他的牛肉咖哩 是大塊的肉塊 可是卻完全沒帶筋 即使有 也已經變成柔軟的牛筋狀態
入口不但柔軟 而且就是滿滿的牛肉美味 咖哩醬也已經滲入了牛肉塊當中
讓我想起一種曾經聽過的真空處理法 不曉得是否是這種處理法的應用
咖哩風味略帶 蘋果的香甜味 也因此吃起來更為溫純
跟雞肉咖哩比起來 就沒有這麼重的香料味 就是很圓融的口味 但是也是好吃!
魔法黑色咖哩
咖哩醬 加入墨魚的墨汁 所調出來的黑色咖哩
應該還有加入一些類似白醬跟培根吧 吃起來味道很濃厚
而且 墨魚獨特的海鮮風味 會變成後勁 在吞下之後那種香味就會衝出來
同時還有附上兩大塊的炸白肉魚 也都處理的不錯 不會太油膩 炸的剛剛好!
除此之外 如果喜歡辣ㄧ點的版友 也可以請他調整辣度 可以再增加辣的量
如果連最小辣都不敢吃 那可以加牛奶來變成最不辣
也可以嘗試看看 我今天是有請他另外給我一點調整辣度用的醬
吃起來也別有樂趣!^^
============================== 甜點 & 飲料 ====================================
甜點有兩種
百香果奶酪
奶酪上面淋上百香果醬汁 不同於其他地方吃到的百香果醬汁往往都很甜膩
他的百香果醬汁 最明顯的就是那個百香果香氣
奶酪本身也很好吃
優格
就是吃起來有點酸酸的優格 口感偏紮實 我認為也還瞞不錯的
飲料方面有果汁 咖啡 奶茶 ...等等
就比較soso 了! 不過也不差!
其中ㄧ個比較有特色的是小荳蔻奶茶 算是印度式的奶茶
上面有打奶泡 然後帶點小荳蔻的香氣
基本上跟印度的道地有所差距 但是我卻絕得改良的還不錯 比較符合臺灣人的接受度
因為道地印度的我自己也不太能接受
======================================= 結論 ================================
如果要問我給這家餐廳打幾分
考量價位 還有他的東西 我說不定會給他打到100
如果是用扣分制
因為整體來講我目前找不出什麼缺點
服務 也很好 東西 從湯 沙拉 主菜 甜點 飲料 也都沒什麼缺點可以說
至少 沒有什麼是我絕得是他一定該改善的 ㄧ些小細節 比如沙拉 也都處理的很好
所以在他的顧客意見單 我只寫上 "這個水準要繼續保持下去"
如果一定一定要講
就是希望他能夠更錦上添花 開發出更美味的咖哩 (他目前最新推出的是鰻魚的咖哩)
已目前的水準來講 還真的是很不賴!
我是真的還蠻開心的 因為真的很好吃!
雖然它是偏日系的(我個人一向不太喜歡日式的咖哩) 但是好吃就是好吃
推薦囉!^^
地點 萬國大樓旁邊4F 招牌很大...應該找的到
ps
飯跟醬 可以無限續 所以絕對不怕吃不飽!
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看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值
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