Re: [情報] 可以吃的蔬果有哪些
＊ 關於某些蔬果會破壞其他蔬果所含的維他命 C 所以不可混吃的傳言：
http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?idCategory=219&qrubrcidx=18
衛生署食品資訊網 網路謠言的部份第三頁 【紅白蘿蔔混吃】是錯誤的煮食方式?
"而紅蘿蔔中含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白蘿蔔中的維生素Ｃ？
前述流傳之訊息並未有文獻報告，對於網路文章所言應持保留態度。"
另外我有 google 發現提到維生素分解脢的眾多文章有一些有趣的地方
(1) 沒有一篇是出自於大醫院的衛教室或營養師的
(2) 甜椒也被指稱含有維生素分解脢會破壞維他命 C
但是甜椒本身就是一種維他命 C 含量豐富的蔬菜
(3) 教人用加熱烹煮到全熟來破壞維生素分解脢 & 阻止他破壞維他命 C
老實說我覺得這一點超搞笑的 XDDDDD
(4) 維生素分解脢的特性跟維他命 C 很像，譬如怕高溫
不過就如上一點所提，寫這些文章的人似乎忘記維他命 C 怕熱了
還有有些文章會提到"紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素會破壞維他命 C"
問題是維他命 C = 抗壞血酸 Ascorbic Acid，這是要叫他破壞自己嗎 囧a
如果有板友有其他的資料請提出討論囉 @@a
(不要那種部落格或轉貼文章的
然後專有名詞部份有中英對照的最好，這樣就可以去查英文資料)
不過，一次給一種蔬果對於剛開始學吃蔬果的豬來說是必須的
因為有時候小動物會對特定蔬果比較敏感
如果一次只給一種，那麼有腸胃道不適的現象時，就可以很快釐清原因
但是一次給多種自家動物吃過，確定 ok 的蔬果還是可以的
＊ 一般觀念中燥熱、會造成變祕的水果，如龍眼、榴槤
對天竺鼠跟兔子來說，這幾種水果糖份高，怕吃多了會脹氣，而不是便祕
＊ 有些水果的核必須去掉是因為籽裡面有氰甘
而且如芭樂籽要去掉則是避免消化不良
＊ 蘋果與便祕的關連
兔子的腸胃道堵塞多是因為太多毛以及纖維攝取太少 (白話：草吃太少)
這時除了治療 + 多補充纖維 & 水份外
為避免兔子吃太少低血糖，蘋果也是可用來刺激食欲並提供營養的東西
而人類部份說法也各有不同，有的是說不要吃
有的卻說蘋果所含的纖維可以幫助解除便祕 ╮(￣^￣")╭
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補充一下剛剛去查 guinealynx 的部份 @@a
也沒有提到胡蘿蔔會影響維他命 C 的問題，但是有提到鈣磷比問題所以要少量給
(提到其他青菜時也沒有說混吃會破壞維他命 C
講到維他命 C 容易受到破壞時有提到溫度、濕度、光線跟儲存方式會有影響
也提到把維他命 C 加到水裡的話會衰退得快
但是沒有把混合食用列入使維他命 C 衰退的原因之一)
食物算是除了疾病以外， guinealynx 篇幅最大的一塊
光是表格就有維他命 C 含量、鈣含量、鈣磷比、草酸含量，以及綜合排列表
http://www.guinealynx.info/diet_order-c.html 各表格連結
http://www.guinealynx.info/fave.html 最下面有站長自己的菜單
可以發現他是少量多樣化的混合，其中也包含了胡蘿蔔 (少量)
(三更半夜開這頁來看真的很不好....看了會肚子餓....)
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※ 編輯: frannica 來自: 218.160.177.66 (10/08 20:18)
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