Fw: [請益] 食用蛤蜊的種類
※ [本文轉錄自 ask-why 看板 #1GySBcmu ]
作者: PrinceBamboo (竹筍王子) 看板: ask-why
標題: [請益] 食用蛤蜊的種類
時間: Sun Jan 13 04:09:06 2013
我是客家人
原本在家只要吃到蛤蜊類 都是叫作"han-ii" (ii=ㄓㄔㄕ的母音,即"空韻",客語接尾詞)
後來到外地認識閩南人 才知道原來有分兩種
我查出了各別的學名 整理如下
1.淡水,小的
中文名: 河蜆,台灣蜆
學名: Corbicula fluminea
分類: 廉蛤目蜆科蜆屬
日文名: シジミ(shijimi)
閩南語: 蜊仔(la-a)
2.海水,較大的
中文名: 文蛤,蛤蜊,蛤蠣
學名: Meretrix lusoria
分類: 廉蛤目廉蛤科文蛤屬
日文名: ハマグリ(hamaguri)
閩南語: 蚶仔(ham-a)
其實我第一次聽到閩南人把hanii叫做hama的時候 還覺得非常奇怪
明明是蛤蜊 為什麼要叫蛤蟆呢? 問他們他們也不清楚
直到這次查到"蚶仔"兩字我才恍然大悟 原來跟客家話的han-ii(蚶仔)也是一樣的字
不過客家話似乎是兩種都叫作han-ii(蚶仔)
問了家人 一定要分的話也只是說 tanshui-han(淡水蚶) 和 hoi-han(海蚶) 而已
順便整理了其他的食用蛤類
3.海瓜子
中文名: 虹彩櫻蛤,海瓜子,梅蛤,扁蛤
學名: Tellina iridescens
分類: 廉蛤目櫻蛤科櫻蛤屬
4.孔雀蛤
中文名: 綠殼菜蛤,翡翠貽貝,淡菜,青口
學名: Perna viridis
分類: 貽貝目殼菜蛤科Perna屬
查了一下 殼菜蛤科下面另有殼菜蛤屬(Mytilus)跟孔雀蛤屬(Septifer) 有多種皆可食用
八里名產雖名為孔雀蛤 但卻不是孔雀蛤屬
但我也不是很確定是否就是這一種
請問還有哪些食用蛤類呢?
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※ 轉錄者: PrinceBamboo (111.251.230.138), 時間: 01/13/2013 04:09:59
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