討論串[問卦] 有聖凱師和年菜界的八卦嗎？
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然後呢？. 關我屁事，他媽的就是650的成品給客人吃啊. 運費給你200，石斑魚再加200，加包裝給你湊1300好不好. 1300的東西賣我3880. 操他媽不是盤子是什麼？. 你自己就是網紅. 還要多花錢找人業配關我屁事？. 敢把食材成本摳出來放在別的地方. 就要有種承擔所有失敗的後果阿. 他媽的
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這個當初我也有看到. 我記得那次是第三年吧. 前兩次的好評讓他決定開始接大量訂單. 買年菜的除了他的粉絲以外 有些人也是因為前兩次好評吸引才買的. 雖然事後都有賠錢 但年菜可不是這麼簡單的事. 有些家長會堅持自己煮 兒女可能希望過年輕鬆一點. 好不容易說服家長買現成的 結果買來的年菜都食不下嚥. 更
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剛剛吃了一個紅燒獅子頭後噎到，在夢中夢到了以下故事：. 現在大家在市面上可以看到比較有名的年菜大部分都是某幾間代工廠出來的，業界是不存在餐廳自己作然後自己出貨的年菜的。（除非是量非常少那種）以下大概列一下成本大概那些. 1.食材成本：因為年菜都是大量生產且通常是好幾個品牌一起生產，所以通常半年前就要
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八卦是現在越來越多都是逐漸走這種中央廚房式的經營方式. 你網路買的年菜只知道是名廚推薦. 然後有個食品業者登錄字號. 照著去查也不知道是哪家工廠出品的. 環境衛生更是問號. 只能靠信任推薦人的形象來決定. 基本上能出來推薦餐品就表示應該當到行政主廚了. 能當到這種的基本上不太下去炒鍋. 都是開菜單抓
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這傢伙早就沒料了. 之前開火鍋店 燒肉店. 燒肉店一年就倒了吧，價格不算便宜，但那個肉盤根本吃到飽等級. 然後火鍋，也是開一陣子改成說不再授權. 只剩本業壽司店跟拌麵店還活著. 居家料理後期，看了覺得這有很厲害嗎.... 然後整天就賣自己的麵 火鍋. 那個冷凍火鍋價格，呵呵，我不會自己出去吃？. 然
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