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討論串[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？
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#3
Re: [問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？
推噓0(1推 1噓 4→)留言6則，0人參與, 2年前最新作者chirex (不含銅鋰鋅)時間2年前 (2023/11/27 09:03), 編輯資訊
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牛肉湯就是種料理手法，. 說拿a5牛肉去作牛肉湯不吃，. 根本就井底之蛙。. 日本又不是沒有類似牛肉湯的烹煮法，. 連壽喜燒都有A5牛肉了。. A5牛就是一種材料，料理得好都好吃。. 只是台灣的牛肉湯沒人幹這種拿a5牛肉. 去料理的事。. 不然一碗是要賣多少？. 庶民美食都不庶民了。. --. Se
#2
Re: [問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？
推噓3(3推 0噓 11→)留言14則，0人參與, 2年前最新作者xzcb2008 (可愛老娘變態貓貓=.=)時間2年前 (2023/11/27 09:00), 編輯資訊
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我已經測試過了. 〓.〓. 台南的牛讓湯是湯的問題. 跟牛肉毫無關係. 我就買過叫他把牛肉湯跟肉分開. 我去買切好的富含油脂的牛五花. 一樣湯頭上去. 盲測. 結果我買的牛肉加上湯. 比台灣啥小垃圾牛肉+湯好吃太多了. 總之湯問題. 的確如你所說跟溫體無關. 一切都是行銷噱頭. 當然. 台灣牛新鮮的
#1
[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？已回收
推噓2(12推 10噓 38→)留言60則，0人參與, 2年前最新作者sevenzgod (7z)時間2年前 (2023/11/27 08:53), 編輯資訊
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如題. 牛肉湯. 顧名思義就是牛肉煮成的湯. 台南牛肉湯多半都是以牛骨以及中藥香料熬成的湯. 最後用滾燙的湯沖生溫體牛 使溫體牛熟. 牛肉湯的味道大多來自牛骨的脂肪. 溫體牛多半脂肪很少就算用新鮮的牛肉沖. 也只有淡淡的肌紅蛋白味. 整碗牛肉湯的鮮味跟溫體牛真的沒啥關係. 會覺得牛肉湯很好吃. 單純
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