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討論串[問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？

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Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？已回收

推噓2(3推 )留言13則，0人參與作者MeiHS (囧)時間3年前 (2022/08/10 13:01)資訊

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半夜打完今天早上又看到一間即將倒店. http://i.imgur.com/jimygLO.jpg. 我直說了，這間好吃，. 只是豚骨湯濃到像在日本吃過的那樣，也油. 海苔拉麵240，煎餃3個30，來自網路食記. 走道已算寬敞可走，. 我去吃的幾次，從沒有開口要求我哪些規矩，. 自己買票，給帶位，去

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Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？已回收

推噓7(8推 )留言24則，0人參與作者TsukimiyaAyu (ㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎ)時間3年前 (2022/08/10 11:22)資訊

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存活率哪會低. 大型連鎖店只要有頭腦明明就可以很成功. 例如丸龜製麵. 日本一堆街邊店. 來台灣走美食街休息站路線. 哪家不是生意興隆. 一蘭那種台日品質相同的. 口味也不偏門的大眾口味. 存活也不意外. 阿只是會有一些吃拉麵吃出優越感的人. 甚至日旅到出優越感. 看不太起這些連鎖店. 甚至日本

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Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？已回收

推噓2(2推 )留言4則，0人參與作者Daehunny (大哈霓)時間3年前 (2022/08/10 11:11)資訊

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可能本來就定位在快閃店???. 沒有長久營運計畫???. 直營的計畫開的穩後要改加盟. 但發現開不穩,就趁早撤了. 只想培養固定客群,熟悉味道後撤掉,就會有死忠客本飛日本總店吃?. 大都市客群飽和後,到次級都市展店,省租金. 規模縮小,口味下放至小都市/鄉村,畢竟台灣還是有城鄉差距的. --. ※

Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？已回收

推噓4(5推 )留言12則，0人參與作者eddisontw (沙丘)時間3年前 (2022/08/10 11:00)資訊

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拉麵已經算好的. 大家不覺得死最慘的. 是煎餃類的專賣店嗎. 什麼王將餃子. 大阪王將. 倒一堆. 明明在日本蠻受歡迎. 卻不符合台灣人口味. 餃子不如八方雲集. 拉麵不如專門的拉麵店. 炒飯炒青菜不如熱炒店. 一直很難做大. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.12

Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？已回收

推噓16(18推 )留言54則，0人參與作者koiopolo2 (K)時間3年前 (2022/08/10 04:50)資訊

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環境不一樣的問題八. 日本拉麵是B級美食女生不好意思自己去吃的那種. 把物價人力照搬來台灣好像很高級. 但同價錢好吃的多的是==. 看看臺南人就知道台灣人有多會用自己的食物自high（實際上走不出東南亞）. 再來就是味道. 漫畫拉麵王裡面就有提到過. https://i.imgur.com/BY

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