討論串[新聞] 植物肉大廠股價慘跌！肯德基、麥當勞曾看好的「未來肉」為何面臨挑戰？
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記得這個東西剛出來的時候. 吹牛吹很大 號稱味道跟真實牛肉相去無幾. 台灣素料全世界最先進最發達. 卻沒做過仿真的素牛. 最多就是大塊的素肉加醬而已. 真的像牛排的還沒出現過. 當時看到Beyond Meat拍的照片紅紅嫩嫩的. 又一直吹他的口感多擬真. 就找了一個愛吃牛肉的朋友一起去fridays
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細胞培養太慢惹. 最新技術是. 蛋白質直接合成. 中農院實現全球首次人工合成蛋白質 原料包括一氧化碳等. 2021-11-02 17:37. 這是迄今國際上發現的最高效生物固碳/固氮生產模式。」以工業化生產1,000萬噸乙醇梭菌蛋白（蛋白含量83%）計，相當於2,800萬噸進口大豆（蛋白含量30%）
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先說我吃葷 也支持植物肉. 植物肉的市場還沒來. 未來哪一天因為氣候變遷 或是動物疾病的關係. 很可能讓生產肉的成本變很高. 甚至根本養不出來. 那時才有植物肉的市場. 不過植物肉的原料也來自植物. 植物也有可能因為氣候的關係種不出來. 所以最好的投資標的是實驗室人工肉. 就是用細胞養細胞養出一塊食
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植物肉我也有個問題. 生產所花費的成本和原物料來源所產生的碳排放. 會比傳統肉食畜養低嗎. 現在技術只有一些廠商有能力製作. 生產後進出口還不是用海空運出貨. 這樣碳足跡依然存在欸?. 更不用說有些純粹素食主義者連加工食品都不碰. 乾脆自己種自己吃的. --. https://i.imgur.com
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