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討論串[問卦] 江浙菜最好吃的一道
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[問卦] 江浙菜最好吃的一道
推噓28(30推 2噓 21→)留言53則，0人參與, 2年前最新作者ffreakk時間2年前 (2021/12/22 20:55), 編輯資訊
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台灣賣的江浙菜. 不知道有沒有道地. 最好吃的是什麼. 葱燒鯽魚. 雪菜百頁. 醃篤鮮. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.88.247 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1640177707
#2
Re: [問卦] 江浙菜最好吃的一道
推噓7(7推 0噓 11→)留言18則，0人參與, 2年前最新作者postit (擁有秘密是快樂的事)時間2年前 (2021/12/22 21:29), 編輯資訊
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去過江蘇省和浙江省. 江蘇省的菜偏甜，. 例如無錫排骨，. 跟台灣的相比，. 江蘇在地的味道，. 就像是加了一把糖的台南的口味。. 精緻是很精緻，. 江蘇人熬的粥熬到看不見米粒呢. 浙江菜跟台灣的口味較接近，. 螃蟹粉絲煲，. 豆腐乳，. 東坡肉，. 就感覺很多菜在台灣都有吃過，. 浙江比台灣讚的是
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#3
Re: [問卦] 江浙菜最好吃的一道
推噓9(9推 0噓 9→)留言18則，0人參與, 2年前最新作者asya116 (寂寞人形)時間2年前 (2021/12/22 22:26), 2年前編輯資訊
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自從國民政府遷台以後. 因為聯勤總部就設在附近東門市場. 外省人特別多 又因為蔣介石出身的關係. 所以江浙菜做的越來越道地. 不少外省人在買菜時還會邊指點要怎麼做. 也因此台北這邊江浙菜餐廳特別多. 江浙菜跟淮揚菜也有人稱蘇杭菜. 原料作法有點差異，不過基本口味相近. 有些會把上海菜弄一起. 稱本幫
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