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討論串[問卦] 客家小炒算功夫菜嗎
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#3
Re: [問卦] 客家小炒算功夫菜嗎已回收
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 2年前最新作者mshuang (竹碳烏龍)時間2年前 (2023/12/12 23:19), 2年前編輯資訊
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不算那只是一般家常菜而已. 你只要備好料很簡單就可以做出來了. 首先魷魚要北海深海魷魚製成的乾魷魚，放一年以上的那種，煮之前放入乾淨. 清澈的山泉水中發. 大概六小時即可，起來後快刀切0.5公分寬，備好. 那不適干肉，是鹹豬肉要選用古法醃製的鹹豬肉，肥六瘦四，醃製一年以上入味的. 然後快刀切0.2公
(還有427個字)
#2
Re: [問卦] 客家小炒算功夫菜嗎已回收
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 2年前最新作者jimmy0316 (一吻便顛倒眾生)時間2年前 (2023/12/12 21:31), 編輯資訊
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客家小炒真的是當天拜拜拿來煮的啊. 所以菜色沒特別指定. 拜什麼就煮什麼. 豆干 乾魷魚 稍肥豬肉. 不過快抄店的份量真的很少. 正宗的客家小炒絕對不怕你吃. 也不會拿拜拜的請客人吃. 就是什麼方便就煮什麼. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.134.17
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[問卦] 客家小炒算功夫菜嗎
推噓6(7推 1噓 9→)留言17則，0人參與, 2年前最新作者playla (隨心所欲)時間2年前 (2023/12/12 21:17), 編輯資訊
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客家小炒. 有一堆料的一道菜. 魷魚豆干肉芹菜威主體. 各家好像都有自己的一套. 熱炒店來說 客家小炒也算是多製程的吧. 客家小炒算功夫菜嗎. 卦？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.122.15 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.
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