[問題] 高山煮飯跟食物

看板Hiking作者 (canus)時間13年前 (2011/07/14 02:53), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
每次爬山看到別人好多菜有飯有麵可以吃(好像參加登山社都會吃好的) 還有薑母鴨的讓我們現慕不已 我們每次就是泡麵加乾糧 請問高山煮飯的方式?有需要特疏的鍋具? 帶肉類上去需要先行處理嗎>] 還有其他建議嗎? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 156.110.26.186
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07/14 02:56, , 1F
注意保存期限, 或是讓他增長保存期限
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07/14 02:57, , 2F
不用特殊鍋具, 不過需要點技巧.
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07/14 02:58, , 3F
不然飯會很難吃,
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推
07/14 10:09, , 4F
你也可以帶阿，我上次上山前去買香雞排帶上去吃，放三天也還是
07/14 10:09, 4F
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07/14 10:13, , 5F
很香，又好吃，又不用加工好攜帶
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07/14 15:10, , 6F
國小的時候看過一本童書，說高山煮飯蓋子上要壓一塊石頭
07/14 15:10, 6F
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07/14 16:22, , 7F
為了增加鍋內壓力. 顯然許多的鍋子壓了石頭也沒用
07/14 16:22, 7F
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07/14 16:34, , 8F
說到肉類，生肉我會先在山下用鹽水煮熟，風乾後加鹽巴用密
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07/14 16:36, , 9F
封袋封緊，不然就是買已經滷好的肉類風乾密封，效果不錯
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07/14 16:56, , 10F
煮飯的話，飯與水的比例1:2以上，海拔3000以上就1:2.5，
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07/14 16:57, , 11F
先開大火不斷攪拌至煮滾，然後蓋子蓋好，火轉至最小，
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大概10~15分鐘就好了，不過有時底部也是會焦掉。
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07/14 18:18, , 13F
我就煮過燒酒雞啊，雞肉先醃過再炒孰，冰冷凍庫拿出來用
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07/14 18:19, , 14F
報紙包，至少可以撐個3天吧。我只用一般的黑鋁鍋煮。
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07/14 22:24, , 15F
我煮過羊肉爐，和樓上的作法一樣 香啊!
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07/15 23:54, , 16F
報紙+隔熱袋(大創買得到)　　可以維持比較長時間的冷凍保鮮
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文章代碼(AID): #1E7UcN6K (Hiking)
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