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討論串[問卦] 台鐵便當的排骨為啥這麼入味
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[問卦] 台鐵便當的排骨為啥這麼入味
推噓78(81推 3噓 51→)留言135則，0人參與, 2月前最新作者sevenzgod (7z)時間2月前 (2024/02/26 17:24), 編輯資訊
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如題. 台鐵便當的滷排骨. 吃起來味道很乾淨 沒有用很多調味料. 很簡單的美味. 厲害的點就是很入味 肉質鬆軟不柴. 甜甜鹹鹹的很唰嘴. 很多滷排骨名店的排骨反而都沒像台鐵便當滷排骨入味. 重點是滷排骨便當一個才80. 簡直爆打市面上一切滷排骨便當. 到底為什麼這麼厲害. --. ※ 發信站: 批踢
#2
Re: [問卦] 台鐵便當的排骨為啥這麼入味
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 2月前最新作者s02180218 (不惑)時間2月前 (2024/02/26 17:51), 編輯資訊
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親戚有一長輩從事餐飲的有個抱怨滷排的趣聞. 他一直很厭惡周遭親友買便當選滷排骨口味這件事. 在他做餐飲學藝接收的觀念裡. 沒看過沒聽過什麼叫做滷排骨. 說滷排骨都是一般店家炸排骨滯銷到不新鮮的二次利用品. 買滷排骨的都憨憨欸幫人清不好的肉（台語調）. 不過依照台鐵的銷售規模. 不會是二次利用品就是了
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